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この時季ならでは🌸桜の塩

東京では桜の開花が発表されたとか？我が家の地方ではまだかな？そんな折に、ちょっとしたおつまみで、軽くおうちのみ。自家製カスピ海ヨーグルトをしっかりめに水切して、海の精 桜の塩をぱらりザルにあけて冷蔵庫で一晩水切りしたヨーグルトを、さらにキッチンペーパーに包んで円筒形にして、もう1～2日水切りしたもの。先日のクラッカー(→★)にのせて食べると、ワインのおつまみに最高🎵塩...

簡単♪ 明太マヨの大根サラダ

昨日投稿したテレワークランチのプレートにもあったものですが、実家のお野菜で、簡単な一品です。【明太マヨの大根サラダ】 2人分◆材料◆大根・・・100g水菜・・・10gハウス 辛子明太子ペースト・・・大さじ1マヨネーズ・・・大さじ1/2塩・・・ひとつまみ◆作り方◆①大根は千切りにして、塩を振りかけて5分程おく。 水菜は3cm長さに切る。②大根の塩を軽く洗い流し、水気を搾る。③ボウルに大根、水菜...

旬の食材と常備菜で晩ごはん

今夜は月ヶ瀬で購入してきたもの(→★)と常備菜での晩ごはん🍴天ぷら盛り合わせ(鶏天、ふきのとう、舞茸、紅生姜と玉ねぎのかき揚げ)今シーズン初のふきのとうは、やっぱりまずは天ぷらに。塩をちょこっとつけていただきます。鶏天は、塩麹とお酒に一晩漬け込んだ鶏むね肉で、パサつくことなく、とっても柔らかでジューシー。塩麹がしっかり中までしみてるので、何もつけずにこのままで。今回の...

☆娘家族(^o^)/*へ今週は㉓❣️

『うふふぅ〜《ぷよ》は ね♡美味しい〜ガム 貰っちゃったのぉ❣️』ふふ めちゃくちゃ 嬉しそうな《お顔》そんな笑顔 見せられるとかーしゃんまで 嬉しくなってくるの〜❣️⭐️いちご（あまおう）福岡県 180g⭐️伊予柑 愛媛県産 ５玉⭐️サンふじ 青森県産 700g聞くと 要ると言うので⭐️焼芋（・唐芋・紅まさり）今回のさつま芋 ２種類共 美味しかった〜)^o^(

馨《ＫＡＯＲＵ》水菜と豚肉のソテー

またまた実家からたくさんの野菜をいただいてきました。特に青菜類は傷みやすいので、新鮮なうちに消費したく...いただいてきたその日に調理開始！水菜は生でサラダに、火を通して鍋の具材やお浸しにすることが多いのですが、たまにはこんな炒め物に。お初のハウス 馨《ＫＡＯＲＵ》 Master Blended Spice」は封を開けたら、とってもいい香り♪【水菜と豚肉の馨ソテー】 1人分◆材料◆豚切り落...

土佐文旦。

スーパーのフルーツ売り場には、みかんがたくさん。今回、土佐文旦を買いました。包まれていたビニール袋に書かれていた文が、ぴったり包むときの熱で？全文が読めなくて涙非常に残念ですが。引っ張りながら読めるところを笑＊＊＊土佐文旦は、ザボンやブンタンで総称で呼ばれる中の品種です。鹿児島から高知県に入り、当時は、法元文旦や改良文旦と呼ばれていましたが昭和34年に、土佐文旦に。土佐文旦は、樹が寒さや乾燥...

外はカリッと中もっちり♪米粉チヂミ

実家野菜の消費に。「お米で作ったチヂミ粉」を使って和風チヂミちくわとねぎの和風チヂミそして...水菜と豚肉の和風チヂミ具材とタレを変えただけで、どちらも作り方は同じ！卵を使わず米粉なので、色白な仕上がりに。あと作り方は同じなので、レシピは載せてませんが、ねぎを使ったものはもう一品こちらも↓ねぎとチーズのチヂミ こちらは、ねぎと小エビ(乾燥)とチーズ入り。小エビやチーズに塩気があるので、タレは...

ミモザの日に...

ミモザの日にちなんで...✨散らした茹で卵の黄身をミモザの花に見立てたミモザサラダなど🌿日本でミモザサラダと言えば、葉ものの生野菜に茹で卵を散らしたものが多いのですが、もともとのミモザサラダは、こんな風に色んな食材を重ねたレイヤーサラダなんですって。下からじゃがいも、ツナ、玉ねぎ、人参、茹で卵の白身、そして最後に黄身を裏ごしして散らしたら完成🎵...

☆娘家族へ今週は㉒❣️

４人家族で 女性は 娘ひとり（笑）家族が 女性である ママ 妻を 気遣えるように…先々週⭐️雛あられ⭐️雛祭り 金平糖今週は⭐️雛祭り蒲鉾＊これが こども達にも 好評だったようです*\(^o^)/*それとコロナ禍前は 娘の長男Yが パイナップルが好きということで 買ってあげたりしていたのですが「今も好きかな❓」と 聞くと『変わらず大好きだよ』』と♡今週のフルーツに 加えました♫蒲鉾も パイナ...

ドラゴンフルーツが美味しくて

ドラゴンフルーツが美味しくてバナナと一緒に毎朝食べています。ありがとう😊