エキサイトブログ

６４２７茶畑の土採取＠三好市西祖谷山村有瀬８／１０

三好市西祖谷山村有瀬の「楽校の宿あるせ」下の茶畑（平松製茶工場さん所有）の土の採取を行いました。ここと有瀬上集落の茶畑の土の分析結果を比較したいと思っています。スコップで畑を掘り下げ、移植ゴテで土を採りますが、茶畑の土は幾重にも茶葉や枝、草、カヤなどが積み重なっており、なかなか土まで到達しません。でも、これが有瀬茶が秀逸である所以です。茶匠平松の御苦労の跡が伺えます。 茶畑の中の５個所から...

６４２６「平松製茶工場」謹製藍入りほうじ茶＠三好市池田町込野「産直坪尻」８／１０

三好市池田町込野の「産直坪尻」に立ち寄らせていただきました。オーナーの山下順治さんは、今日は新型コロナワクチン接種の２回目です。トマトの収穫量が増えています。商品棚には、山積みになっています。三好市西祖谷山村有瀬の「平松製茶工場」謹製の「藍茶入りほうじ茶」はまだ売れていません。試飲用もお渡ししていますので、皆様是非、試飲してみてください。ＰＯＰや説明資料も置かせていただいています。このお茶は...

６３８４藍入りほうじ茶店頭に並ぶ②＠三好市西祖谷山村徳善西「歩危マート」８／５

三好市西祖谷山村徳善西の「歩危マート」にも、藍入り有瀬産ほうじ茶が配置されています。これは、平松製茶工場からの直送です。「歩危マート」では、１、１１１円で販売されています。このお茶の新製品とともに、有瀬茶の煎茶や天空の山茶も販売されています。 しっかり売れてくれたらいいと思います。ただし、１５０パックが売り切れたら終了となります。

６３７８藍入りほうじ茶店頭に並ぶ①＠三好市池田町込野「産直坪尻」８／５

藍ですが、最初からプランターで育てている小上粉も、三好市西祖谷山村有瀬岡崎圭一郎さん・久子さん宅からもらってきた赤茎小千本もピークを過ぎたようです。今の時期になると、葉が出たと思うともう硬く、苦味が強くなっているので、食用には適しません。それに、藍は刈り取るとすぐに萎れてしまいます。味自体、美味しいものではありません。有瀬でも意見が出たように、草、そうもともとは薬草です。体にいいと思って、食...

６３６７藍茶入り有瀬産ほうじ茶新製品完成・販売開始＠三好市西祖谷山村有瀬「平松製茶工場」８／４

三好市西祖谷山村有瀬の平松製茶工場で、藍茶入り有瀬産ほうじ茶の新製品が完成しました。今年は藍茶の仕上がりがかなりよく、上質な藍茶ができています。ほうじ茶の方も焙じ具合を調整し、飲みやすくなっています。三好市西祖谷山村徳善西のＪＲ大歩危駅前の「ぼけマート」では本日８月４日から、三好市池田町込野の「産直坪尻」では明日８月５日から、三好市井川町井内西の「キッチン野花」では８月８日から販売を開始しま...

６３４１藍茶入り有瀬産ほうじ茶完成＠三好市西祖谷山村有瀬「平松製茶工場」７／３０

三好市西祖谷山村有瀬の「平松製茶工場」において、藍茶入り有瀬産ほうじ茶づくりをしました。今年の藍茶はきれいな緑色で、素晴らしい出来栄えになっています。有瀬からもらってきた竹粉発酵パウダーやカヤの効果てきめんで、かなり質がよい藍茶ができています。家賀再生プロジェクトでは藍粉を売りに出されていますが、私どもの方ではこのお茶づくりや一番大量に提供させていただく高知県大豊町八川のヤンシー・リバー氏の...

６１９１藍茶入り焙じ茶づくり～平松功さんと協議＠三好市西祖谷山村有瀬７／１５

三好市西祖谷山村有瀬の平松功さんをお訪ねし、茶の成分分析の結果データをお渡しするとともに、藍茶入り有瀬茶づくりについて打ち合わせをさせていただきました。有瀬茶では、山茶が特に優れたデータを得られていると思います。データに裏付けられた客観性をもって、有瀬茶の優秀さが証明できると思っています。藍茶入り焙じ茶づくりは７月末までに行い、８月からは店頭に出る予定です。「平松製茶工場」謹製の有瀬茶は、外...

６０８９有瀬茶成分分析比較～令和２年調査との比較＠三好市西祖谷山村有瀬「平松製茶工場」７／２

令和２年調査分と令和３年調査分の有瀬茶（やぶきた）の数値を比較してみます。総アスコルビン酸（総ビタミンＣ）が、今年の調査分で１００ｍｇ中１２３ｍｇ増加しているのが特筆すべきことです。テアニン、エピガロカテキンガレートは微減ですが、昨年度調査分と大きな変動はありません。テアニンは茶の旨味成分、カテキンは渋味成分です。去年は霜で焼けて量も激減していた影響がビタミンＣ含有量にも及んでいたとも考えら...

６０７６茶と向き合う＠三好市西祖谷山村有瀬「平松製茶工場」７／２

美馬市西祖谷山村有瀬は、にし阿波の茶処としても有名です。昨日のブログでも御紹介しましたが、その秀逸ぶりは成分分析試験においてもデータとして証明されています。今日も、茶匠平松と奥様の明美さんが茶の木の剪定と葉が散乱した道路の掃除をされていました。茶摘みを依頼されているお宅の茶の木の剪定も行われます。茶畑が耕作放棄されるのを防ぐ尊い御努力です。茶の木は、自生茶である山茶を残して綺麗に散髪され、茶...

人のもと平等にやって来る「時間」

バイトも今週と来週であと２回となったカウントダウンを始めて実感したああ～、ホントに時間は確実に進んでいくんだなあ～６月に入って、今月いっぱいかあ～意外と長いぞ～なんて思っていたのが、あと数えるほどに…人のもとに確実にやって来るのが「時間」とそして「死」なんだな～と最近よく思うだから、この瞬間を大切に～とは、どうしたものか、そう思うことはないもうこの年齢時間への期待がないからだろうか基本は夫と...