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ヘーゼルナッツシナモンロール

クロワッサンの余り生地（二番生地）でつくるヘーゼルナッツシナモンロール。レソンシエルさんのレシピ。美味しくてリピートです♪クロワッサンを作り上るととっぷりと日も暮れ気持ちもいっぱいいっぱいになってしまうのですが（私だけかな？）もいっちょ、と自分を奮い立たせて作りたくなるこのパンはそんな魅惑的なパン!このシナモンロールを作るためにクロワッサン生地を増量して仕込んだけど…ご存じのとおりジャンボク...

パン・オ・レザン

粉：麦の里えべつ種：イースト（サフ赤）バニラビーンズ入りのカスタードにラムレーズン、それにバターたっぷり。高カロリーだし、失敗しても、そりゃあ美味しい。もっと美味しくなるよう次回は気を付けて作業を進めよう。いつも見てくださり、ありがとうございます。にほんブログ村

【青いクマ】青クマ モーニングブレッド あん食パン

土岐市の道の駅に店舗を構えている、青いクマで購入したとってもキュートなデニッシュです。青クマ モーニングブレッド あん食パン（480円）。最近、こういう動物の形をしている食パンやデニッシュが本当に増えましたね～。私が知ってる限りでは猫さん、うさぎさんがいるんですけど、くまさんは初めてかも知れない。店名が青いクマだから、やっぱりくまさんなのかな？↑うさぎさんの形の食パンはこちらあんこ入りのデニ...

Sweets＆Deco 青いクマ

岐阜県土岐市にある道の駅 志野・織部。その道の駅に入っている、Sweets＆Deco 青いクマに久しぶりにお邪魔してきました。以前お邪魔した時には人気のシュークリーム、クマさんのちからこぶを頂いたのですが、あれから更にスイーツの種類が増えたみたいで品揃えがすごく豊富になっていた…！この黄色い箱はくま時々かすてらという商品。正方形のカステラに、くまさんの焼き印が全面的に押されているのです。見た...

〈吹田市〉Boulangerie le matin de la vie

ずっと行ってみたいと思っていたのです。でも大阪の中心部からはちょっと離れているのですよねー。万博記念公園の隣の駅です。（でも一駅だからと歩いて万博記念公園まで行ったら大変でした・・・）どれもおいしそうだったー。そして安い！いいのか？そんなんで！？て価格でしたよ。このミートパイとアップルパイがそそるよねー。ここまでたどり着きませんでしたけど。食べたかった。このバゲットの奥の方にこぢんまりしたカ...

ありがとうございます＊

生徒さんのお母様からミーのメジャーを頂きました。雑誌の付録だときいてびっくり。こんなに豪華なのが付録って⁈勿体無くて、開封出来ません。暫し観賞用♪生徒さんのお母様からランチの差し入れ頂きました。果物やナッツのデニッシュ。ナッツのめっちゃ好物です！子どもたちも大喜び↓「何の果物かわからんけど旨い！」生徒さんのお母様からアロマディフューザーと可愛いお茶を頂きました。早速玄関に置いたら、すごくいい...

ゆっくり作るデニッシュ

めちゃくちゃかわいい形のデニッシュが出来ました。一晩冷蔵して置いた生地にバターを折り込んで休ませること三回。仕上の発酵も小さいのは60分、大きいのは100分位の発酵。とにかく時間をかけてゆっくりゆっくり作ったデニッシュは思っている以上にかわいく出来上がりました。レッスンに加えたいなぁと思いつつも今の状況では無理そうなので、もう少し試作をして精度を上げてレッスンメニューに加えられるよう練習！

大きなデニッシュドーナツ＠ローソン

すっごく久しぶりにコンビニに行きました…！というのも、ここ田舎なので、国道沿いに大型スーパーやドラッグストアがあるという感じなのですね。実家から一番近いお店的なものってコンビニになるんですけど、それでも徒歩で20分くらいはかかります（笑）。でも散歩になるので、たまに行ってます。久しぶりにローソンで菓子パンを買ったら、またパッケージデザインが変わっていました。Lのロゴマーク、カワイイ。大きなデ...

久しぶりにデニッシュ作り

寒い季節になると作りたくなるのがクロワッサンとデニッシュ。バターシートがなかったので冷凍デニッシュ生地を買っていたのでそれを使って作りました。トッピングはカスタードとリンゴを甘く煮たもの。カスタードは手作りしちゃいました。リングは甘く煮た後冷やしてバラの花に見えるように形作り。若干歪になってますが（笑）上手く焼けるかな？って心配だったけど色よく焼けてよかったです。味はもちろん美味しかった♪カ...

モンシェール東陽町工場『デニッシュ食パン【プレーン】』

仕事で東陽町に行く機会があったので。同僚に教えてもらった、モンシェール東陽町工場へ行ってきました。と言っても、ロールケーキで有名なお店の工場ではなく、デニッシュ食パン専門店。因みに、仏語で『親愛なる』という意味だそう。店舗ではなく、あくまでも工場で。購買用窓口だけありました。予約なしで買えるのはプレーンだけみたいです。そのまま食べても美味しかったですが。トーストした方がふんわりして。私は好み...