エキサイトブログ

目玉焼きは完熟

子どもらは火の通っていない卵が全般的に苦手だから目玉焼きも中までしっかり焼かないといけないおにぎりは真っ黄色のタクワン入り（父がやたらに買ってくるから困る）眼鏡かけたりヘッドフォンしたりしながら高齢者体験学習があった受講したあとしんみりする

３月のお菓子・米粉とココアのマフィン

久しぶりに米粉を使ったマフィンを焼いてみたらなかなかの美味しさでした。以前は単純に「薄力粉の置き換え」で作っていて、パサつきが気になっていたのですが、今回は水分量に気をつけて配合を組んでみました♪しっとり感もあって詰まりすぎていなくていい感じ♪こちらはバターなしの「植物油使用」で、タマゴの泡立てなし、バターのすり混ぜもなし、ワンボウルでさささっとオーブンに入れられますよ。思い立ったらすぐに作...

（新潟）白瀧 純米吟醸 生貯蔵 / Shirataki Jummai-Ginjo Nama-Chozo

純米酒頒布会1月の日本酒です。かなり旨し。白瀧 純米吟醸 生貯蔵醸造元：白瀧株式会社（新潟県南魚沼郡湯沢町）杜氏：松本宣機（小千谷）原材料：米，米麹原料米：新潟県産米酵母：きょうかい1801号精米歩合：60％アルコール度数：15度以上16度未満日本酒度：+5酸度：1.3アミノ酸度：-取得価額：2,990円/1,800ml↑白瀧 純米吟醸 生貯蔵

今月の一杯。

まだ寒いですけど２月の寒さは堪えました。 雪の降る露天風呂でも浸かりたいぞ。 そんな時は今は焼き芋。 BUNBUKUっていう焼き芋屋さんの焼き芋に今年はあり付けてます。 窯焼きの焼き芋は蜜が溢れて甘くて旨し。 チャンスがあったらまた買いたい焼き芋。 で今月の一杯。 久々の「鳳凰美田」 美味しかったから減りが早い。 飴色に煮付けたカレイと呑みたい一杯。 「鳳凰美田限定品」 勝手にコボログ☆☆...

３月５日(日)新庄小学校の６年生が宮島大聖院で赤米の奉納と販売体験会を行います。

大聖院の宮島開創1200年祭から始まった大朝での古代米（赤米）栽培。そして十数年前から新庄小学校(北広島町新庄)の５年生(今年は５．６年生合同)が地元の農家さんと一緒に栽培してきました。新庄小学校の生徒と地元の農業法人岩戸黒瀧は、毎年、その年に出来た赤米を大聖院に奉納し、大聖院の境内で「新庄の赤米」として販売会も体験してきました。しかしコロナ禍で３年間それもできずにいました。昨年は、１１月末...

タクワンおにぎり

具が真っ黄色のタクワンのみ、海苔もまかれてないおにぎりを初めて見た時「なんて貧乏くさいんだ」と驚いたどうしてそんなに驚いたのだろう今はなんでも来いだ今朝は刻んだタクワンと鰹節と黒ゴマもまぶした昨晩のクリームコーン缶を少し残して置いたからスープもあるペットボトル1つをぺしゃんこにして捨てる詰替え用胡椒を容器に入れる歯間ブラシの予備を出すどうってことないのにやれないことがスルスルできた朝思い当た...

しんぶんし「令和４BY純米吟醸50無濾過生酒」タンク直汲みなど「の瓶づくり

今日はもみゅうみゅうにお手伝いにきてもらってしんぶんし「令和４BY純米吟醸50無濾過生酒」タンク直汲みなどの瓶づくり720mlから瓶づくり検品して１２本入りのP箱にいれて王冠をしていきます1.8LのＰ箱の用意がなくてＰ箱を運びながら・・・瓶づくり・・・午後からも１.8LやっとＰ箱もいれてもらえて順調にできました・・・４時くらいに無事おわれました・・・さすがに昨日瓶洗いだったので・・・今日は疲...

しんぶんし「令和４BY純米吟醸50無濾過生酒」タンク直汲み用など瓶洗い

今日もみゅうみゅうにお手伝いにきてもらってしんぶんし「令和４BY純米吟醸50無濾過生酒」タンク直汲みなど瓶洗い今日もめっちゃ蒸気がもくもくでびっくり・・・もう雲か霧のようにうえを張っているし・・・いそいでバルブをしめました・・・1.8L茶瓶から・・・洗瓶機からだして検品して瓶車にのせます・・・お昼の休憩をはさんでまだ1.8Lさすがに今日は洗う数がすくなくてもまだ1.8L笑３時くらいからやっと...

（愛知）蓬莱泉 純米吟醸 生原酒 令和五年立春朝搾り / Horaisen Risshun Asashibori 2023

それほど近所でもない酒屋で購入した日本酒です。立春の早朝に瓶詰めされた蓬莱泉の酒。なかなか旨し。蓬莱泉 純米吟醸 生原酒 令和五年立春朝搾り醸造元：関谷醸造株式会社（愛知県北設楽郡設楽町）杜氏：-原材料：米，米麹原料米：-酵母：-精米歩合：55％アルコール度数：17度日本酒度：-酸度：-アミノ酸度：-取得価額：1,980円/720ml↑蓬莱泉 純米吟醸 生原酒 令和四年立春朝搾り

米粉の食品

お世話になっているかかりつけ医の先生から小麦が良くないんじゃないかなって言われてからなるべく小麦を摂らないようにしています以前にもブログに書きましたが、腸の事を自分でもっと勉強しようと本を買ってとりあえず本に書いてある「高ＦＯＤＭＡＰ食」をやめてみましたすると、すぐ緩くなるお腹も改善され、張りも無くなりお腹の調子がよくなってきました。それと合わせて、血液検査の数値も何年かぶりに、すべて正常値...