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2020磚茶興以可の青さが溢れる＠お楽しみの中国茶

おめでたい白菜の蓋碗とお皿の茶席。お楽しみの中国茶のクラスで召し上がっていただきましたのは、「可以興老號創於1926年」94周年記念の茶。茶が育つ環境の写真を送っていただいていたのになかなか見つけれらませんでしたので、先週お越しいただきました皆様ごめんなさい。布朗山のお茶とのことでした。2020年のものなので、青さがあり生き生きと華やかな香りです。こちらの空気を吸いに行きたい！そんな気持ちに...

絶対失敗しない大根餅の作り方を紹介しています♪

今月の点心は、春節にちなんで、2年に１回召し上がっていただいている大根餅をなずなの絵付けのお皿で。大根餅は上下で分離してしまい難しいと伺うことがありますが、とても簡単で絶対失敗しなくておいしいと評判の大根餅です。そして、うさぎさんの饅頭も🐇2014班章迷你普洱青餅。9年もののまだまだ若い清らかで華やかな香りの普洱茶です。ミニの小さな餅が愛らしいです。こちらは、2004...

2月水曜レッスン日について

教室ホームページはこちらレシピ販売のご案内はこちら────────────Akashi yasashii cooking salonです。2月レッスンのご予約をありがとうございます。この情勢でも対面レッスンにお越し頂けることがとても嬉しいです。感染対策も気を引き締めて、学びある楽しいレッスンにしたいと思います。みなさまからは、パイスープを楽しみにしてくれているお声をいただいています♪2月レッ...

今年もよろしく～サロンワイン会

昨日は【Salon de K】ワイン会でした。2023年初のサロンワイン会は沢山のお客様が集まってくださいました。ありがとうございます♡久しぶりのメンバーが顔を出して下さることになっていたので、先ずは泡で乾杯！アペからスタートしました。小さなおつまみご用意しました。ドライトマト＆オリーブゴルゴンゾーラ＆和栗少しアルコールが入ったところで、お食事タイム。前菜は新年らしく和風な盛り付けに。柚子風...

大葉種の葉の大きさに驚く＠お楽しみの中国茶♪

1月のお楽しみの中国茶レッスンも始まりました♪誉理子先生が、春節のお花を届けてくださりお部屋が一気に華やかに✨立昇るように麗しく…19周年を祝って作ってくださいましたそうです。いつも心を込めてお花をお作りくださいまして感謝します✨1月は、香港で新年を迎える度に価値が高まる黒茶を召し上がっていただいています。ひとつひとつのお茶につきましては、改めて。12月のグループレッスンは、おやすみでしたの...

【2月レッスンメニュー】オニオンコンソメスープ パイ仕立て

教室ホームページはこちらInstagramはこちら────────────Akashi yasashi cooking salon です。先日家族で六甲山牧場に行ってきましたが、幼い頃は六甲に住み、よくピクニックに出かけたので懐かしかったです。愛くるしく傍にやってくるヤギや羊は可愛いし、純粋な動物たちに癒されました♪我が家にも13歳のトイプードルがいて、レッスン中はリビングにいます。ほとん...

おもてなし

友人宅のおもてなしウエルカムドリンクはお濃茶、お抹茶！！うわさのお正月料理を五感で堪能させていただきました～！！味付けがプロ級想像以上に美味しかったです。心のこもったお料理に大感激でした。この日は、めずらしく銘仙きものタートルインでぽかぽかです。

■お正月料理・３日の朝ご飯 【炙り蟹満杯のいくら丼／ネギチャーシュー／タラの芽天他／蟹のスープ他】

■お正月料理・３日の朝ご飯【炙り蟹満杯のいくら丼／ネギチャーシューは煮卵付き／タラの芽天／蟹のスープ・隼人ウリと胡瓜の漬物】➡食後は八菅神社参拝★先ずは全貌編画像からのご紹介です。TOP画像２枚は娘のスマホ撮りです♪※高級なスマホなので滅茶綺麗～！！※うさちゃんケーキは娘がシャトレーゼで購入＾＾■【メニューのご紹介】①炙り蟹タップリとイクラの丼②（炊飯器で簡単！）ネギチャーシュー＆煮卵付き③...

2023.我が家のおせち②焼豚

料理レッスンについては改めてご案内しますので、ご興味おありの方はブログをチェックしてくださいね。料理レッスンのご案内はこちら────────Akashi yasashii cooking salonです。今年もお正月に焼豚を作りました。レシピ販売や個別オンラインでは、ほとんどの皆様が選んでくれた人気のレシピです！生徒さまからは〝料理の腕があがったね！とほめてもらった〟など嬉しいエピソードが思...

元日の朝に

Buon anno nuovo. Spero che ci vediamo in Italia.あけましておめでとうございます元日の朝は例年どおり泡から始まりました。今年はお屠蘇も仕込みました。朝からほろ酔いです。ここ数年は頑張らない『ワンプレートおせち』が我が家の定番。 4種だけのお料理を作りました。紅白なます、たたき牛蒡、蓮根と人参のピクルス、数の子2022年を振り返ると一番大きな出来事...