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山口の長門湯本温泉へ@大谷山荘の鉄板焼 長州でディナー♪

ようやく３月の山口旅行のラストレポです！最終日の夕食は『大谷山荘』内の【鉄板焼長州】へ♪こちらはカウンターの席数が少ないため早めの予約が必要です。「クラブラウンジ長門」で軽く呑んできたので、初めから獺祭を♪まず前菜は、ふぐ刺し♡そしてお次は焼き野菜。どれも美味しーい♪続いては、鮑とお魚。ただ私が鮑が苦手なのでほぼ旦那さまへ・・・^^;で、メインのお肉♡長州牛のフィレとサーロインです！お肉はも...

とにかく旨いラーメン一条流がんこラーメン総本家＠四谷三丁目2022年04月

とにかく旨いラーメン上品（塩）待ちに待った上品スペシャル（赤貝）の告知に浮かれながら杉大門通りに入ると、メゾン・ド・四谷から人が溢れ返っている！？しかも「覆麺智」の及川さんや「覆めん花木」の花木さん、「中華そば半ざわ」の半澤さんまで揃い踏み！？これは唯事じゃあない。実は、この日が一条安雪さんの現役最終日だったんだって。まさか家元引退の日に来れるとは、嬉しくも切ない複雑な気分。それでも家元のラ...

山麓ファームダイニング健菜樂食Zen予約制一軒家レストラン

健康食材・全粒粉を１００％使用し、 信州のお野菜もたっぷり、 樂しい 食事のひと時を Zenで！山麓ファームダイニング健菜樂食Zenへようこそ３０００ｍ級の北アルプスの雄大な山々が連なる山麓に位置する長野県大町市の静かな住宅街のなか。自家農園に囲まれ、目の前には小川が流れるさらさらとした流水音が心地よい場所に一軒家レストランZenはあります。小麦本来の栄養を丸ごと摂れるヘルシーな小麦粉、全粒...

信濃大町をゆっくり樂しむプレミアムプレート

このメニューは２０２１年北アルプス国際芸術祭パートナーシップ事業として開発した北アルプス国際芸術祭記念・期間限定メニュー、信濃大町の恵み×健菜樂食Zen×SDG‘ｓ=食のコラボレーション「信濃大町をゆっくり樂しむプレミアムプレート」を定番メニューとしたものです。大町の良質な食材をふんだんに取り入れ、Zenの健康料理をご提供します。ワンプレートで提供することで、カトラリーや使用する皿数を減らし...

少人数制の全粒粉料理・全粒粉菓子教室

山麓ファームダイニング健菜樂食Zenでは、ヘルシーな全粒粉を１００％使用した、お料理やお菓子をメインに、旬の食材を使用したお料理全般をお教えします。自分や家族の健康のために、食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富な全粒粉を取り入れたお料理・お菓子を作ってみませんか？少人数・予約制ですので、丁寧にわかりやすく、お一人お一人のレベルに合わせてお教えします。調理師資格を持つオーナーシェフ小田純司と食育...

いつでも受講可能なお教室メニュー

過去に開催したお教室も今年（２０２０年）から開催日は都合がつかなかった方など、別の月でも受講できます。材料調達などの関係で、１週間前までにご予約ください。全てプライベートレッスンですが、お友達同士や親子でのみ２人以上でも開催できます。お気軽にご相談ください。＜全粒粉パン教室＞全粒粉を２種類ブレンドして作る、風味豊かな「基本のプレーンパン」の教室です。これを覚えれば、この後に応用がいくらでもで...

こども食育料理教室

健菜樂食Zenでは子供たちが料理を学ぶことで自立をサポートします。料理の基本はもちろんのこと、食材の選び方、食べる、作る、生きる力を楽しく学びます。継続的に自分で作ることで、健康的な食への関心、好き嫌いの矯正にも役立ちます。各会、定員4名までの少人数制でプロのシェフと食育アドバイザーの資格を持つ講師から学べます。共働きの家庭が多くなった中、ゆっくりと料理をお子さんと一緒に作る時間はありますか...

出張料理教室・講演

健菜樂食Zenではご自宅、サークル仲間、調理施設などで出張料理教室もできます。内容、料金、日程は個別相談いたします。例えばこんな時にどうぞ。●調理施設を使用し、地域の特産品や旬の食材を使用した料理教室●サークル仲間での集まるやイベントでの料理教室●食育をかねた、お子様向け料理教室●ご自宅で、ホームパーティーを兼ねた料理教室●無農薬野菜を栽培されている会の方に、会の方が作っているお野菜を活用し...

新お弁当メニュー

２０２１年９月２２日（水）より弁当メニューをリニューアルしました。新メニューをどうぞお楽しみください！健菜樂食Zenのこだわり☑健康食材全粒粉使用、色とりどりの副菜をふんだんに盛り付けた健康志向のお弁当☑お弁当のご飯は無農薬玄米を１００％使用。☑自家栽培無農薬野菜や大町産の地産地消食材を数多く使用。☑豊富な価格帯で会議や研修、接待、慶事、法事やお祝い事など様々な用途におススメ！☑調味料はきび...

上品（正油）一条流がんこラーメン総本家＠四谷三丁目2022年04月

帰ってきた瀬川瑛子さん＋つけ玉あのべらぼうに美味かった純正の上品（正油）が帰ってキターーーッ！！一時の素っ気なさが嘘みたいに表情が豊かになり、活き活きとした旨味に心が揺さぶられちゃいました。後池コンビが咲かせたがんこ花、最高です！完飲完食満腹満足幸せちゃん。最近の上品（正油）がスン…て感じだったのは、値上げ以降、家元がこのラーメンをもう一段高い次元に持って行こうと試行錯誤していたせいなんじゃ...