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【初めての方はこちら】Akashi yasashii cooking salon レッスン

兵庫県明石市にてAkashi yasashii cooking salonを主宰。ご家庭で作りやすくしたおもてなし料理、家庭料理のレッスンを開催。レッスン案内は公式LINEでいち早く配信します。各内容についてはホームページをご覧ください〇調理師○企業様レシピ開発〇クスパ公認インスタアンバサダー〇講師プロフィールはこちら〇Instagramはこちら○お問合せはこちらレッスン案内は公式LINEで...

【レシピ販売】生徒さまのお料理です♩

Akashi yasashii cooking salonです。レシピご購入の方より、Christmasに作られたお料理などお写真をいろいろ頂いています。一部ご了承済みの方をご紹介させてくださいね♩関東のSさまは、コックオヴァンリピートしてレシピを購入していただきいつもありがとうございます。とってもおいしそうに仕上がっていますね！盛りつけに少し悩んでらっしゃったので、すぐに実践できるアドバイ...

人生最大のおもてなし

少し前にビッグなおもてなしがありました。その一大イベントを終えて、かつ日本語クラスも冬休みに突入したのですっかり気が抜けてしまいました。久しぶりにお昼寝したり一日中ダラダラしてます。思い起こせば、前回の駐在から日本に帰国後、２００７年くらいから１０年近く夢中になったテーブルコーディネート。コンテストに出展したり、自宅で少し教室をやったりしてました。一応資格も取得しました。このブログを始めた2...

12月のお料理レッスン『おしゃべりな時間』

まもなく始まるお料理レッスン『おしゃべりな時間』試作も終わり、写真撮りも終わりました～年末年始の多忙な時、思うのは手間もあまりかけず作り置きができて、おいしいそんなお惣菜を集めての今月のレッスン手のかけるところは手をかけて省けるところは省いてをいつも考えてお料理を作りレシピを考えています。豪華な演出ができる『ローストビーフ』ローストビーフは、国産牛、輸入牛、お値段それぞれのもので試作。結果、...

Christmasレシピ販売は受付中です

Akashi yasashii cooking salonです。来週はいよいよChristmas🍷皆さまは、どんなお料理を作られますか？簡単にするもよし、手の込んだ料理を楽しむのもよし。どちらにしても、手作りの料理がある食卓を家族で囲む時間はささやかな幸せですね…さて、先日からレシピをご希望いただいた方には先程お送りしましたのでご確認ください。メールには、必須で使って...

人参蜂蜜マリネで普段のサラダを華やかに♩

Akashi yasashii cooking salonです。煮込みハンバーグのレッスンをしたくて、先日レストランでデミを吟味して参りました♩上品なデミグラスも好きだけど、私は一口でおいしい！って感じる、少しの甘みと味があるデミが好きだな。レッスンでは作りやすくしてご紹介したいです。■さて、毎日の食卓は、ちょっとした華やかさがあれば気分が上がるもの。でも日常に手間はかけられませんよね…そこ...

今年最後のワイン会

昨日はおもてなしサロン【Salon de K】今年最後のワイン会でしたクリスマスプレゼント交換会も大いに盛り上がりました〜最近はカジュアルスタイルの会が続いておりましたが、今回のお料理はコースメニューでお出ししました。アンティパストはテーブルにずらりと並べて、ご自分で盛りつけていただきました。（おかわり自由の法則です笑）☆アンティパスト・林檎と胡瓜のサラダ・きのこのマリネ・生ハム苺、オリーブ...

【レシピあり】人参のポタージュ

※年明けには通常の対面レッスンをそろそろ始めたいな…と考えています♩詳細決まりましたらご案内させて頂きますホームページはこちらから※レシピ販売のご案内はこちらから─────Akashi yasashii cooking salon です。先日、新物の人参を見つけたのでポタージュにしました。具沢山スープは皆さまよく作られると思いますが、ポタージュにすると滑らかな舌触りでリッチな気分が味わえます...

画用紙・大活躍♪

我が家のランチョンマットは画用紙。１００円ショップで１０枚入りを購入です。これ片付けも楽だし、ちょっとおもてなしに良いかな～？！と思っています^^去年のクリスマスも。。。お正月は赤の画用紙。赤と白をちょっとずらしながら使うとお正月気分に、、、。これからの季節大活躍です。いかがですか？（笑）

11月の点心は、皇冠餃子と西米锅布甸♪

11月の点心は、皇冠餃子と西米锅布甸♪皇帝の冠の形の蒸し餃子とタピオカ焼きプリン。香港でいただいたお味をもとに選びました。単叢もクラスごとに違うお味もあり、その多様性と中から溢れる香りを堪能しました。ひと株ごとの個性が、同じ地域でもこれほど違うものなのだと感慨もひとしおです。どちらのクラスでもとても美味しくい淹れていただきありがとうございました。おもてなしの中国茶レッスンは、12月はお休みな...