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募集開始！ 第19回 無農薬で米作りから酒造りを楽しむ会＠埼玉県小川町

今年の募集が始まりました！東京から一番近い里山、埼玉県小川町。空気も良く、リフレッシュにぴったりです。日本酒の酒蔵をめぐる酒蔵まつりや、武蔵ワイナリーのワイン祭りなど、行ってみると魅力がいっぱいの町です。小川町駅の駅前の観光案内所、むすびめではオーガニックの野菜や和紙の小物、無農薬のハーブティーなども購入できますので、ぜひお立ち寄りください。今年も楽しみましょう

朝ほんの少しだけ蒸米運びの後は経理作業

今日は朝頼まれたのでほんの少しの間蒸米運び・・・ちょうど絶賛蒸米中でした・・・寒いからめっちゃさわりたくなるけど一瞬にして大やけど・・・怖いですよね・・・終わっていろいろやることをやって・・・（家事）今日は１日経理作業本当に寒い日でした・・・明日は瓶洗い・・・頑張ります・・・

熊本県菊池市七城町『砂田のこだわりれんげ米』2023年度もれんげの種をまき変わらぬ栽培方法です！

ＦＬＣ日記2023年2月18日(土)くもりのち雨熊本の旬の食材を販売する、ネットショップ「ＦＬＣパートナーズストア」では、今年も、熊本県菊池市七城町の野中兄弟が育てた『砂田のこだわりれんげ米』をネット独占販売しています。土にこだわる米作りの匠の農家さん「野中兄弟」は今年(令和5年度)も、変わらぬ栽培方法で『砂田のこだわりれんげ米』を育てます。写真はれんげの種をまいた直後の、12月上旬の様子で...

韓国おにぎり

お昼にもやしやキャベツ、青ネギをたっぷり入れて塩焼きそばを作ったけれど、部活帰りとバイトの合間にご飯を食べにくる子ども、両親の分と考えると足りなそうそういえば飛田和緒さんの料理本で、キムチやケチャップをご飯にまぜてごま油を手につけてにぎる韓国風おにぎりを見てずっと作ろうと思っていたのだったワクワクして作る９つできて全部なくなった

（京都）羽田 純米吟醸 / Haneda Jummai-Ginjo

蔵元催事で購入した日本酒です。かなり旨し。羽田 純米吟醸醸造元：羽田酒造有限会社（京都府京都市右京区）杜氏：-原材料：米，米麹酵母：-原料米：京都府産五百万石100％精米歩合：55％アルコール度数：15度日本酒度：-酸度：-アミノ酸度：-取得価額：3,135円/1,800ml↑羽田 純米吟醸

「令和３BY亀ノ尾BLACKLABEL」出荷など

今日は朝から「令和３BY亀ノ尾BLACKLABEL」の出荷から「純米吟醸Blueラベル」「特別純米GOLDラベル」配送の準備をして・・・午後から「令和３BY」のラベルの整理作業・・・これが案外時間がかかってしまいました・・・ビニールにいれて厚紙をいれてマジックでかいて・・・って地味に時間がかかりました・・・1.8Lがあって720mlがあるしで合間に蔵の洗濯をたのまれたりで５時半をすぎたら洗濯...

しんぶんし「令和４BY純米大吟醸40無濾過生酒」タンク直汲み用瓶づくりなど

今日もみゅうみゅうにお手伝いにきてもらって最初にしんぶんし「令和４BY備前雄町7-65無濾過生酒」タンク直汲み出荷作業から「純米酒REDラベル」1.8L720ml終わったら配送の準備・・・おわったらお昼午後から昨日瓶洗いしたしんぶんし「令和４BY純米大吟醸40無濾過生酒」タンク直汲み用の瓶づくり720mlから１本１本検品します１２本入り用のコンテナーに入れ替えて王冠をしていきますおわったら1...

白もの集め

原稿仕事に参加する白場の多いひと。夕飯食べに下りても、食べ終えるとまた来る。文言よりこちらが苦行だ。最近焼いてる米粉のパン。手始めにミックス粉使用。楽です。短く発酵させて低温で焼く。ミックスの内容を見ると、片栗粉的なものが入ってる。研究したら、自分でも作れそうかな。ステーションギャラリーの吹き抜けに展示されてる東京駅の天井レリーフの資料。私の干支。兎はないので、殿様の干支を撮った。◇佐伯祐三...

（京都）酒呑童子 純米吟醸 生原酒 令和五年立春朝搾り / Shutendoji Risshun Asashibori 2023

それほど近所でもない酒屋で購入した日本酒です。立春（2月4日）の早朝に瓶詰めされた酒呑童子の酒。辛口で旨し。酒呑童子 純米吟醸 生原酒 令和五年立春朝搾り醸造元：ハクレイ酒造株式会社（京都府宮津市）杜氏：-原材料：米，米麹原料米：-酵母：-精米歩合：60％アルコール度数：16度日本酒度：-酸度：-アミノ酸度：-取得価額：1,980円/720ml↑酒呑童子 純米吟醸 生原酒 令和五年立春朝搾り

バケツブーケおはぎを作ってみた

こんにちは！フラワーケーキ教室@滋賀Sweets Studio Floretta*です。ここ2日ほどとても暖かいですね！久しぶりに草抜きをしたり、お散歩をしたりと、外に出ている時間が長かったです。今日はおはぎ作りです。ブリキバケツにおはぎをびっちり敷き詰めた上にお花をモデリングしました。いや、別にバケツである必要はないと言えばないんだけどさ。ブリキバケツ可愛くないですか？というわけで、ちょく...