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何の匂い？

今朝焼いたパンに鼻を近づけると、トースト香だけでなく、旨味が感じられる。旨味と言っても何の匂いかなぁ？炒めた玉ねぎにも似ているような、でもどこかで出会っている似た香りが何か思い浮かばない。自家製酵母が長時間発酵の末に放つ香りにうっとり。あぁ、でも何だっけこの匂い…。

春の特別レッスンのお知らせです。

「春の特別レッスン」ご案内です。毎年、3月と8月に開催している特別レッスン。どなたでもご参加可能な、単発講座です。自家製酵母パンのはじめの一歩、パンをつくってみませんか？今回ご紹介するパンは、がりっとした皮に中のパンはふわふわ♪粉と酵母と水で作る、シンプルなパンです。自家製酵母は、フルーツや野菜から酵母をとりパンを作ってます。Espoir3nパンは、脱添加物、脱防腐剤、脱砂糖ぬきの、体に優し...

今週のMIX酵母のおまけレシピ！コーヒーヘーゼルナッツチョコワッフル

埼玉県さいたま市自家製天然酵母パン・料理教室Espoir3n今週はMIX酵母パンレッスン！レッスンでは、炙りベーコン＆オニオン＆チーズのとうもろこし食パンとコーヒーヘーゼルナッツチョコワッフルです。混ぜて焼くだけ。ワッフルはとても気軽に作れますよ(*´▽｀*)パンレシピにつくおまけのレシピです。コーヒーとチョコレートの香りが部屋の中いっぱいに広がります。ヘーゼルナッツの香ばしさがコーヒーにあ...

Wブロッコリーポタージュ

なんだか笑ゥせぇるすまんを思い描くようなカンパーニュ(笑)珍しくホップ種仕込み。キタノカオリとキタノカオリ全粒粉。サワー種と違ってかなりあっさり。これはこれで楽しめる(*´ω｀*)朝食にはブロッコリーのポタージュを添えて。こちら、とーっても優しくて美味しい癒しポタージュです(*´▽｀*)ピューレの状態なら冷凍ストックできるのでもしよろしければお試しください♪【癒し優し美味しWブロッコリーポタ...

【募集】4月BREAD LESSONのお知らせ

こんばんは。launaのjunkoです。先日より生徒さま優先に予約受付を開始しました次回レッスン平日日程に空席がございますので新規さまもよろしければお待ちしています♪※当面の間、新規さまは平日に参加のできる方とさせていただきます。メニュー：クワトロチーズ食パン4種類のチーズをたっぷり使った食パン。生地にもライ麦や生クリーム、はちみつ…と美味しく仕上げるためのあれこれを閉じ込めた贅沢生地♡いろ...

春からはじめる自家製ホップ酵母パンレッスン、お席少なくなりました。

４月からの募集のお知らせ４月のホップ酵母パンレッスンでご紹介するジャーマンポテトドック。パン生地はソフトフランス。フランスパンと食パンのいいとこどりしたハイブリッドなパンなんです。自家製ホップ酵母は、元気がいい、ボリュームがあるパンが焼けるので初めての方でも簡単においしい天然酵母パンが楽しめますよ(*´▽｀*)春からはじめる自家製ホップ酵母パンレッスン！早速のお申し込みありがとうございます。...

「春の特別レッスン」ご案内です。

「春の特別レッスン」ご案内です。毎年、3月と8月に開催している特別レッスン。どなたでもご参加可能な、単発講座です。自家製酵母パンのはじめの一歩、パンをつくってみませんか？今回ご紹介するパンは、がりっとした皮に中のパンはふわふわ♪粉と酵母と水で作る、シンプルなパンです。自家製酵母は、フルーツや野菜から酵母をとりパンを作ってます。Espoir3nパンは、脱添加物、脱防腐剤、脱砂糖ぬきの、体に優し...

後期ホップ酵母パンレッスン、最終日。みなさまありがとうございました。

埼玉県さいたま市自家製天然酵母パン・料理教室Espoir3n後期ホップ酵母パンレッスン、本日最終日でした。みなさまありがとうございました。基本が学べるパンレッスンなので初心者の方から参加してくださいます。そこから月１回のレッスンですがコツコツ学んでみなさん上手になっています。できないことやわからないことはどんどん声をかけてもらってみなさんが上手にパンが焼けるようにアドバイスをさせていただいて...

☆娘家族へ今週は㉒❣️

４人家族で 女性は 娘ひとり（笑）家族が 女性である ママ 妻を 気遣えるように…先々週⭐️雛あられ⭐️雛祭り 金平糖今週は⭐️雛祭り蒲鉾＊これが こども達にも 好評だったようです*\(^o^)/*それとコロナ禍前は 娘の長男Yが パイナップルが好きということで 買ってあげたりしていたのですが「今も好きかな❓」と 聞くと『変わらず大好きだよ』』と♡今週のフルーツに 加えました♫蒲鉾も パイナ...

３月「春のチーズとパン」募集がはじまりました！

埼玉県さいたま市自家製天然酵母パン・料理教室Espoir3nワインと酵素ドリンクで乾杯🥂日差しがあたたかくなって外に出かけたくなる春。これからみんなで集まる機会も増えそう( *´艸｀)Espoir3nでは３月「春のチーズとパン」イベント募集がはじまりました！イベントでは★春におすすめのチーズ試食会チーズとチーズにあわせたアミューズがでます。なじみやすいチーズを準備しま...