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和室利用者のご紹介

「碾茶と抹茶を五感で感じる」をテーマに、ブレケル・オスカル氏が宇治で視察した抹茶の生産現場を紹介すると共に、宇治産シングルオリジン抹茶を飲み比べる、という講座が本日和室で開催されました。和室に入った途端、かすかに香る心地よい抹茶の香りに、撮影させていただいた記念館スタッフは、うっとり。準備されているお茶碗も秋の装いでした。主催者のひとりブレケル・オスカルさんは、ＮＨＫの日本茶講座も担当してい...

お茶工場、終わりました。

5月20日から始まった一番茶の仕事6月11日に終わりました。工場の稼働は18日間夫は17日出勤私は9日出勤でした。お茶の方は、コロナの影響で価格も良くないと聞きました。一年かけて生産されたご苦労今年は特に、お茶葉の出来が良かっただけに残念でなりません。私は6月8日の仕事が最後で、そのあとじんましん騒動となりましたが何とか、今年も無事に終えることが出来てほっとしています。特に、夫は孫の用事一日...

今日ひいた抹茶

夫と13時に交代した後、製品係りのMさんが「碾茶入れてあるよ」と声をかけてくださる。その時は、抹茶ひいていいと言うこと。午後5時間くらい石臼を動かして140gそうや、3時過ぎにお茶葉の種類の変わり目の時私の持ち場が20分位お休みになる。その時にコンビニに走って、Mさんとひきたて抹茶で今日も抹茶アイスクリーム特に今日の抹茶は「さみどり」と言う品種でおいしかった。2人ともたっぷりかけるのでほんと...

13時お茶工場、夫と引き継ぐ。

碾茶工場はこの時期24時間動いています。雨がひどい場合とかでお休みになることがほんのたまにあります。AM7:00～PM13:00夫PM13:00～PM19:00秀子PM19:00～AM7:00日替わりでどなたかです。朝の仕事が終わって13:00に間に合うように走ります。夫婦で同じ仕事をしているからこの季節は会話が少し増えます。共通の話題があるからです。息子にはもうお茶の仕事辞めるように言われ...

４日ぶりでお茶工場

蒸して長時間あぶられた茶葉が出てきます。乾燥した茶葉の製品です。せっかくの茶葉を粉々にして、抹茶の原料の碾茶(てんちゃ)の出来上がり。ここの工場は、この碾茶の状態で出荷します。そして茶葉の付いていた軸は「骨」と呼ばれるのですが碾茶とは違うところへ出て来てこれも出荷です石臼のじょうごに碾茶を入れて石臼を動かすと(電動)きれいな緑色の抹茶の出来上がり。この工場の抹茶は出荷用ではありません。商品の...

新抹茶で抹茶アイス

碾茶工場の機械のメンテナンスの為、仕事を中断そんな時はコンビニに走りアイスを買って来て引き立ての抹茶をたっぷりとのせて贅沢抹茶アイス。楽あれば苦あり今日は暑かったところへ、めっちゃハードつかれたのでもう寝ます。詳しくはまたね～

抹茶を引きました。

碾茶工場でお抹茶をひかせてもらいました。社長さんの右腕のＭさんが、いつもお世話してくださいます。石臼をちゃんと掃除してくださって感謝です。今年採れたばかりのお茶で引いたお抹茶こんな贅沢ありません。結構今日はたくさん引けて１８０ｇです。嬉しいです。

碾茶工場、１番茶始まりました。

碾茶工場の１番茶始まりました。私は、今働いているパートと孫っちの用事のお休みをしますが２週間調整して乗り切りたいと思います。

お茶畑の様子

碾茶にするお茶は、今黒い覆いをかけられています。商品にする前に規定で何日か覆うようにきめられているようです。ちょっと中の様子をのぞかせてもらいました。きれいなきれいなお茶の葉がキラキラ輝いて見えました。お茶の葉の上に直接覆いをかけるやり方もあるようです。もうすぐ、お茶の季節が始まります。

抹茶でグリンティー

夫は朝７時から１３時までお茶工場私はいつもの早朝勤務して、家についたら３０分しか時間がなくて工場へ走る毎日。１３時には交代して引き継ぐ１３時から１９時まで工場へいたら、ご飯を食べてお風呂に入るとPCしながら寝てしまう毎日それでも、翌日には疲れ知らずで早朝には仕事へ行ける。夫婦で共通の仕事ができるのも結構いいもので話のネタにもなる。今日は二人でステーキランチを食べて慰労会をした。水出しの碾茶と...