エキサイトブログ

柔らかく穏やかなレモンクリームとビスキュイ

昨日も相変わらず暑かったですね昨日のあの暑さの中をレッスンにお越しくださったのはマダムＴいつもながら、さっそうとなさっていて、エネルギッシュ！マダムのエネルギーにはこの暑さもたじたじしてしまいそうです今日のレッスンは『柔らかく穏やかなレモンクリームとビスキュイ』このお菓子は、作りやすくて美味しくて、こういう時期にはぴったりです始めて府中の先生のところで教えていただいたとき、イルプルのお菓子の...

7/18営業中です

7月のお休み・・2.5.12.13.18.19.23.26.30詳細はこちらへ→今月の営業カレンダー※定休日以外に仕込みの関係などでお休みすることがあります。ご確認ください。カップケーキメニュー・・・こちら※季節により販売していないメニューもあります。デコレーションケーキ価格表・・・こちらデコレーションケーキの見本・・・こちら本日のメニューなどはフェイスブックをご覧ください。（登録していなく...

Le zénith (ル・ゼニットゥ）

今日はお友達のMさんと一緒に府中の先生のお教室へレッスンにうかがいました教えていただいたのはドゥニさんのお菓子で『Le Zenith（ゼニットゥ）』ラベンダーの香りが魅力的なケーキですこちらは先生が作ってくださった出来立ての『ゼニットゥ』このケーキ、出来立ては最高に美味しいのですが、非常にカットしづらい(*´Д｀)でも、さすが先生～♪なぜそんなにカットしにくいかは、パーツについて呼んでくださ...

イルプルー卒研Ⅴ２回目

今日はイルプルーで卒研Ⅴのレッスンを受けました本来の日程なら今月末近くなのですが、それでは都合が悪くなりそうでしたので今日に振り替えて出席知らない方々ばかりかしら・・・と、少し緊張していましたが、なんと嬉しいことに、お顔見知りの先輩お二人とフランス料理レッスン以来のお顔見知りさんと一緒の班でした今日のメニューは２つ（以下の写真は先生がデモで作ってくださったものです）１つは『心深くさわやかなり...

控えめに募集

7月のお休み・・2.5.12.13.18.19.23.26.30詳細はこちらへ→今月の営業カレンダー※定休日以外に仕込みの関係などでお休みすることがあります。ご確認ください。カップケーキメニュー・・・こちら※季節により販売していないメニューもあります。デコレーションケーキ価格表・・・こちらデコレーションケーキの見本・・・こちら本日のメニューなどはフェイスブックをご覧ください。（登録していなく...

7月の営業カレンダー

7月のお休み・・2.5.12.13.18.19.23.26.30詳細はこちらへ→今月の営業カレンダー※定休日以外に仕込みの関係などでお休みすることがあります。ご確認ください。カップケーキメニュー・・・こちら※季節により販売していないメニューもあります。デコレーションケーキ価格表・・・こちらデコレーションケーキの見本・・・こちら本日のメニューなどはフェイスブックをご覧ください。（登録していなく...

パイナップルの『トロピック』＆ Kanom Jeen Nmya

今日の自宅レッスン♪タイ人のお友達Ｎさんがパイナップルのケーキ『トロピック』を作りにいらっしゃいましたパイナップルの国出身のＮさん、パイナップルの美味しいケーキをご希望ということで、このメニューにしましたジェノワーズを焼いて、ホワイトラムＪＢ入りのシロップを生地に打ち、型に敷きこむまでが第１段階の作業パイナップルジュースで基本のババロアを作って（パイナップルの果実を散りばめながら）生地とババ...

ココナッツのムース（Mouse Coco)

昨日同様梅雨冷えの今日、自宅レッスンにお越しくださったのはＥさんとＯさん♪去年のクリスマス以来で、まずは「お久しぶりです」「ご無沙汰しておりました(*^_^*)」と、Ｅさんがお庭で摘んだという紫陽花をくださいました我が家の紫陽花は・・・というと、今年は思い切り刈り込んだので、葉は茂っていますが花が全くついていませんいただいた紫陽花を見て、「あぁ～６月なんですね」と、再確認した気分でした今日の...

マドレーヌが美味しいお店を御存じありませんか？

今日は梅雨の合間の晴れ間的な１日でしたちょっと暑いけど、エアコンをつけるほどではない今日のような気候の時には、扇風機を回しながらオーブン仕事昨日、小さいパンを１２個焼いて、残り３個になったので「今日もパンがいい？」と娘に聞いたら「マドレーヌ」という返事「サブレ」という答えが帰って来るかと思ったのですが、意外でしたいつもはとにかく生地に空気を入れないように気をつけて材料を混ぜていきますが、今日...