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ＮＥＷ「湯種＆自家製酵母」コラボレッスン・７月からスタート

7月から、自家製酵母湯種パンレッスンが新しくはじまります。7月から自家製酵母湯種パンレッスンが新しくはじまります。Ｅｓｐｏｉｒ３ｎの自家製酵母パンのクラスは初級者向け自家製酵母基本パンレッスン中級者～上級者向けＭＩＸ酵母パンレッスンがあります。上級者の方向けに自家製酵母と湯種を合わせたパンが学べるレッスンとなります。湯種のしっとりもっちりをさらに自家製酵母パンにあわせます。湯種生地の作り方、...

６月満席ありがとうございます、次回募集は6/15（金）20時です

７月からのレッスンの募集が、6/15（金）20時からはじまります。ご一緒できたら嬉しいです＾＾。おまちしております。自家製酵母基本パンレッスン自家製酵母をつかったパン作りの基本を学びます。７月は、ハード系のパン生地の扱い方、成形、焼成が学べます。もくもく自家製酵母が、発酵のよい時期です。７月からスタートしませんか。７月タバチェール８月ガーリックブレッド９月ふわふわ白パン日程7/5（木）8/2...

塩パン試作

昨年までずっとホシノ酵母とハルユタカブレンドで教室をやって来ましたがドライイーストのご希望が結構多くなっているので今年から取り入れて、レシピにする機会が増えてきました塩パン・ちくわパン・ソーセージパンをドライイーストで作るのでレシピを作るために試作天然酵母とはかなり違うところがあるので注意が必要です…サイドメニューも今回は迷いが出て…ようやく昨日になって決定いよいよ今日から飯田パンクラス始ま...

2018年7月のレッスンスケジュール

ホシノ天然酵母パン教室 La Petite Tartine～ﾗ･ﾌﾟﾃｨｯﾄ･ﾀﾙﾃｨｰﾇ～自宅でちいさなパン教室ひらいてます・・・2018年7月のレッスンスケジュールです。7月のレッスンメニューLa base～ﾗﾊﾞｰｾ基礎クラス～定員4名¥4500✳︎エピvariation～ｳﾞｧﾘｱｼｵﾝ専科クラス～定員4名¥5500✳︎バトンアプリコ✳︎夏野菜のグルメブレッド(レッスンランチに召し上...

暑い日をのりきる野菜＆スパイス料理７月

7月のＶｅｇｇｙのチカラお料理レッスンでご紹介するナルギスコフタというカレーです。飴色に炒めた玉ねぎとフレッシュトマトとスパイスを組み合わせたカレー。ゆで卵にスパイスを数種類練り込んだ挽肉と豆で包んで揚げたものが入っています。カレールーに使う油脂が少ないので、あっさりしています。味の深みは、スパイスと飴色玉ねぎです。夏におすすめのカレーです。7月のメニュースパイスで夏をのりきる、野菜のおいし...

2018クリスマスブレッドが決定！

今年のクリスマスブレッドの準備がはじまりました。クリスマスブレッドに欠かすことのできないものそれは「ピール」です。６月限定レッスン「オレンジジャム＆オレンジピール」Ｅｓｐｏｉｒ３ｎでは、自家製のピール作りからクリスマスの準備になります。今年は、ショコラシュトーレンとコロンパこの2つがクリスマスのイベントレッスンとなります。シュトーレンはどっしりとしたドイツのクリスマスブレッドかわいい名前のコ...

発酵器を買いました…

毎晩夕食後に飲む市販の甘酒は…火入れがしてあるようですやっぱり生の甘酒の方が効果はあるそうなので…発酵器を欲しいと思っていましたたまたま近くのD2の広告で5000円近い物が税込みで3240円買いに行ってきました温度調節が出来るのでパンの酵母や塩麹ヨーグルトそして甘酒と色々挑戦できそう！！トコロで先先月…以前持っていたものが壊れ9000円ほどで買ったパナソニックのフードプロセッサー同じ広告に5...

バニラシフォン＆バケット＆クリチオレンジ６月

お忙しい中、いつもありがとうございます。毎月、こつこつとパンとお菓子学びにお越しくださってます。努力を大変と思うではなく学ぶことが本当に好きなyukakoさんです。新しいことを学び、復習する、さらにステップアップする。続けること、学ぶことは確実に自身の消えぬ力となります。これからも応援しています。Cooking Style Espoir3nでは、不定期刊のメルマガ「Espoir3nカフェ♪」...

Ｅｓｐｏｉｒ３ｎ流「湯種＆自家製酵母」７月

7月から自家製酵母湯種パンレッスンが新しくはじまります。7月から自家製酵母湯種パンレッスンが新しくはじまります。Ｅｓｐｏｉｒ３ｎの自家製酵母パンのクラスは初級者向け自家製酵母基本パンレッスン中級者～上級者向けＭＩＸ酵母パンレッスンがあります。上級者の方向けに自家製酵母と湯種を合わせたパンが学べるレッスンとなります。湯種のしっとりもっちりをさらに自家製酵母パンにあわせます。湯種生地の作り方、パ...