エキサイトブログ

歩こ歩こ歩くの大好き♪

祝日の朝朝だよ、と声をかけてもなかなか起きてこないムスメの部屋を覗くと覇気のない顔で「夜中に気持ちが悪くなって吐いちゃった」と言うではないか！あら、あらタイヘン(^◇^;)（ぜんぜん気づかなかったハハ）そういえば、昨晩は帰りが遅く作り置きの夕食を食べた後、頂き物のカニの珍味をムシャムシャ食べていたソレ賞味期限が過ぎていた？幸い、吐き気はおさまって食欲もあるらしいそういう時は無理をしてでも外に...

ファーマーズマーケット朝市に行ってみる('ω')

翌日は、カカアコ地区でファーマーズマーケットが開かれるということでウーバーを呼んで向かいます。たくさんの人が集まっています。新鮮な野菜や果物がたくさん。人気店のようです。サトウキビジュースのお店も。ひときわ長ーい行列👀グリーンスムージーのお店です。みなさん、容器を持って来ていました。常連さんのようです。アワビも人気店のようですが朝からアワビは・・・とっても美味しそうな...

【土岐市情報】イオンモール土岐で催事出店がはじまりました

11月くらいからだったかなあ？イオンモール土岐の、食料品売り場（イオンスタイル土岐）に近いほうの1F広場にて、スイーツ関連の催事出店がはじまりました。タイミングがよいとチラシにどこのお店が出店するのか予告が掲載されていることもあるんですけど、基本的には行かないとわからないスタイルっぽい。この日は、贅沢バターの焼きたてデニッシュのお店が。コロコロしていて小さめサイズのデニッシュでした。その裏手...

久々のデニッシュ＆クロワッサン

お隣のＫさんは山形の人だそれで毎年どっさり果物が送られて来るというから羨ましい北海道の親戚ももう孫子の世代だから特別に頼まない限り道産が送られて来ることはない紅玉林檎のおすそ分けを頂いたのでさっそく砂糖煮にしたデニッシュを作ろうというわけだ紅玉林檎は甘酸っぱいのがいいいつもは外皮を別に煮て赤い汁を煮だしして林檎の実の部分を染めるがどうせ自家消費なので色づけはしなかった昨夜のうちにパイ用の生地...

牛すじ料理とスイートポテトデニッシュ

風が吹くと落ち葉が舞い散る季節🍂今日も黄色くなった葉っぱがチラチラ🍂ハラリ🍂雑木林も徐々に紅葉が進んて全体が明るい印象！こちら切り残したアジサイの花シックな色に変わってこれもまた素敵💕🥣🥣🥣寒くなってきて牛すじ料理が頻繁に登場...

11月教室のご案内

11月は教室を開催いたします10月は、家族の新型コロナ感染で教室を開催できず申し訳ありませんでした。皆様にはご心配をおかけしましたがお陰様で無事に自宅療養期間を終え普段の生活に戻っております。11月教室のご案内パン＆お菓子レッスンではかぼちゃのプルマンブレッドとスイートポテトのデニッシュかぼちゃのプルマンブレッド蒸しかぼちゃを練り込んで生地は黄色に染まり、シットリもちもち！スイートポテトのデ...

折り込みパンのレイアウト

折り込み生地をどう切るかは、個人的に結構問題……。クロワッサンはまあいいよ。いい感じの三角を取れるように探すだけだ。デニッシュだよデニッシュ。いかに真四角or長方形を効率的に取るかがね……。はぁ～も～パズルじゃないんだから、こんな所で頭使わせるなよ～～。……という感じにほぼ毎回なったため、ぶつくさメモした図のまとめ。図は一例なので、思いついたり実例が増えたら増える。とりあえずデニッシュって、...

朝食用にクロワッサンダマンド

旦那さんの朝食用にジュウニブンベーカリーのクロワッサンダマンドどの角度から撮るのが正解だろう？と3枚も撮ってしまった笑

クロワッサン・デニッシュ記録（卵＋牛乳）１０

以下は管理メモの読み方。★メモの読み方◆用語（休ませる系に温度の記載がない場合、その日の室温で行っている。）庫内放置……稼働していないオーブンの中に入れただけの状態。冷蔵前……冷蔵発酵前。温度欄の場合は冷蔵発酵前の生地温度。捏ね後○分……捏ねた後に○分休ませる。バター前（後）○分……バターを入れる前or後に○分休ませる。発酵状態……○は発酵で２倍。△は１.５倍。×は膨らみが悪い時。○回目途中...

クロワッサン・デニッシュ記録（卵＋牛乳）9

以下は管理メモの読み方。★メモの読み方◆用語（休ませる系に温度の記載がない場合、その日の室温で行っている。）庫内放置……稼働していないオーブンの中に入れただけの状態。冷蔵前……冷蔵発酵前。温度欄の場合は冷蔵発酵前の生地温度。捏ね後○分……捏ねた後に○分休ませる。バター前（後）○分……バターを入れる前or後に○分休ませる。発酵状態……○は発酵で２倍。△は１.５倍。×は膨らみが悪い時。○回目途中...