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ヴェッザーニ「ネロ・ディ・トロイア・プーリア」2019

イタリア・プーリアの赤。品種はネロディトロイア。ネロディトロイアは、プーリア州のムルジア丘陵の東側に位置する畑で栽培されている特別な品種のようです。生産者はアンジェロ・ロッカ・エ・フィーリ。明るい色。穏やかな酸。甘みがあるものの雑味はなくてよい。厚みはほとんど感じられませんが美味しく飲めます。30分もすると落ちてくるので、落ちる前に飲みましょう。手羽元と卵の煮物。畑の小粋菜の蕪とベーコンのス...

「ＣＲカベルネ・ソーヴィニヨン・オーガニック」2019

カベルネ・ソーヴィニヨン100％。生産地はフランスとしか記されていないのですが、ボルドー地域だと思われます。生産者はSVSとの表記ですがこれも詳しい状況は分かりません。ジルベール＆ガイヤールワインガイド金賞のラベルが貼られています。色はしっかり濃いですが酸は弱い。ソフトな味わいからのスタート。1分でタンニンが効いてきますが押しが弱い。総じて若い印象でライトです。ししゃもを焼いての和食の予定で...

「ファランギーナ・テッレ・デリ・オシ」2019

イタリア南部モリーゼの白。品種は土着品種のファランギーナ100%。生産者はディ・マーヨ・ノランテ。リンゴ酸を乳酸に変えるマロラクティック発酵をせず、ステンレスタンクで澱と共に3ヶ月寝かせての醸造なので、くっきりとした味わいと予想して抜栓。「あれ？。」と言ってしまうほどのまろやかさ。真逆かと思うも５分もすると酸が効いてきて、全体として味わい深いようになりました。花の香りもチャーミングで調和が取...

「パソス・デ・オロ・カバ・ブリュット・ナチュレ」NV

昨日と同じくこれもセット物の被り物です。前回の印象はなかなかよかったので気持ちは前向きで開けました。泡は細かい。フルーティで程よい酸味。甘さはずっと付きまといますが、それでもなかなかよい出来です。延び延びになっていた牡蠣フライをやっと揚げました。ナゲットはオーブントースターで焼いた簡単なもの。畑のキャベツは実割れするので早く消費したいのですがなかなか減りません。煮た里芋は少し炙って串刺しに。...

「フィンカ・エル・レホネオ」NV

11/26に同じものを飲んでいます。セット販売の物なので被っていました。前回の印象は泡立ち弱く、フルーティな味わいはよいものの個性がないというもの。期待せず抜栓。前回同様に押しはないものの、これはこれで飲みやすいかなと少し前向きに考えられるようになりました。ドライな印象もあり楽しく飲めました。牡蠣フライをする予定が「かき揚げ」に変更。じゃがいも、玉葱、ウインナーソーセージ、コーンという組み合...

「マバンダ・カヴァ・ロゼ・ブリュット・ナチュレ」NV

先週にマバンダ・カヴァの白を飲んでいます。白は酸がしっかりあり、しかも甘い香りの割にはドライな味わいだったので、柳の下の二匹目のどじょうを狙って今回はロゼにトライです。品種はガルナッチャ。泡は細かい。ミネラルの香り。口にすると「おお、酸っぱい。」と言ってしまうほど酸がしっかり。しかも白と同様にドライでくっきりとした味わいです。鶏胸肉のピカタ。胸肉はヘルシーで味付けで美味しさが決まる肉なので、...

「イ・バルジ ネロ・ダーヴォラ」2019

イタリア、シチリアの赤。生産者はカーサ・ヴィニコラ・ナターレ・ヴェルガ。品種はネロ・ダーヴォラ。液体は薄目でグラスのエッジは明るい。香りはよい酸を期待させます。味わいは酸が中心で、ぐいぐい酸が迫ってくる感じ。厚みはないものの、すっきりの酸で味わいワインというスタンスで、こういうのは好みです。ハンバーグ。麩を砕いて混ぜましたが、焼き上がりはややパサつき気味でした。焼いて出た汁にウスターソース、...

「ヴェッザーニ・モンテプルチアーノ・ダブルッツォ」2019

イタリア、プーリアの赤。モンテプルチアーノ100％。生産者はアンジェロ・ロッカ・エ・フィーリ。プーリアはイタリア南部の州で、イタリアの「かかと」に当たる地域。地中海性気候で日照に恵まれてよく熟した味わいが期待できそうです。紫がかった色合い。チャーミングな香りですが樽香、。タンニンが効いています。酸は杏風でなかなかよい。しっとりとした粘り気を感じる液体です。テレビでおやつのイカの姿焼きを使った...

「タラニ・ソーヴィニヨン・ブラン」2019

フランス、IGPコンテ・トロサンの白ワイン。生産者はヴィノ・バリーという生産者組合。コンテ・トロサンについて全く存じてなかったのですが、フランス南部のラングドック・ルーション・ミディ・ピレネー地域圏のオート・ガロンヌ県というところまでたどり着けました。スペインに隣接するくらいですから陽気なイメージが想像されます。ソーヴィニヨン・ブランということもあり緩いかもと半ば諦め気味でしたが、全く逆の硬...

「マバンダ・カヴァ・ブリュット・ナチュレ」NV

スペイン、カタルーニャ州ペネデス地域のカヴァ。生産者はボデガス・ボナヴァル。品種はマカベオ、パレリャーダ。泡はやや粗い。甘い香りがするものの口にすれば、意外にドライな味わい。酸はしっかりあります。甘い香りが続くものの味わいはドライさをキープしているのでなかなかよい造りです。鶏胸肉の油淋鶏。ネットで見掛けたきゅうりだれで食べる方法。ネットではたれに熱を加えていませんでしたが、まろやかさを出すた...