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酒粕スイーツレッスン開催レポート

西山酒造場様とインナービューティーダイエット協会のコラボプロジェクトクリーミーな酒粕を使って作るお料理レッスンを開催させて頂きました♪今回はオンラインレッスンにて▷座学▷デモンストレーション▷一緒にお料理する時間グルテンフリーで作るピザも火入れされていない酒粕のおかげで発酵不要です。ローストポークも発酵調味料でしっとり柔らかです。日々の食卓に続ける酒粕！#発酵は未来への贈り物 #西山酒造場 ...

コラム京都の種麹〜菱六もやし〜

インナービューティープランナーのfucoふうこです。不定期連載コラム発酵蔵見学Vol.4が公開されました♪京都の大老舗の種麹屋さん菱六もやし様の模様です。味噌、醤油、酒作りにはかかせない麹。発酵界のもやしについても書いています。ぜひお楽しみください。http://equal-love.net/life-mental/4095/

＼お野菜たっぷり／

こんばんは。今日は、どんな一日でしたか？食べ過ぎた翌日何も食べないよりも大根おろしなど消化を助けてくれるお野菜を食べるとよい♪〔サラダ〕大根はスライサーで薄〜く切ってリボンサラダ。〔ドレッシング〕はOMEGA3が摂れるアマニ油と、満月のお塩にお酢少々。えのき茸の芯をフォータースチーム（蒸し煮焼き）して、お醤油をたらり。まるで貝柱🕊🕊&#...

〔レッスンレポ〕酒粕レッスン

インナービューティープランナーのfucoです。＼インナービューティー酒粕レッスン／本日は、西山酒造様の酒粕とコラボした酒粕レッスンをオンラインで開催させていだきました。座学のお勉強をしてデモンストレーションと一緒に作っていくレシピと盛り沢山です。オンラインなので、前回どこからでも参加出来るのがいいですよね。もう、距離をも越えるのがオンラインの良いところでもありますね。ご参加者様の感想です♪『...

鎌倉キャラウェイさんのチキンカレー

インナービューティープランナーのfucoです。＼朝カレー／久々に、鎌倉キャラウェイさんチキンカレー。ご存知ですか？鎌倉の鶴岡八幡宮 の参道から小町通りの方へ入った所にあるカレー屋さん。我が家では、冷凍されているお持ち帰りを購入して自宅で冷凍保存。食べたい時に食べられるようにしているすた（笑）いつもは、自分で作るビューティーカレーが多いのですがこちらも絶品♪( ´▽｀)お鍋で解凍して、雑穀玄米...

＼リンゴと寒天のデザート／

こんにちは。東京では、緊急事態宣言がまた出されますね。しかも、厳しめの。乗り越えていかなきゃですね。今日ご紹介するのは、りんごと寒天のデザートです。りんごは寒い地域で採れる果物。つまり寒い地域で食べられる果物なので、体を温める性質があると言われています。そこに、食物繊維がある海藻から出来ている寒天を合わせてみました！・伊豆寒天・砂糖なし軽井沢リンゴ煮・京都麹のリンゴ変わり甘酒リンゴも甘いし、...

レッスンレポート♪本みりんスイーツ

インナービューティープランナーのfucoです。＼三河本みりんスイーツLesson／先日開催した、三河みりんを使う本みりんスイーツレッスンを開催しました。みりんがこんなに甘いの？と、生徒様は驚いていらっしゃいました！タルトもアイスもクッキーも本みりんをひと手間加えて使って作ります。砂糖やメープルシロップなどは使いません。知られざるみりんのお勉強もできますよ。次回は2021年5月15日開催予定で...

新物♪春の味覚ホタルイカ

伊東の海岸に座って美味しい海の恵をいただきました。とんびに警戒しながら（笑そして、地元のスーパーを教えてもらいました^_^ナガヤとアオキ！伊豆新聞の記者さんとお話させてもらって、情報ゲットです。そして静岡の海藻深層水を使った納豆も購入。こちらは、スーパーながや で購入です。アオキでは、取り扱っていなかったです。地元の発酵に出会いました。前に行った伊東。#伊東旅行 #スーパーaoki伊東店#m...

本みりんチョコタルトとリンゴのレモン煮🕊

甘酸っぱく煮たリンゴとチョコレートタルト。りんごは軽井沢で購入^_^どちらもお砂糖不使用。それに、リンゴ甘麹を添えてさらに美腸へ♡腸にとっても良い発酵本みりん。【有機の三河本みりん】を使ったスイーツレッスンも開催中！次回は東京にて2020/5/15です。DMにてお問い合わせ下さいね。#インナービューティープランナー #発酵は未来への贈り物#発酵おうちごはん#プラントベース #vegan #v...

上賀茂神社のお水で小川珈琲♪

インナービューティープランナーのfuco（ふうこ）です。京都上賀茂神社でいただいてきたお水。飲料水として飲めるという立看板もあるんですよ。折角なので、京都小川珈琲を淹れて頂きました♡実は珈琲も れっきとした発酵食品♪＼期間限定小川珈琲 冬ドリップ／‘京都小川珈琲は1952年創業。京都の厳しい味の伝統に鍛え育てられコーヒーを愛する人々からご支持いただいてきました。妥協を許さない職人気質から生ま...