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牛たたきとステーキ

COSTCOで買うUSプライムの価格が凄く高くなってしまい手が出なくなったため、最近はCOSTCOで和牛を買うようになっています。いちばんサシが少ないA4の黒毛和牛のもも肉。小さい方は牛たたきにして、大きめの方は息子用にステーキ。たたき用に少しだけカットして新玉スライスとともにぽん酢で。いいお肉だから美味しいけど、一度に食べられるのはこれぐらいかな。ステーキはにんにくチップを作って、その油で...

びっくりドンキー風ソース

今日から雨が続くようなので昨夜寝る前に洗濯物を洗ってから干したら今朝乾いていました。部屋干しすると絶対に匂いが気になるのですが乾燥（ウチは浴室乾燥）したらガス代がかかるので少しだけ節約です。さて、朝のうちに冷凍してあったひき肉を解凍。ラップしてビニール袋に入れて最後はジップロックに入れておけばいつでも使えるので便利。ただ、冷凍庫に保存するのは一度も冷凍していない食材であることが鉄則です。なの...

牛肉麺屋さんなのに牛肉麺のレポができなかった理由

花蓮で行った牛肉麺のお店。それがかつて無いほどオシャレなお店だったのでご紹介お店はこちら「好禮生活設計館牛肉麵私廚」さん。花蓮の細い裏路地にあるんです。調べた住所はここだけれど店内に入ると、こんな雰囲気で・・・牛肉麵屋さんではなさそうな・・・色々なインテリアグッズや食器雑貨などが置いてあります。雑貨好きの血が騒ぎますそんな雑貨たちに埋もれるようにカウンターには小皿料理が！牛肉麺のメニューもち...

牛肉焼きそばの土曜夜、ばななさん

牛肉があるからあとはタマネギとキャベツだけ入れた焼きそばを作ればいいんじゃない？と言ったら、夫が作った、土曜日の夕飯です。（私やる気なし）やる気はなかったですが、ご飯も炊いたらしいので、数日前に塩を振っておいた豚ヒレブロックをカットして焼いてあげました。ご飯のおともに。前の前くらいに接種のことを書きましたが・・私は接種には賛成しないけど、打ったからってどうこう思いません。めっちゃやばいものか...

牛たたきとステーキ

ずっと家に居続けているので流石に息子の朝食用に近所のパン屋に行ったら、今まで230円だった食パンが290円に値上がりしていました。俺のベーカリーとか乃が美とか高級食パンに比べると安いものですが、小麦も含めいろいろな食材の高騰ににより値上がりの波が凄いですね。（双琉も価格改定していたし）ま、私の中では玉ねぎの高騰が一番痛い（これは天候によるものだと思うけどまったく下がらないですね）さて、こちら...

【新店】甘蘭牛肉麺＠甘蘭牛肉麺 なんばラーメン一座店

4月15日になんばのエディオンさん9階にあるラーメン一座さんに日本橋の甘蘭牛肉麺さんにつづき、なんばラーメン一座店がオープンしました。早速、お店の前まで来てみると和海さんの隣の以前、dining 清乃さんがあったエリアです。祝花が出ていますが、外待ちは無く外から見える店内はガラガラでした。(;^_^A入口にある券売機にてデフォルトの甘蘭牛肉麺の食券を購入したところ、通常、890円のラーメンが...

お肉３夜

金土日、お肉３連ちゃん。最初のは和牛、次のはさくら（馬肉）ユッケとイチボ、下のは豚ロース。これほど薄切りのイチボって初めて食べましたが、美味しかったです。そして、牛肉はやはり消化に良い、と、なんとなく実感。＊＊＊フランス大統領選の1回目投票が始まりましたね。的場さんのこちらの記事を読みました。2019年の話として書かれているのが、「もちろん、マクロンがこのウクライナ問題を大統領選に利用するに...

お箸でローストビーフ

ローストビーフ用の国産牛がお安くなっていた日好みの下味をつけてオイルヒートしたSTAUBで焼く。我が家が買うローストビーフ用の肉は、そう大きいサイズでは無いので用心しないとすぐ中まで予想以上に火が入りすぎてしまう。お肉や鍋、種類、季節により、焼き時間も蒸らす時間もそこそこ変わるので、レシピというより手順を覚えて、自分の鍋で作る場合の要領を覚える必要がるかも？小さいローストビーフに九条ネギの酢...

野菜漬けとハラミ

友人に「もうコタツっって仕舞ってもいいやんな」と聞くと、「いやぁ、まだ早いって」と、息子と同じくコタツ大好き（だと思う）友人に言われたのでもうしばらく待つことにしましょう。さて、漬けてしばらく経ちますが、残りもの野菜を全てサイコロ状にカットして山形の「だし」っぽいタレをベースに気の向くまま色々入れて漬け込みました。「だし」はそもそも細かくカットしているのですが、こちらは大きめ。ただただカット...

スキレットですき焼き

こんにちは。tao'sキッチンへようこそ！ブログにご訪問いただきありがとうございます。＋＋＋先週土曜日に３回目のワクチン接種をしたその日の夜から軽い微熱が出てやはり２～３日は腕が痛く体がだるかったやっと今日から復活と言う感じかな先日のこと牛肉のアスパラ巻きを作ってみようかと牛肉を買って来たパックから出して広げてみたら・・・これはもうすき焼きしかない！そう思い急きょバタバタと冷蔵庫の...