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《そばめし弁当》＆ミモザのクレッセントリース

〇そばめし（鰹節、青さのり）〇目玉焼き（藻塩）〇フリルレタス〇ウインナー〇ミニトマトそばめしは神戸のB級グルメ♪家族みんな大好きです。１．豚肉とキャベツと人参を細かくカットして炒めます。（塩胡椒）２．ご飯とレンチンしてカットした焼きそばにごま油を入れて混ぜ合わせます。３．２を１に入れてソースを入れて炒めたら出来上がりです。お弁当にどうかと娘に確認したら、”あり”だそうで良かった～今日は小学校...

藁葺き屋根（No.660）

雨も予想されているので、石と粘土で作ったパン窯に屋根を付けた。板で完成させるにはお金がかかりそうなので、手元にあった藁を使うことにした。まあ、こんなもんかな？という簡易な藁屋根ができました。藁を割竹で抑えています。しずくは落ちるかもしれないが、ずぶぬれとは天と地の違いがあると期待してます。このパン窯は、火を焚いた床で焼くので、見えている黒い灰を布ぞうきんを濡らしたものできれいにしないといけま...

手作り味噌解禁

今日は主婦業の日朝から簡単りんごのケーキを焼きました。バターの代わりにオイルを使うレシピです。ちょっと古くなった林檎を消費したくて、そろそろ林檎の季節も終わりですね。そして、今日は約1年前に仕込んだ味噌の解禁作業です。昨年の夏は猛暑で、冬も冷え込んだ時期は短く、平均すると気温は高めだった１年に感じます。我が家の中で、風通しがよく日光が当たらない場所に保管はしていたけど、カビが発生したりしてい...

いかすみポテトコロッケ

パスタ用の「いかすみソース」を蒸してつぶしたじゃがいもに混ぜて「いかすみコロッケ」作りました。断面図見事に黒い！黒いからどうよ？って話なんですけど・・・シンプルに美味しい小やりいかの身もはいってますよぉ～～～！鯖の味噌煮いつからかわからないのですけど・・・鯖の味噌煮には「大根おろし」を添えるようになりました。小さいおかずかぼちゃの炊いたん、ほたるいかとわかめ、ひじきおこうこたけのこごはん新物...

■副菜【滅茶美味しく出来た！！甘辛ピーナツ味噌♪】ご飯に・肉味噌炒め丼にもGood！！

■副菜【滅茶美味しく出来た！！甘辛ピーナツ味噌作りました♪】味噌は濃厚甘辛でピーナツは揚げてカリッ！自分で作ると最高です(^^)/★応用編で「ピーナツ無しの甘辛肉味噌丼」も作ってみましたがこちらもイケました♪今年もMyファームでは昨年度採れた落花生を取り置いて更新予定ですが・・・。もう直ぐ種蒔きの時期に備て今日は殻剥きをして種用には大粒を選り分けて調理用には残りの50粒位を残しました♪ピーナ...

金曜日の煮込み料理カレー晩ごはん

金曜日はたっぷり料理デー、カレーにしました。カレー我が家の定番は豚バラカレー、ちょい甘めです。定番らしく普通に美味しかったです(^^)。晩ごはん金曜日晩ごはん。定番サラダコーン入りが最近の定番。コーン缶を買ってくるのがちょい重いです（笑。出汁やっこちょっと久しぶり。相変わらずの人気です。塩サバ某スーパーの塩サバ。脂のノリも大きさも満足している一品です。春らしい一品、ホタルイカとスナップエンド...

なまはげや＠鶴川

俺のディズニーシーこと「福家＠千歳烏山」が亡くなってもうかれこれ一年が経つ今日はその熱い遺伝子を引き継ぐというかあっちが本家なのかこっちが本元なのか詳しいことはようわからんのだけれどもとにかく俺の中で渇きに渇いていた福家への渇望を潤してくれるお店にようやっと足を運ぶことができたのだ旨すぎだ((((；ﾟДﾟ))))ろうがっ!!!あの時の女将さんとの嬉しい再会ホッピーの旨さも一入なわけである今日...

2023年味噌作り第2弾も終了

暖かい金曜日、今年２回目の味噌作りがありました。小さな女の子も一緒に、くるくるとミンサーをまわして味噌作りに参加です。久しぶりの光景。うれしくなりました。国産の大豆と国産米こうじと塩。しっかり混ぜて、空気を抜くように容器につめていきます。この日は何年かぶりに、豚汁とおにぎりを復活させてみんなで頂きました！手作りごはんを振る舞うことが憚れたこの数年。。。少しずつ元に戻ってきていますね。お味噌作...

【新店】味噌らぁ麺＠札幌味噌らぁ麺専門店 野菜みそたつ本店

北大阪急行電鉄『桃山台駅』周辺にあった「開運丸」跡に3月6日にオープンした、札幌味噌らぁ麺専門店 野菜みそたつ本店さんを訪問してみました。箕面にある「味噌之達人本店」の系列店となるお店ですが、こちらも本店となっています。（謎）入口にあるアルコールにて手指消毒を済ませてから店内に入り、券売機に向かいデフォルトの味噌らぁ麺を購入しました。オープンしたばかりなのでラーメンメニューは3種類しか選ぶこ...

春を探して！？ふき味噌！！

昨年！外気温の低下と天候のため、お休みしていた「ウォーキング」！３月に入り、三寒四温で温かさと日照が・・・帰宅後にウォーキングを再開しました。そんな中！もうそろそろかな？と春を探しに・・・何時もの場所に行くと出ていました！「フキノトウ」！小さい良質な物だけ１０本ほど頂いて来ました。早速！下処理をして、夕食後に「ふき味噌」を仕込んで見ました。少し味見をすると、若干の苦みと春の香りが全快！明日以...