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「蕗味噌はおいしいですね」

この時期、フキノトウを売っているから嬉しいです。見つけたら買って蕗味噌をつくります。フキノトウは茹でて刻み、すり鉢でクルミを摺って味噌と合わせたものと混ぜるだけです。私の蕗味噌は炒めたりしないんです。ご近所の超山野草マニアの老婦人は、フキノトウと味噌とオリーブ油を混ぜるとおっしゃっていましたが、そうなんですね、蕗味噌って油分がちょっと欲しいんですね。私はその油分をクルミからいただき、老婦人は...

本日のランチ

【金曜日】ランチメニュー※鶏肉の味噌炒め・揚げワンタン・切干の煮物・餃子・ミニラーメン

お料理教室と山菜天ぷらと蕎麦(味噌だれ)と柳月のお菓子♫

お料理教室で「バゲットポーク」作りました。にんにくバターを、バゲットにたっぷりとしみこませました。豚ヒレ肉をはさんでオーブンで焼きます。他も、ビストロ風に、あれこれ仕上げました。少しだけ試食して、残りはお持ち帰りのパターンです。たぶん4，5人分はあると思います。ちょうどお昼頃に､お電話ありました。お子様が、志望されていた公立高校合格のお知らせでした。今晩は、お父様の手料理で合格祝いができそう...

【新店】白みそモツラーメン＠モツラーメンらずり 宗右衛門町店

宗右衛門町に2月26日に登場したモツラーメンらずり 宗右衛門町店さんを仕事帰りに訪問してみました。宗右衛門町の路地に少し入ったところにそのお店はありました。新今宮駅近くの高架下にある海鮮焼き専門店の【クレイジースクイッド】さんの新ブランド店となるそうです。店内に入ると、純白の椅子が目に飛び込んできました。店内はＬ字型カウンター席5席用意されており、カフェのような明るい店内です。厨房の中の女性...

作り変えようかな・・

横井の家の現場ですが、意外に前面道路の交通量があるんですよ。抜け道なんですかね。佐野製材所に、タダで作ってもらった現場シート、取り付けてくれてあります・・(-_-;)まぁ、何て言いましょうか・・、現場シートの意味が無いです・・まったく目立っていませんし・・・次の現場で、作り直してもらいます。タダで・・屋根は、いぶし銀の立平葺きです。イイ感じになってきました！

カブ

近所の人から、カブ貰いました。数人で分けてでした。酢で早速漬けました、葉のところは味噌汁に入れようと思います。近所の公園の桜咲きそうでまだ咲きません、先の方がピンクになっています。

small cabin 「coyakichi 」のサイトをupしました！

ちっちゃい、を楽しもう！small cabin 「coyakichi 」のサイトをupしました！ぜひご参考ください♪そして、3月の『森のコヤキチ体験会』後半のご案内です。下記日程にて開催予定です♪※コヤキチの詳細につきましては→こちらにてご参考ください☆● 由布の森「coyakichi（コヤキチ）」体験会日時3月25日（土）11:00〜16:003月26日（日）11:00〜16:00場所 大...

お味噌①解禁

8ヶ月前に仕込んでおいたお味噌です。解禁日を迎えたので、味見してみます。カビてなくて、とりあえずホッとしました。イイ感じ！塩分が控えめなせいか、かなり甘さが感じられるお味噌です。これはバルセロナのピラティスの先生のレシピであと2つ、長野のお味噌屋さんのレシピで仕込んだものがあります。それは解禁日がまだまだ先なので、味見も先になりそうです。1年分、だいたいこれぐらい使う～って分かってきたら仕込...

ものづくりの授業の守破離

2023年3月16日『たのしい授業』3月号の特集は〈マネする先に見えてくるもの〉ですが，〈守破離〉という言葉が出てきます。3月号の説明の中にこんな文章があります。「たのしい授業」の守・破・離峯岸昌弘まず基本となる型を学び，しっかりとそれを「守」ったのちに，すこしずつ型を「破」り，自分の色を出していく。そして最後に自分の型を作って「離」れていく。ものごとの上達の段階を表したこの言葉は「たのしい...

坂本の家、完了検査

坂本の家、建て主さんに 完了検査をしていただきました。デッキテラスとアプローチの床、吹き抜けの照明器具が残工事になってしまいましたが・・(-_-;)今度の日曜日、19日に完成見学会をさせていただきます。家づくりをお考えの方には、とても参考になると思います。一次エネルギー消費量 40％削減外皮平均熱貫流率 UA値0.24気密性能 C値 0.2以下（0.17）床下エアコンによる暖房（エアコン１台...