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【親父の気まぐれらーめん】鯛とハマグリの潮中華そば＋明太子トロロご飯＠中華そばひのき屋

お久しぶりのひのき屋さんです。今年の初訪問となります。いつも気になる限定麺を提供されており、訪問したくてもなかなかタイミングが合わず、そのたびに涙を呑んできました。今回、新店の狭間となり、ようやく、お店に向うことが出来ました。お店の前には【おやじのきまぐれラーメン】が貼りだされていました。鯛とハマグリの潮中華そばとあります。さらにサイドメニューのセットで明太子トロロご飯も美味しそうですね。店...

ボンゴレ ビアンコ50／365 2月19日（日）

人気ブログランキング参加中です。今日の、遅い昼食兼夕食はボンゴレ ビアンコ。イタリアンだったら、ピザやラザニアが好きなのですが、本日はパスタです。食べていて気になったのは、ボンゴレで主役のアサリです。ボンゴレって、本来の意味は２枚貝の事らしいです。ところで、アサリって、こんなに小さかったかな～私の世代は、東京の小学生は学校で幕張あたりに潮干狩りにいきましたが、そこで獲れたアサリはもっと大きか...

はまぐりラーメン

たまにはあっさりラーメン pic.twitter.com/3Lqj3IUaWL 1KK0 (@eltociear) December 6, 2022

【限定】はまぐりの塩まぜそば＠彩色らーめんきんせい夢風

高槻・栄町にあるきんせいグループ総本家、きんせい夢風さんを訪問してみました。今回早めに到着するも、5番手となり他のお客さんが既に並んでいました。最後尾に接続して待っていると、、、、、空の雲行きが妖しくなり、今回もゲリラ豪雨となりました。夢風さんでは軒下が広いため、濡れることはありませんでしたが。。。何故か、個々に並ぶと雨に遭遇する確率がたかいようにも思えます。開店時刻となり、店内へ案内されま...

春のパスタ

スーパーに行くともう5日なのにハマグリがたくさん並んでいます。4日に並べて5日で半額見切り・・・って？不思議な品揃え、当然売れ残っています。このまま行くとどうなるんでしょうね。というわけで5日の汁物にしようと7人分買いましたが・・・お弁当には茶碗蒸しが付いていたので翌日に持ち越し。さて、八百屋さんにはワラビがでていました。まだちょっと高いけど・・・・初物だから寿命が延びる？かも・・・重曹を掛...

【限定】はまぐりの塩まぜそば＠きんせい夢風

週末の土日だけ営業される高槻栄町のきんせい夢風さんでハマグリのまぜそばを提供されると聞き、確認のために定期訪問で向かってみました。お店の前に並んでいると・・・きんせい夢風さんの常連さん達が並んでいましたので、最後尾に接続して開店時間を待つことに開店時刻には20名以上の行列となっていました。開店時刻になり、手指消毒を済ませてから空いている席に案内されます。女将さんに案内され、席に座り出来上がり...

初雪からのハマグリ

雪が降った後の連休なんて伐採木処理の絶好のチャンスなので気合が入ります(笑)雪が残っているので安心して処理できますね熱心に処理してるとお友達がハマグリを持って来てくれました買ったら高いのでいつも貰ってます(感謝)獲れ立て過ぎで砂抜き不十分なため強制排出決行50℃のお湯に入れて口が開いたら貝柱をカット、これで簡単に美味しく食べれますよ。七輪で焼いてペロッと食べきりました春になったら御返ししない...

大洗まいわい市場鹿島灘で育った大ぶりのハマグリ新発売です！

皆さまこんにちは♪新商品のご案内です。鹿島灘で育った大ぶりのハマグリを使用した、蒸しハマグリ！ハマグリは加熱処理されており、そのままでも召し上がれます。殻付きで開けると貝の旨みたっぷりのおつゆがいっぱい入ってます。焼きハマグリやお吸い物など幅広くお使いいただけます。ギフト用に箱入りも販売中贈答にも喜ばれると思います。＝＼ま！っと驚く、地場のおいしいものが詰まっている／大洗まいわい市場オンライ...

浜辺の宝物 5

この殻。ごめんなさい、貝ではなくカタツムリなんです。この島のカタツムリは巨大で皆この形、雨が降るとどこからともなく現れ、家の外壁を這っていたりします。貝も中身が生きていたら不気味ですが、カタツムリはもっと不気味、この殻は漂白殺菌したのでこうやって手に乗せられますが、生きてるのは無理です。この殻、上の娘がプリスクールの時、お迎えに行った時に学校に忘れ物してないかの確認でバックパックの中身を一通...

2021/06/07 蛤は産卵期

食べ物や呑み物は、半分はアタマで食べ呑んでいるのである。ただ、そのことは美味しさを増大する方向にも向くが、逆に損なうこともある。宅呑み晩酌の酒肴に焼き蛤が出た。蛤の旬は産卵期前の四月辺りまでだ。現在の六月は産卵期の最中、一般に味は落ちると言われる。とか考えてしまうと、ハナからひと味落ちるように思えてしまう。ただ舌が感じるのに任せればよいものを、まこと難儀なことだ。食に限らず、ますます増大する...