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沢ぱんーBaguetteー

シンプルなバゲット。美味しいパン屋さんを探すとき、バゲットを買ってみれば色々わかる。そして「あの店のバゲットが好き」っていうのを聞くと、その人の食の嗜好がわかる気がする。沢ぱんのバゲットは、袋を開けた瞬間の香りを逃さず全部吸い込みたいくらい。だから、袋を開ける前は息を吐ききって。 しらす、チーズ、青のり、を菜種油であえて、トースターで５分。胡椒を引いて、出来るだけ大きな口で一気に！鼻から抜...

今日の夕飯＆酒種の食パン＆お弁当

暑くなってきて毎日サラダはメインのようにあるので今日は紫玉ねぎでドレッシングを作ってみた。主人はまぐろを日々ちょっとずつ食べたら体に良いっていうから、毎日では高くつくので今日は鉄火巻きにした。マグロは値段に比例すると思うので、赤身でむっちりした身を食べたい。一学期ももうすぐ終わりに近づいてきた。日々同じようになるけど、お弁当は作り続けている。昨日が最後の出勤だった派遣から来ていたスタッフに今...

栗丸ひそむ

ごはんどきにも出てこない栗丸。どうした？具合でも？…いや、飼い主は知っている！さっき飼い主が料理している時、きみは鰹節を散々つまみ食いした！！！

おーい栗丸ー

ん…？

博多阪急「KONIGS KRONE」２回目

福岡の栗パフェ・マロンパフェ・モンブランパフェを訪ね歩いています。博多阪急の「KONIGS KRONE（ケーニヒス クローネ）」の「わらび餅と抹茶のムース」。これは贅沢だ！栗は黄栗がひとかけらだけですが、きなこわらび餅、抹茶ゼリー、あずき、水飴でつつんだ苺とみかん。その下には、生クリームとスポンジケーキすこし、抹茶ムース、そして最後に再び抹茶ゼリー。ふんわり上品な甘さでもりだくさん。素敵な美...

利平栗栗の王様『利平栗』花と着果の様子今年も無農薬栽培！葉っぱは虫食いだらけです！(笑)

ＦＬＣ日記2018年6月24日(日)晴れ『利平栗』は、“栗の王様”と呼ばれています！熊本の旬の食材を販売する、ネットショップ「ＦＬＣパートナーズストア」を運営する、株式会社旬援隊の敷地内では、今年も無農薬・無化学肥料で、栗の王様『利平栗』を栽培しています。現在は、花から着果の時期です！ここは、熊本県菊池市、菊池水源の原(はる)、伊牟田地区にある株式会社旬援隊の栗林です。手前に写っているのは、...

疑惑

みなのもの、おはよーごぜぇます。咲ちゃんだべ。あんれま？今朝は「おやおぎ落語」見ねぇんだべが？ママしゃん、きっとポッケにオイシイやつを隠しているでしゅさつきちゃん知っているでしゅははぁ～んだの。うちのおかーさん、また何か企んでいるだのね。くでぃちゃんにはわかるだの。★またしてもお散歩シリーズが始まりますよ～の予告編でした★にほんブログ村ママちゃんたらお散歩とあたしたちとどっちが大事なのかしら！

お菓子とパン 6/5次男の17歳のお誕生日

週一回しかパンは焼いてないけど、酒種は2週間に一回継いでいる。パンやお菓子を作るのはとっても楽しい。だから毎日でも焼きたいけど、次男は朝食は卵かけご飯がほぼ毎日、主人はお弁当が朝昼兼用、家族にパンを消費してもらえる時がない。食べるのも好きだから焼けば、全部食べれてしまう。食パンも一人で一本食べる。そして自画自賛。やっぱり酒種はおいしい。たまに白神こだま酵母や、とかち酵母、有機天然酵母もくみい...

べにまるちゃ、丸洗い

トイレを洗い…ついでにべるまるちゃも丸洗い。君たち洗ったの久々だね。

グルテンフリー研究中

出会いがありグルテンがNG、乳製品がNG、豆乳がNG、ゴマがNG米粉100％のパンを試作したり米粉と葛粉と白玉粉を使用した水無月を作ったり米粉と黒糖を使用した蒸しパンを作ったり米粉でスノーボールクッキーを作ったり只今米粉に夢中の私です私達の子供はアレルギーとは無縁の世界にいますでも同じ子供や大人でも食べたら痒くなったり痛くなったり苦しむ人もいますできるだけ同じような感じでお菓子やパンを食べて...