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時代を越えて

運ばれてきた珈琲は薫り高くシフォンケーキはホワッホワでした。蒸し暑く時折雨の降っていた先週。真っ白な漆喰の壁、高い天井。華奢で繊細でもずっしりとした存在感のある暖炉。大きな窓とマットな質感の漆喰の壁の柔らかな反射。時々雨の降る曇り空の日でも明るい気持ち良い空間でした。別のお部屋は天井まで真っ白。照明の回りの飾りが素敵です。こんな建物に住めるなら。シンプルライフでも十分かも。今の我が家に物がな...

鉢植えのハーブ＆バルサミコ酢で煮込んだ鶏手羽

鉢植えのハーブ類が元気です。毎年同じお店から苗を買ってきて、同じように鉢植えにするのですが、年によって出来不出来があります。今年は結構うまくいって、健康に育っています。沢山のハーブをフレッシュなまま使うには限度があるので、乾燥させることにしました。大きなボウルの中で何度も水を変えながら振り洗いし、更に水の中に30分ほど浸けておきます。目に見えないほどの小さいゴミや虫が浮き上がってきます。再度...

サラダの夕食♪桃入りパンツァネッラ＆豆腐と生ハムとスベリヒユ♪

我が家の桃の消費にせっせと励んでいる今日この頃です。昨夜は毎年作る桃の入ったパンツァネッラ。冷凍してあった自家製カンパーニュ、知野ファームのトマトと紫玉ねぎ、鉢植えのバジルを使って。レシピは下に書きましたが、今回もとても美味しくできました。スーパーから鶏肉と豚フィレを買ってきたのですが、肉類のように重いものは食べたくなく、半分残っていたお豆腐と生ハム、知野ファームで求めたスベリヒユのサラダに...

アウターシェード

こんにちは！本日、再度アウターシェードのご案内です！あっという間に梅雨があけ、猛暑。どこに行くにも日陰を求めてしまいます！そして連日の電力逼迫。節電を呼びかけられておりますが、どうにもこうにもエアコンは止めるわけにはいかないですよね！そこで、このアウターシェードをぜひ設置下さい！室内温度が変わってきます。日差しをカットするだけで、こんなにも違うのか！と驚きます。今年の夏をより快適に過ごすため...

イサキのポワレとお刺身サラダ

和風が続いたので、昨夜は洋風の魚料理にしました。白身魚で何度も作っていますが、イサキのポワレ・クリームソース。詳しいレシピはここ⭐️をご覧ください。今回も付け合わせのじゃが芋のガレットもソースも美味しくできました。添えたのは斑入りのセージと春菊の花です。焼き霜造りにしたイサキのお刺身サラダ。下に大きいトマトの輪切り、その上にお刺身、バジルやレモンバーム、ソレルのハーブ類。この日のドレッシング...

塩麹にマリネした豆腐のカプレーゼ風＆コーンチャウダー

パンデミック以来２年以上に亘り中止していた合唱の練習を5月から再開しました。其々のメンバーには其々の事情がありますから、メンバー全員が集まることはできませんが、練習場にラップトップを持ち込み、Zoomによるオンラインと同時開催です。やはり生のピアノ伴奏で大勢で声を合わせることは楽しい！いえ、大勢ではありません。練習場に来ることのできるメンバーは数人。それでも三部に分かれての合唱は楽しい！私は...

アウターシェード

本日はアウターシェードのご紹介です。日差しが出ると痛いくらいの暑さがやってきましたね！今年も梅雨があけたら猛暑とかなんとか・・・。エアコンの電気代も気になってしまう。。そんな夏ですが、まだ間に合う、アウターシェード。こちらを使用するだけで部屋の中の体感温度が変わってきます！電気代の節約にもつながってくるのでおススメです！カラーバリエーションも豊富なのでお家の外観に合わせてお選び頂けます。ぜひ...

カフェスタイルのハンバーガー

ディナーロール10個、レーズンパン3個、バンを1個焼きました。今回はバターでなくキャノラオイルを使いましたが、いつもより発酵時間がほんの少し短くて済みました。キャノラオイルのせいか、気温が高くなってきたせいかは分かりませんが。でも、味に違いはなかったので、これからは少しヘルシーにキャノラかサフラワーオイルを使うことにしましょう。バンを一つ焼いたのは、ハンバーガーを作りたかったから。牛挽肉にオ...

イタリア風ブリと茄子のソテー・サルサヴェルデ添え

オリジナルのレシピは鯖を使うのですが、日本食料品店で売られていたフレッシュな（冷凍でないという意味）鰤で調理してみました。ガーリック、鷹の爪、ロズマリーで香り漬けしたオリーブオイルでソテーした鰤。パセリ、ミント、ケイパー、レモンのゼストと汁、オリーブオイルのサルサヴェルデ、ゆで卵のみじん切りを添えて、彩も綺麗なイタリア風鰤料理です。（レシピは下に書きました。）鰤と一緒にソテーした茄子も美味し...

ミニ菜園(5) 今日の収穫

「いとうせいこう」ばりの「ベランダー」を自負する友人は、実に器用にいろいろと食べられるものを育てている。芽が出た、花が何個咲いた、実が何個なった、どれくらいの大きさになったなど逐次写真付きのラインを送ってくる。うちのトマトはイタリア産の種でいい子だから成長が早いんだと自慢してくる。そういえばこの前は実がなっている写真だった。うちのトマトはまだ支柱もいらないくらい小さいというのに。花を育てて愛...