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パレルモの守護聖人聖女ロサリア

カトリックの国イタリアの町にはそれぞれ「守護聖人（Santo Patrono)」がいます。いわゆる「町の守り神様」みたいなものですかね？パレルモの守護聖人は聖女ロサリア（Santa Rosalia)です彼女は1130年代に生まれたとされる貴族の娘と言われていますが、神へ一生を捧げると決意して親が決めた結婚を拒否してパレルモの山奥で隠遁生活を始めたと言われていますその後彼女は忘れられていったの...

【郷土料理】イワシのベッカフィーコ

「サルデアベッカフィーコ (Sarde a Beccafico) はシチリア島、特にパレルモの郷土料理として有名ですこのお料理を日本語にすると「イワシのパン粉詰めオーブン焼き」ってところでしょうか？粒子が細かいパン粉をベースに干しブドウと松の実を加えてオリーブオイルレモン（またはオレンジ）のしぼり汁を入れて捏ねたタネを開いたイワシで包んでオーブンで焼きます「ベッカフィーコ」はウグイス科の小鳥...

クワトロカンティー目の前！BISSOは地元民も集まるオステリア

久しぶりにパレルモ旧市街のメインストリート、マクエダ通り(Via Maqueda)に面したカフェ兼オステリア「BISSO」にやってきましたここは昔、老舗の本屋さんでして、私もガイドの勉強とかでよくこの本屋さんを利用していましたネットで調べものっていうのが一般的になってきた現代では、本屋さんどんどん減っていますよね。最近、上の看板は取り外されていると思うけど、間取りとかは本屋さんのままで懐かし...

コロナ規制大幅緩和後のパレルモ

世界中で猛威を振るったコロナウイルスからはや2年半…EU内でもやっと規制が緩和されました。イタリアでも、移動をはじめお店レストラン等殆どの場所に入場するために必須だったグリーンパス（ワクチン接種証明）も5月はじめに終了し、マスク着用義務もかなり緩やかになりました。イタリア人にとっては「ほぼほぼマスト項目」のひとつであった「バカンス」を2年以上取り上げられただけに、今年は例年に増してバカンスに...

芽キャベツ の 季節

寒さ真っ盛りの今 真冬が旬の野菜のひとつ芽キャベツ有楽町の交通会館のマルシェで見つけた美味しそうなパプリカも使おう （パレルモと言う名のイタリアパプリカは とてもフルーティで美味しい！） パスタと一緒に芽キャベツもまるごとさっと茹でてから切れば 少しは栄養分の流出を抑えられるかな？ パプリカと芽キャベツを炒める味付けは 極くシンプルに 塩とハーブだけパスタの茹で汁を少し加え...

Volo

空、再び！

Monte Pellegrino

美しい！

本当にあった

絶品「海老とピスタチオのリングイネ」。

16歳になったら

飛行機に乗れそうで乗れなかった話。

騙されないぞ～パレルモ市場の戦い

パレルモの旧市街にある市場。生鮮食料品から日常生活が売られているこういった市場は、昔はもっとたくさんあったんだそうです。しかし、スーパーの発達とかでだんだんと数が少なくなっています。現在生き残っているパレルモ旧市街の中心近くにある市場の多くが「歴史的郷土市場」として、現在はどちらかというと観光スポットみたいになってきてきます。まあ、市場での見学やお買い物も楽しいのですが日常に利用する私達にと...