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【おはようラーメン】おはようラーメン＠麺屋丈六

2023年最初のおはようラーメンが開催されました。累計で114回目の開催となります。お店の前まで来てみると・・・いつものメンバーがズラリと揃っていました。丈六さんから参加者にお年玉として飴をふるまおうとされていましたが、飴が硬くて砕くのに四苦八苦され、爆笑の渦となっていました。なんとか、ひと口サイズに割ることが出来、皆に振舞われました。2月の丈六さんのイベントで25日土曜の昼営業に上下碧さん...

第11回「『何だそりゃ？』の醤油たち」

前々回のタイトルは「尾道のお酢はユニーク＆チャレンジング」だったが、それはお酢に限ったことではなく、このブログで紹介してきた唐辛子商品、わさび商品、お酢商品など加工食品はいずれもユニークでありチャレンジングである。この方針は今後も変わらない。 そして今回のテーマは醤油。紹介する商品は「ふりかける醤油」と「ほたるいか醤油」。「何だそりゃ？」と思いながらお読みいただきたい。 ●ふりかける醤油／溜...

【期間限定】一吾らーめん他＠麺屋一悟 (OOSAKAFOODLAB)

日本初、フードビジネスインキュベーターが大阪中津の阪急高架下空間に誕生。飲食店開業を目指す人、食品メーカーの新規事業展開、副業希望の会社員、お料理が得意な方などの集まりです。入場無料のイベントなので、さっそく確認のために向かってみると。。。らーめんの幟も出ていました。今後、ラーメン店を目指す方もいらっしゃるようです。新店オープンの前段階のイベントと言えるかもしれません。まずは、ラーメン店の確...

デパ地下のとらふぐと自家製いくらの醤油漬け

昨日は息子が外食により夕食要らずだったのでこちらは一昨日の夕食です。ジムの帰りに閉店間際のデパ地下へ寄ったのでお魚屋さんでは値引きで売られています。２つだけ残っていたとらふぐのてっさを購入しました。いくらの醤油漬けは昨年作って冷凍していたものを前日から冷蔵庫で解凍していました。自家製のいくらの在庫はこれであと僅かになりました。シイタケのバター醤油焼き。お鍋は六白黒豚の切り落としと豆もやしです...

味玉豊潤鶏そば＠麺や福はら

年初めの訪問で福原店主にご挨拶を兼ねて麺や福はらさんを訪問してみました。お店の前まで来てみると・・・10人程の行列が出来ていました。最後尾に接続してしばらく待っていると、細身の男性スタッフさんから店内から現れ、食券を先に購入してくださいとのこと、店内に入り、厨房を見渡すと・・・福原店主の姿はこの日もありませんでした。券売機位向かい、大和肉鶏の出汁のラーメンを頂こうと、豊潤鶏そばを味玉付きで購...

【新店】中華そば並＠高井田系中華そば 大統領

1月21日に八尾にオープンした高井田系中華そば 大統領さんを訪問してみました。お店の前まで来てみると・・・沢山の祝花が飾られていました。お花を持ち帰らないでくださいといった注意書きもあります。ｗｗｗｗ店内に入り、入口にあるアルコールにて手指消毒を済ませてから空いている席に座り、メニューを確認し、中華そば並をお願いしてみました。店内は厨房に面したカウンター席が8席あり、小上がりの4人テーブルが...

【新店】ラーメン＠横浜家系ラーメン 壱賢家

1月21日に八尾にオープンした高井田系中華そば 大統領さんを訪問してみました。お店の前まで来てみると・・・沢山の祝花が飾られていました。お花を持ち帰らないでくださいといった注意書きもあります。ｗｗｗ店内に入り、入口にあるアルコールにて手指消毒を済ませてから空いている席に座り、メニューを確認し、中華そば並をお願いしてみました。店内は厨房に面したカウンター席が8席あり、小上がりの4人テーブルが2...

【新店】ラーメン＠横浜家系ラーメン 壱賢家

大阪メトロ本町北に少し行ったところに11月16日にオープンした横浜家系ラーメン 壱賢家さんを訪問してみました。お店の前まで来てみると・・・祝花が飾られていました。店内に入り、入口にあるアルコールにて手指消毒を済ませてから空いている席に案内されます。テーブルの上にあるメニューを確認してラーメンをお願いして出来上がりを待ちます。すると、麺の硬さ・タレの濃さ・鶏油の量を尋ねられます。今回も、すべて...

利喜庵＠中野富士見町

餅は餅屋と言う至言がありますようはラーメンを食うならラーメン屋つまりこう言うことになりましょうしかし、稀有な例ではございますがラーメンを食うならそば屋というそれらしい至言もあるのです例えばここなんて正にそうガチのそば屋なのにラーメンが本気で旨いあとはここなんてどうだろうみそ中華がマストオーダーなそば屋これがあるからこの世界は楽しいそしてここもラーメンが旨いそば屋に決まり近所の人間が羨ましいレ...

【新店】とんこつ醤油らーめん＠らーめん 鉄心

高槻の富田団地付近に月18日にオープンしたらーめん 鉄心さんを訪問してみました。お店の前まで来てみると・・・数名のお客さんが行列を作っておられました。最後尾に接続して案内を待ちます。オープン2日間はしょうゆ・塩らーめんを500円で提供していました。しばらく待ってから店内へ案内され、入口にあるアルコールにて手指消毒を済ませてからテーブルの上に置いてあるメニューを確認し、とんこつ醤油らーめんをお...