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わたりがにと春雨の「アレ」！

ブログを拝見していましたら、実に美味しそうなお料理に出逢います。そのようなお料理は癒しや楽しみをもいただく思いです。そして、心底いただいてみたい！と思うことがあります。レシピが記載されていない場合は、想像して真似っこしたり同じ料理名のレシピを調べたりすること、ありますよね。でも、そこにレシピを記載してくださっていたなら！それは有り難く作ってみるでしょ♪いただいてみたくなるでしょ♪先日、あまり...

北新地 酒屋魚菜"春雨"

今回で二度目の割烹春雨。話し易い気さくで穏やかなご夫婦が営まれているお店は、とても居心地が良く、ご馳走に舌鼓を打ちながら贅沢な空間です。大分の鯖や函館の鮪に淡路の蛸と穴子等、目利きで選んだ素材は大将の調理で最高の料理に昇華されます。何を食べても美味しい。冷酒は爽やかな山形の"三十六人衆"を注文。ここは、和やかに過ごせる、大人の上質な幸せの空間。

わたりがにと春雨の「アレ｣！

だんさんが｢わたりがにと春雨のアレ・・・食べたいなぁ～｣と申しまして・・・ああぁ～～アレね。「わたりがに」に片栗粉をまぶして揚げて春雨と一緒に豆鼓(ブラックビーン)で炒め煮しました。これね、わたりがにがメインと思うでしょ。ちっ！ちっ！旨味を吸った「春雨」の方が絶品なんですよ。わたりがには｢しがんでね！」この「しがむ」という言葉・・・なかなか通じないです。お料理教室でも｢それって何語ですか？」...

春雨サラダ

たまにムショーに食べたくなるのが春雨サラダ。マヨネーズ系の味のものも美味しいが私は中華っぽい味付けのものが断然好きなので、作る場合はそちらの味付けになる。ひさびざに作ってみた。キュウリが無かったのでレタスの千切りを入れて歯ごたえとし、人参と少々の玉ねぎスライスも加え醤油、酢、甘味、ごま油のたれで和えたら完成。最後にゴマを振りかけても美味しい。暑くなってくるとこういったものが食べたくなる。

電子レンジで作る春雨サラダ

周回遅れで作ったmineさんの「電子レンジで作る春雨サラダ」↑こんなんになりました春雨を戻すのが短かったのか少し硬かった６００Ｗで６分でピッピッ！次回は長めにしましょうタレは美味しかったなんにでも使えそうでしたこれからの季節には良いかもですそれと、包丁ですねコロナ禍で２年も研ぎに行っていなくって先日ハガキが届きましたので今回は行ってきます（￣︶￣）↗何でも包丁のせいにする（笑）と結びますby結う

おうちごはん―春雨中華サラダ、大学芋などなど

春雨中華サラダを作ってみました。春雨はめったに使わない食材です。でも、意外においしかったです。昔日本で食べた春雨は食感が柔らかすぎましたが、今回の春雨は弾力があるというかコシがあるというか、美味しかったです。春雨も進化しているのでしょうか。サツマイモはレシピがすぐ思いわかないのですぐ調理しません。大体けんちん汁に使いますが、今回は大学芋を作ってみました。この前に茹でたタケノコでバター炒めをし...

インスタント味噌汁

いただいたたけのこフォルムを薄味で煮て冷凍していたものをしめじを混ぜてご飯と炊いてみました。たけのこご飯味でおいしかった。お味噌汁を作るのがこのごろ疲れてきてお汁はないと寂しいしでも、インスタントはあまり好きじゃないでもついにインスタント味噌汁を買ってみました。しじみ汁おいしくてびっくり！！薄目が好きなのでお湯を満タンいれました。毎日暑くなって、今日は春雨の酢の物を作ろうと決心して帰宅唯一の...

春雨

鈍色の空からスタート。小雨。午後からは雨予報なかったので、ササッと傘持たず。笑。埃っぽかったのでちょうど良いお湿りでしょう。午前中回復して、まずまずの天気です。(^O^)また、上着が微妙、あれこれ調整して。笑。「Sometimes」非文字。画仙紙にオリジナル墨。非文字の大物…描いていないなぁ…。また、墨、作らなきゃ。(^O^)今日の一服は、フルーツロールで。(^O^)描かせて頂いた日本酒ラベ...

春雨や音無き街を我行かむ

朝から冷たい雨。外でのウォーキングは出来ず、図書館は休館日。それではと、サンピアに出かけて構内をリハビリウォーク。約1600歩(1.1km)この春に墓参を兼ねて大分に帰るのを楽しみにしていたが、コロナがリバウンドの気配の上、体調もまだ不安定なのでしばらく様子を見ることに。▲ 春雨や音無き街を我行かむサンピアにて4月4日