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真鯛のポワレ

真鯛のポワレいつも行く魚屋さんに新鮮な真鯛があったので、おろしてもらう。鯛をフライパンで焼いて、皮はパリッと...ソースは高知の有機葉ニンニクのぬたを使いました。鯛のポワレともよく合いますね。鯛のポワレはシンプルで、真鯛の味を楽しめる一品です。ハーブはイタリアンパセリ、オカワカメの花、フレンチジャスミンオカワカメの花は次々と愛らしい蕾と花をさかせ、甘い香りを放っています。フレンチジャスミンも...

過去に”マッスル真鯛”という名前だったゲノム編集魚、来月にも流通してしまう。『明確な表示無し』で。

私は過去のblogで”マッスル真鯛”というゲノム編集されて育った真鯛のことを書きました。とうとう、不気味な”マッスル真鯛”が普通の魚と同様に、ただの養殖の魚という表示だけで流通しようとしています。不気味な”マッスル真鯛”とは、満腹を感じる(遺伝子)部分をわざわざ欠落させて、ガツガツと食べる状態にし、短期間にブクブクと肥えさせて大きくなった真鯛のこと。TV番組で”マッスル真鯛”の養殖現場を撮影...

2021年7月25日の釣果です。

本日はジギングでハマチサゴシ真鯛GET！アジサバは口使ってくれず…一人分↓一人分↓一人分↓二人分↓一人分↓一人分↓一人分↓一人分↓

2021年7月24日の釣果です。

本日はジギングでハマチサワラ真鯛サバGET！フラッシャーサビキで大アジとサバとアコウと太刀魚GETでした。一人分づつ↓

2021年7月21日の釣果です。

本日はジギングでハマチ真鯛GET！フラッシャーサビキで中アジ～大アジGETでした。一人分づつ↓

2021年7月15日の釣果です。

本日はサワラ好活性で大量GET！ですがジグも大量に持っていかれました(^o^;)ジギングでハマチメジロサゴシサワラ真鯛GET！フラッシャーサビキで大アジ少しGET…でした。一人分↓一人分↓一人分↓一人分↓一人分↓一人分↓一人分↓一人分↓一人分↓一人分↓

2021年7月11日の釣果です。

本日はサワラ大アジの群れ少なく寂しい釣果になってしまいました…一人分↓一人分↓一人分↓三人分↓一人分↓一人分↓

真鯛と舌平目

山形産の天然真鯛と愛媛産の舌平目今からさばいていくっ！真鯛は３枚に、舌平目は３枚におろしてクッション的な感じにします。

真鯛

いつも魚釣りに行く患者様から大量に釣れたのでということでマダイを頂きましたサイズは50センチ以上何とかさばいて刺身、鯛めし、などなど美味しく頂きましたいつもありがとうございます(_ _)ライン＠始めました急な休診や休日診療などの情報を流させて頂きます個別での治療相談も受け付けておりますので、お友達登録お願いしますID検索の場合は@ule5443nになります

火遠理丸ステッカー

エンジン載せ換え記念に火遠理丸ステッカーを新たに作りまして手作業で丸く切ってみました。雑に切ってるので整形してもらえれば(^o^;)明日の2021年6月16日から先着150名様にプレゼントさせて頂きます。