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チョコレートカステラその2

トロトロに泡立てた生地に、チョコレートや粉を混ぜて焼いていきます。今回は出来上がったカステラの粗熱が取れたら、すぐにラップで包んで乾燥させないようにしました。実にうまくいきましたよ。またすぐに作りたくなりましたね。泡立てた生地に溶かしたチョコレートそして強力粉（今回は手抜きをせずに２回ふるいました）型に流したら、天板の上にお湯の入った小さなカップ蒸焼に近い状態にします最初は180℃で20分そ...

ギフト

Kさんより年に一度の贈り物をいただきました。情熱的なショッキングピンクに包まれて何と資生堂パーラーのお品。田舎者には憧れのお店です。どこか懐かしい気もするパッケージデザインおしゃれだなぁ腎臓結石になってしまい、以前のようには食べられないけど、たっぷりのホットミルクと一緒に、大事に大事にいただきます。Kさん、ありがとうございました。

チョコレートカステラその１

最近は台湾カステラが人気ですね。でも私はいつものカステラが好き。面倒なのは泡立てだけ。ワンボウルで出来てしまうのも嬉しいんです。今回はちょっと手間をかけてチョコレートです。では材料から。板チョコ２枚に卵３個と砂糖50gそれから強力粉が50gチョコレートは湯煎又はレンジで溶かして泡立ては弱→中→強を2回繰り返し途中で蜂蜜を加えましたしっかり泡立てることが大事トロトロと落ちる感じで途中で蜂蜜を加...

LOOKチョコレート「30年ぶり？」

不二家のチョコレート「LOOK」手にしたの久しぶり☆コンビニでいつもロッテ「ガーナ」の赤を買っている我が家。久々に見た「LOOK」ホワイトデーのお返しにと夫が買ってきた。中身も見ずに紙袋が可愛かったからと言っていた。バレンタインデーのチョコが余っているのでデパ地下の高級路線はやめたらしい。ランチもご馳走になったし贅沢言ってはダメよね♪。心の中の小悪魔はチョコじゃなくて温泉がいいのに～！でも言...

ホワイトデー

可愛いから中身をいただいてボックスはキープです。

ホワイトデー

今朝…私のテーブルの席に何やらプレゼントらしきモノが置いてありました。これは、なに？と、聞くとホワイトデーだから…。不器用なオットが頑張ってホワイトデーのプレゼントを！今まではあったかしら？とにかく、ありがとう💕これに花束があると妻はもっと嬉しいです。笑ホワイトデー

ALAIN DUCASSE Heart Chocolat

アラン・デュカス ♡のチョコレート。素敵の一言に尽きる。Thank you, R!

【チョコレートCHOCOLAT】【ベルナシオンBernachon Paris】Rue de Sèvres【PARIS】

【チョコレートCHOCOLAT】【ベルナシオンBernachon Paris】Rue de Sèvres【PARIS】Philippe BERNACHONPaul Bocuse、Maurice Bernachonの孫【Bernachon Paris】 127 Rue de Sèvres 75006 PARIS 【Rue de Sèvres】関連記事Tags naobossa【Rue de S...

わたしに贅沢

少し前・・・と書き出していてそのままホッタラカシてずいぶん前の話になっちゃった。この日のワインはジャケ買いワイン。サンテステフドモンローズ2013年このエチケットが好き。以前にワインショップで見て印象に残っていました。2016年のヴィンテージからはデザインが変わったそうです。コルクを抜きかけたときからもういい香りが立ち上ってきました。いろんな味がする。おいしゅうございました。フルーティーなチ...

チョコレートとマーマレードのビッシュ

とっても手の込んだケーキ「チョコレートとマーマレードのビッシュ」です。静岡からいらした@Anversさんのレッスンに参加させて頂きました。素材にもこだわって作られたこのケーキ、チョコレートとオレンジという相性のいい取り合わせで、まちがいなしのおいしさでした。一見、ものすごくこってりしてそうなんですが、スポンジ部分も、コクがあるのに軽く、間にはさんだオレンジマーマレードがさわやかで、とても食べ...