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唐津玄海肴処旬風宴

毎年恒例の一竜会に今年も呼んで頂いた。昨年と同じ唐津の旬風で20数人の大宴会。一竜軒の大将ご夫妻を囲んで、一竜軒をリスペクトする北部九州の錚々たるラーメン店主も、いま福岡で一番勢いのあるうどん店主も座敷に並ぶ。旬風は玄界灘の新鮮魚介と上場台地の美味しい野菜を中心に素晴らしい料理が食べられる、中でもイカの活き造りには定評があるのだ。お造り。さりげなく出されるが、一切れ一切れが新鮮で美味しいのな...

ヤマボウシ

櫨ノ谷は遅い田植えの季節を迎え、アジサイも満開です。自然野菜（山内町原一郎さん）朝鮮唐津片口（吉野敬子）ヤマボウシ斑唐津瓢箪形花入（吉野敬子）スイバ（スムージーで使っています）ツバメイシガケチョウ蕨野棚田ネムノキ

唐津はいいなーうどんも旨いし

つく田の鮨は赤酢を使っていてかなり小ぶり。唐津の町を散策するうちに小腹が減ってきた。今は営業してない銭湯の外観に痺れる。うなぎ買いました。あの匂いを嗅いで引き寄せられない人類は居ない説。そんなこんなでなかなか美味しそうなうどん屋さん発見。大助うどん。ごぼう天うどんに丸天をプラス。拍子木状にカットされカリッと揚げられたごぼう天もかなり美味しいが、驚いたのは丸天の旨さ。さすが唐津の練り物は旨い！...

唐津の名店鮨処つく田

ずっと行きたかった唐津の鮨処つく田。夜に唐津で宴会が有るので、これはチャンス！昼に予約した。かつて嵐山光三郎さんが「日本で一番寿司が旨いのは唐津だ」って言ってたもんな。カウンター7席のみの店内で、静かに寿司が味わえるミシュラン2つ星の店。大将は銀座きよ田出身と言う。小倉の名店もり田にもちょくちょく来られていたらしい。にこやかに出てこられて「土曜日の昼は息子に任せとるとですよ」と。握るのは二代...