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マドレーヌはまだまだ沼のなか…

しっとりしたマドレーヌを焼きたい！ってことで試行錯誤を続けてますが…ぜんぜん思うようにいきません(‘･c_･` ;)コレは、前回につづき、糖分の半分をはちみつに変えることでしっとりさせる作戦のマドレーヌです。悪くはない…うーん…悪くはないんですが…しっとりというより、“みっちり”というような表現が近いような…コレがはちみつを使った時の特性なんだろな。目指す、しっとり＆ふんわりにはちょっと遠い...

フィナンシェとマドレーヌと、おつかいもの

おつかいものに入れたお菓子。残りは、定番のマドレーヌと…フィナンシェ。一番キレイに焼けたのを前にしてるけど、後ろの方はちょっとムラな感じに…今年も、まだまだフィナンシェ修行がつづきそうです(｡-∀-)で、ちまちまと載せてきたお菓子たちを詰めたおつかいもの。友人宅へ伺う際の手土産と、出産した友人への差し入れにしました(*´∀`)箱の上下に、紙がぺろんと垂れてますが…こうなります(oﾟ∀`o)箱...

2月お菓子教室マドレーヌカヌレ

お菓子教室マドレーヌ＆カヌレこの日、交流会ではお話をしたもののレッスンでは初顔合わせのMさんと♪この日は、焼き時間が多いため早めにオーブンに！！！という状況の中頑張りましたよ～(*´з`)『この蜜蝋可愛すぎ～♪』と、萌え萌えしつつ、可愛い蜜蝋は溶けて消え去り(;・∀・)カヌレの型にコーティングされました(;・∀・)生地の準備が整ったら（本来は1日寝かすので、こちらの生地は先生仕込みの生地です...

マドレーヌとフィナンシェ♪

幼稚園のママさんたちに配ったマドレーヌ＆フィナンシェセット。マドレーヌに使えるいいサイズの袋をちょうど切らしてしまっていて。この大きめの袋を発見したので2 in 1にしてみました。マドレーヌ。柚子ジャムを細かく切って加えてます。なかなかの出来で満足( ﾟ∀ﾟ )フィナンシェ。生地の温度が高いと底が浮くらしいってことで、型に入れてちょっと休ませてから焼いてみました。今回は底が浮かなかったので、...

バレンタイン手作りスイーツづくり三昧3連休・・・チョコレートマドレーヌ編

バレンタイン手作りスイーツ第二弾は・・・第一弾は・・・大好きな焦がしバター香るマドレーヌに少しだけ～チョコレートをコーティングしようと思ったのですが・・・少し前から流行っているチョココーティングをやってみたくてね(*^▽^*)あっ！これは一部です！16個焼きました(*^▽^*)マドレーヌが焼けたら冷ましでもね・・・とくにホワイトチョコはかなり厚めにしないと下が透けてしまう(; ･`д･´)マ...

パンの爆焼きとマドレーヌ

今日はどんより曇り空で寒い！！！のんびりしておりまする～コトコトともつ煮を煮込んで・・・黒豆をまた（今年3回目）炊いて・・・（毎朝ヨーグルトに入れます）今は夕飯のロールキャベツを煮込んでおります(*^▽^*)パンを爆焼きしました（笑）こちらは大好きなmochaさんのYouTubeから(*^▽^*)バレンタイン前でチョコが冷蔵庫にたくさんあるのですよ（笑）チョコレートが苦手な私も作りたくなるよ...

ゆずマドレーヌ♪

昨年末につくったゆずジャムを加えた柚子マドレーヌを焼きました。焼きあがりは、オーブンからホワ～ンとゆずのいい香りがしてきます♪なつかしいスタイルで味見用を焼きました。なかなかこの形もいいですね。マドレーヌって書いてある紙カップって今でも売ってるのかな？そｎカップで焼いてみたくなりました(*´∀`)↓ゆずマドレーヌに応援お願いします！↓にほんブログ村ありがとうございます♪

手作りマドレーヌ

主人が仕事帰りにマドレーヌを買ってきてくれて、それを食べた娘が「美味しい！お母さん、これ作れるんでしょ？何で作ってくれないの？」と･･･私は焼き菓子が好き過ぎて、一度食べ出すと止まらなくなるんですよね。。物凄く高カロリーなのはわかっているので、自分ではなるべく作らないようにしてるんです。好き過ぎるって･･･色々罪ですね（苦笑）あ、さてさてさーて、娘がどうしてもマドレーヌを作ってと言うので仕方...

帰省手土産と抹茶のミニマドレーヌ♪

年末から年またぎで載せてきた手土産用お菓子たちの全貌(*´∀`)！抹茶のミニマドレーヌも焼きました。開けたての抹茶なので発色がキレイです♪会うことになっていた地元の友達や親戚などなど。差し上げる先の家族の人数に合わせて４セットつくりました。こんな感じで持っていきました♪我が家の帰省は昨日でおしまい。夜中に横浜にかえってきました。今年も、こんな詰め合わせをつくる機会がたくさんあるといいなぁ～(...

マドレーヌ＆フィナンシェ！

今年もよく焼いた、マドレーヌ。なんか目新しいフレーバーないかな～とストックをゴソゴソしてたら紅茶を発見したので、紅茶味に♪別に目新しくないけど、そういえば紅茶という手があったか！て感じ。千代田金属の型をずっと使ってますが、もう何年使ってるか…さすがに型離れが悪くなってきました。買おうかな、来年。。そして、2021年最後に載せるお菓子はフィナンシェ！今年、何回フィナンシェの記事書いたかなーって...