エキサイトブログ

東京の桜が開花しました。「バリバリチキンとサラダ」「白菜と干しエビの炒り煮」

〇チキンは皮目をバリバリに。・バリバリチキンとサラダ・白菜と干しエビの炒り煮・豆腐のえのき甘辛煮かけ・些末なとさつま揚げの煮物（残り物）●常備食を作り始めました。バリバリチキンとサラダ鶏もも肉は少し開いて厚みをそろえ塩をしておきます。玉ねぎは薄く切って水にさらします。アスパラは半分皮をむき３㎝に斜め目切りし、スナップエンドウは筋を取ります。ホットサンド用のパンで鶏もも肉を皮目８分、返して２分...

威力偵察！

さてさて・・今年の初遠征？はいつもと違った所へ。。まあ・・画像見て分かる人は分かるんでしょうけどｗ今回動画はありません（撮ってはあるけど撮れ高が無いｗｗ）標高500ｍ朝9：30の時点で気温12度水温8．6℃渇水予想より大分暖かい感じｗ。解禁からそんなに経ってない日曜なのに人が居ないｗｗｗ嫌な予感がががｗｗｗｗｗｗ。放流POITで1匹姿を見て、極小さいライズ（ミッジ）を発見。。多分トラウトじゃ...

森のエビフライ

先日まつぼっくりを拾いに赤松の林を散歩していたら・・・↑↑↑松の木の根元に大量のエビフライが！↑↑↑これはニホンリスの残したフィールドサイン。赤松のまつぼっくりの鱗片と鱗片の間にある小さな種を食べるために鱗片をかじり取るのでこんなふうな形になります。↑↑↑まさにエビフライそのもの(笑)。なんとも可愛いフィールドサインですね。d(^-^)

４月の暖かさが続いていましたが、今日は少し寒いです。「イカのグレープフルーツサラダ」「ポークソテーパセリマリネソース」

〇パセリマリネソースで食べました。・イカのグレープフルーツサラダ・ポークソテーパセリマリネソース・椎茸の酢湯●楽しい献立です。3菜がお腹とよく合ってるみたいです。イカのグレープフルーツサラダイカはヤリイカがいいのですが、スルメイカがきれいだったので使いました。1.5㎝幅に切り、1分半湯がきます。菜の花も半分に切って、1分半湯がきます。菜の花は水気を絞って、皿の周りに置き、グレープフルーツを置...

今回の当たり@シカゴ

前回に書いたChicagoRamenAnnexのVegitableRamen(野菜ラーメン)と豆腐お好み焼きに加えて、リピありが、KURUMAYA(車屋)の甘エビの竜田揚げ甘エビ？ってもっと小さいものを思ったのですが、頭が大きくて迫力ありました。味も👍👍👍特に脳みその苦さとヒゲや脚のカリカリ感が良く残すところなく完食。薬...

新潟・三条市の五十嵐川本流でのウエットフライフィッシングスクールのご案内。

2023年５月13日(土)/５月14日(日)と６月10日(土)/６月11日(日)と10月21日(土)/10月22日(日)の計６回。新潟県三条市を流れる五十嵐川で本流ウエットフライフィッシングスクールを開催致します。近年注目を浴びに浴びている五十嵐川！その本流でニジマスやヤマメそしてイワナをターゲットにしたウエットフライスクールです。フライの流し方、棚の取り方、レーンキープ、メンディングのやり...

ご依頼！

tabiさんよりお気に入りリールのフライラインを交換してほしい！と言うヘルプが入った。イイ雰囲気を感じるリールですよね。この使い込んだ雰囲気が抜群です。もしかしたら、オトンが使っていたリールなんでしょうね。あと小物も足りないから一緒にお願い！と。慌ててショップに連絡しオーダーしたのがこちら。フライラインは自分チョイスです。リーダー5本ドライシェイクスプレー5本届いたリールのラインをチェックそ...

世界の片隅でコッソリと春が来た（俺には関係ないけどね！）

さてさて・・2023年渓流釣り解禁ですね木々はまだまだ寒々しいけど・・確実に春はやって来ています・・・・ほ～ら・・こんな風に・・・・・・・・・・・（すーぱースピナーフォール＆交尾中・・）ま～たイチャイチャしやがってからに！！！（爆）毎年の風物詩なんですが・・10日位早い気がする。。例年に無い位の大渇水。。虫がこんなに出てるのにそれほど活性が良い？って訳でも無く、例年出る所で例年通り出て、いつ...

豚カツとエビフライの「のっけカレー」♪

豚カツとエビフライを揚げてカレーソースと野菜も温めました。「豚カツ」といえば、わたくしは五郎さんと同じく「ロース派」なのですがだんさんとお嬢は断然「ヒレカツ派」なんですよ。面倒くさいけど、2種類揚げています。我が家の「えびフライ」は､背中をバックリと割って「名古屋しゃちほこバージョン」です。みなさまに､こんなお皿を渡します。あとは、ホットプレートから、熱々のお好きな物をお皿にとってのっけてカ...

朝は冷え込みましたが、昼からは青空。すぐ３月です。「豚肉の串焼き」「柴漬けのポテトサラダ」

〇串焼きです。それと白菜の茎の炒め煮・豚肉の串焼き・白菜と干しエビの炒め煮・柴漬けのポテトサラダ●料理する意欲が少し出てきました。美味しいものが食べたい。豚肉の串焼き豚肉ステーキ用は巾1.5㎝くらいに切り、塩・胡椒し、にんにくローズマリーを振りかけます。玉ねぎは1㎝幅のくしに切ります。ミニトマトを準備します。串に豚肉、玉ねぎ、豚肉、玉ねぎ、ミニトマトの順に刺します。フライパンで片面5分ずつ焼...