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明太クリームスパゲティ

モニター参加中にて、いただいていた辛子明太子チューブ、最後の一絞りとKiri、卵黄でスパゲティにしました。【分量など覚書】（1人分）スパゲティ、80g辛子明太子ペースト、大さじ1卵黄、1個分Kiri、1個（16.3g)スパゲティを茹でます。辛子明太子ペースト、卵黄、Kiriを器の中で混ぜておきます。茹で上がったスパゲティを器に加えて全体をよく混ぜます。お手軽調味料で簡単料理レシピ スパイスレ...

昨日の

今日は昼間に仕事なのですが、お腹がすいて朝５時に起きてしまったので更新ですね。８時に家を出ればじゅうぶん間に合うので、今朝も朝パスタですね。実は、結構撮ってあるのですけど、なぜだかあまり美味しそうに撮れないんですね。もちろん味は花小鳥さん以上なんですけど・・自画自賛ですけど。で、昨日はそれもあってためにし花小鳥さんのパスタを撮ってみたのですけど・・つまりは食べ物を撮るセンスがないようですね。...

【苫小牧】 NOVITA（ノビータ） その3

約1年ぶりに『 NOVITA（ノビータ）』に訪問。

焼肉ザパンチで、春キャベツのペペロンチーノ

塩だれスパイスの、焼肉ザパンチを半額で買ったので、パスタにも使えるそうなので、試してみました。化学調味料入ってないけど、パンチの効いたスパイシーな味で、キャベツの味を引き立てます。春キャベツで作ってみましたよー。今の時期ならではの料理です。［材料：1人分］春キャベツ１～２枚ベーコン50g※ブロックタイプ。焼肉ザパンチ小さじ１塩少々ニンニクすりおろし小さじ１/２オリーブ油小さじ１.5～２１、パ...

春サラダ

先日我が家に迎えた加藤芳平さんの器に、早速料理を盛りつけてみました。「春サラダ」・春キャベツ（千切りして塩揉み）・新玉ねぎ（スライスして短時間水にさらす）・茹でエビ（酒と塩で揉んで蒸し煮で加熱）・国産レモン（一個を洗う）・塩・胡椒・オリーブオイル① 材料をボウルの中で混ぜ、レモン一個を絞り、レモンの皮も擦って加えます。② 胡椒とオリーブオイルを加え、味を整えたら完成！エビの臭みを取るために使...

■晩ご飯のメインおかず【作り置き蕗の薹味噌活用で季節の唐揚げを作ってみましたが滅茶旨でした♪】

■晩ご飯のメインおかず【作り置き蕗の薹味噌活用で季節の唐揚げを作ってみましたが滅茶旨でした♪】先日蕗の薹味噌を作って小分けに冷凍保存をして置きましたが今日は味付けに使ってみよう！と思い立ち早速試みましたら美味しかったのでご紹介をさせて下さいね♪☆彡先ずは仕上がり画像からご覧くださいませ＾＾■【レシピ-----２人分】◆所要時間-----15分～３０分（浸け置き時間含む。）■【材料Ａ】○鶏もも...

ブレガンゼの赤

一昨年の夏にブレガンゼの生産者から直接買ったワインを開けた。ブレガンゼ・ロッセは、まったく無名の素朴なワイン。ブドウの収穫は2016年と裏の表示にある。でも、特に熟成して飲むタイプのものでもない。7年近く経っているのにタンニンがしっかりと残っていて、ヴェネトのサラミをおともに飲むと、肉の脂分を流してくれそう。洗練とはほど遠い、素朴な赤ワインを何に合わせて良いかも分からなくて、冷蔵庫もほぼ空っ...

スキー２日目

初日はスキーをレンタルしたり、リフトチケットを買ったりしたので、出発が遅くなりましたが、２日目は早起きして一番ゴンドラに乗るべく準備しました。朝の定点観測時間の経過で日の当たり方が違うので、見飽きることがありません。この日も良いお天気で、スキー日和になりそうです。昨日と同じ場所を少し滑り、セッラロンダ(セッラ山を回るコース)を進み、さらに道を外れてマルモラーダ山まで行くことにしました。セッラ...

ソーセージとピーマンのオイルパスタ

在宅ワーク、ランチパスタ。ニンニク・鷹の爪・オイルとは別の鍋で、ソーセージ＆ピーマンを炒めてみました。先にパスタをオイルとあえて味を決めてから具を合わせるのが良いかなー？と思い。カットしない鷹の爪4本を入れたので、やわらかい辛味が付きまして。多めに作ったので少し残し、それをおやつに食べた息子、「このパスタなら夕飯にもいい味だね！」とコメント。先日のコンラッドのレーズンウィッチも「バランス取れ...

ちらし寿司と白きくらげのお吸い物

Baileyさんの誕生日に便乗して、ちらし寿司。あいかわらず盛り付けが雑ですが、マグロ、サーモン、アボカドに、窓際栽培のクレソンを散らしたら、結構、華やかな感じになりましたよ。マグロはいつもと同じ刺し身グレードのもの。ただ、質が落ちたのか味はイマイチ・・・これなら脂がのったサーモンを主役にすればよかったかも。それでも、盛り付けられなかった刺し身も添えて、ひさしぶりのお魚を堪能できました♪