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第14回「“マヨラー”もびっくり！いろいろマヨネーズ」

今回のテーマは「マヨネーズ」。18世紀半ば、フランスとイギリスが紛争している中、フランスは地中海のメルノカ島を攻撃。フランス軍の元帥、リシュリュー公はこの土地で古くから使われてきた卵黄とオリーブオイルで造ったソースにいたく感激した。そこで、メルノカ島の首都「マオン」にちなんで、「マオンネーズ」と命名した。マオンネーズがマヨネーズ。これが語源について巷間伝えられている中の最も有力な説だ。 ●黒...

半導体世界シェア、日本の競争力低下の象徴。

半導体世界シェア。1989年50%2022年9%日本の競争力低下の象徴。半導体製造装置やパワー半導体などはまだまだ競争力あるので凋落に歯止めをかけて反転攻勢したいところ。甘利さんが主導していたのか。期待しても良いかも。 pic.twitter.com/sNI9NFGavJ— 木内たかたね (@takatanekiuchi) February 24, 2023 1989年9月日本政府は，日米半...

目玉焼きは完熟

子どもらは火の通っていない卵が全般的に苦手だから目玉焼きも中までしっかり焼かないといけないおにぎりは真っ黄色のタクワン入り（父がやたらに買ってくるから困る）眼鏡かけたりヘッドフォンしたりしながら高齢者体験学習があった受講したあとしんみりする

３月のお菓子・米粉とココアのマフィン

久しぶりに米粉を使ったマフィンを焼いてみたらなかなかの美味しさでした。以前は単純に「薄力粉の置き換え」で作っていて、パサつきが気になっていたのですが、今回は水分量に気をつけて配合を組んでみました♪しっとり感もあって詰まりすぎていなくていい感じ♪こちらはバターなしの「植物油使用」で、タマゴの泡立てなし、バターのすり混ぜもなし、ワンボウルでさささっとオーブンに入れられますよ。思い立ったらすぐに作...

（新潟）白瀧 純米吟醸 生貯蔵 / Shirataki Jummai-Ginjo Nama-Chozo

純米酒頒布会1月の日本酒です。かなり旨し。白瀧 純米吟醸 生貯蔵醸造元：白瀧株式会社（新潟県南魚沼郡湯沢町）杜氏：松本宣機（小千谷）原材料：米，米麹原料米：新潟県産米酵母：きょうかい1801号精米歩合：60％アルコール度数：15度以上16度未満日本酒度：+5酸度：1.3アミノ酸度：-取得価額：2,990円/1,800ml↑白瀧 純米吟醸 生貯蔵

今月の一杯。

まだ寒いですけど２月の寒さは堪えました。 雪の降る露天風呂でも浸かりたいぞ。 そんな時は今は焼き芋。 BUNBUKUっていう焼き芋屋さんの焼き芋に今年はあり付けてます。 窯焼きの焼き芋は蜜が溢れて甘くて旨し。 チャンスがあったらまた買いたい焼き芋。 で今月の一杯。 久々の「鳳凰美田」 美味しかったから減りが早い。 飴色に煮付けたカレイと呑みたい一杯。 「鳳凰美田限定品」 勝手にコボログ☆☆...

Wピンク

今日の1枚河津桜には陽が当たってないので、よりピンク色に見える紅富士は綺麗でした2月25日、撮影

３月５日(日)新庄小学校の６年生が宮島大聖院で赤米の奉納と販売体験会を行います。

大聖院の宮島開創1200年祭から始まった大朝での古代米（赤米）栽培。そして十数年前から新庄小学校(北広島町新庄)の５年生(今年は５．６年生合同)が地元の農家さんと一緒に栽培してきました。新庄小学校の生徒と地元の農業法人岩戸黒瀧は、毎年、その年に出来た赤米を大聖院に奉納し、大聖院の境内で「新庄の赤米」として販売会も体験してきました。しかしコロナ禍で３年間それもできずにいました。昨年は、１１月末...

タクワンおにぎり

具が真っ黄色のタクワンのみ、海苔もまかれてないおにぎりを初めて見た時「なんて貧乏くさいんだ」と驚いたどうしてそんなに驚いたのだろう今はなんでも来いだ今朝は刻んだタクワンと鰹節と黒ゴマもまぶした昨晩のクリームコーン缶を少し残して置いたからスープもあるペットボトル1つをぺしゃんこにして捨てる詰替え用胡椒を容器に入れる歯間ブラシの予備を出すどうってことないのにやれないことがスルスルできた朝思い当た...

しんぶんし「令和４BY純米吟醸50無濾過生酒」タンク直汲みなど「の瓶づくり

今日はもみゅうみゅうにお手伝いにきてもらってしんぶんし「令和４BY純米吟醸50無濾過生酒」タンク直汲みなどの瓶づくり720mlから瓶づくり検品して１２本入りのP箱にいれて王冠をしていきます1.8LのＰ箱の用意がなくてＰ箱を運びながら・・・瓶づくり・・・午後からも１.8LやっとＰ箱もいれてもらえて順調にできました・・・４時くらいに無事おわれました・・・さすがに昨日瓶洗いだったので・・・今日は疲...