エキサイトブログ

ライ麦カンパーニュ

エッジを立たせようとして、クープナイフを何度も入れちゃったらこのザマ。スパーっと一気に切らないとダメってわかってるのに、ついウダウダと…😩

バーミキュラでカンパーニュ

リスドォル、全粒粉、ライ麦粉で焼いたカンパーニュ。加水は75パーセント。バーミキュラごと250℃に予熱。焼成時に鍋底と生地を乗せたクッキングシートの間に氷をふたつ放り込んで、すぐに蓋をして発生した水蒸気を閉じ込める。パン焼き系YouTuberさんの真似をしてみたら、何かちょっといい感じに焼き上がったよ。このカンパーニュで朝ごはん。生ハム、ブルーチーズ、トマト、キュウリのサンドイッチ。ちなみに...

＊nobuぱん＊7月レッスンのご案内☆

こんにちは。【ホシノ丹沢酵母】で作るパン教室＊nobuぱん＊ の nobu です。□ホームページはこちら▶＊nobuぱん＊最近皆さまに、「来月のスケジュールまだですか～？」とご連絡いただくことしばしば・・・(汗)いつも遅くなりまして申し訳ありません。来月のレッスンのご案内をいたします☆彡(ちょびっとだけですが、早くご案内できたかしら⁈)7月のレッスン◇ハードブレッド◇です。ハード系のパンを作...

焼きたての「オーバルカンパーニュ」

最近、様々な体調不良に悩まされており今もある検査の結果待ちです。不安ではありますが、考えても仕方のない事なので毎日、パソコンの写真整理やスマホへの同期などに没頭してました。お陰で古いパソコンのプログラムなども断捨離できてスッキリ。料理を丁寧に作ったりスマホに無料の音楽アプリを入れて様々な音楽で気分を変えながら読書やストレッチも。とにかく、余計なことを考えるヒマが無いように、不安な時間をやり過...

昨日のパンと今日のパン

昨日焼いたオーバルカンパーニュ。オーブンを買い換えてからだからかなり久しぶり。前のオーブンより高温にならないせいか大分平ぺったいなぁ😥温度調整とか考えて、また挑戦してみたいと思います。年末なのでストックを考慮して焼ける内にという事で今日はレーズンブレッドを1斤分焼きました。数日前には山食パンも焼きましたがあと、ロールパンを焼く予定。刺繍やりたくて仕方ないけれど、年末は...

クンスト途中経過と新しい目数リングに…ぺったんこカンパ。

クンストレース只今ようやく121段目です。完成迄あと20段ちょっと。全体の模様が浮き出て嬉しい。この頃レース編みすると、すぐ目が痛くなってしまい休み休みだからなかなか進まないのです。でも、このデザインがとても気に入っています。焦らず完成まで楽しみたいと思います。さてこの目数リングのような物は何でしょう？輪ゴムが目数リング代わりになるというアイディアを知り試しにセリアで買ってきたヘアゴムです。...