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【新店】ラーメン＠麺家あくた川直系 麺家よし川

3月9日に心斎橋にオープンした麺家 よし川さんを仕事帰りに訪問してみました。お店の前にはたくさんの祝花が並んでいます。店頭にはPOPが張り詰められており、京都で評判の麺家あくた川本店さんで修業された店主さんのお店となっています。写真は家系のビジュアルとなっています。さっそく、入口にてアルコール消毒を済ませてから、券売機に向かうと・・・オープン2日間はメニューを絞って営業されていました。食券を...

【新店】味玉魚介とんこつラーメン＠情熱のぶた

2023年2月28日に阿波座にある麺屋あわざさん跡に出来た情熱のぶたさんを確認のために訪問してみました。お店の前まで来てみると・・・3月7日から夜営業が始まるようです。店内に入り、アルコールにて手指消毒を済ませてから、券売機に向かってみると・・・デフォルトの豚骨魚介ラーメンを煮卵付きにて購入しました。上村店主は『麺や 輝 中津店』店長を経験されているとのことで、輝イムズの豚骨魚介を予感させま...

味噌つけ麺＠自家製麺つきよみ

久々に上新庄のつきよみさんを訪問することが出来ました。お店の前まで来てみると・・・外待ちは無く、すんなりと入ることが出来ました。入口にある券売機に向かい、デフォルトの味噌つけ麺を購入してみました。食券を購入してから限定の牡蠣つけ麺があることに気が付き、少々残念でしたが、ヒサシぶりなのでデフォルトでもＯＫとしました。空いている席に座り出来上がりを待ちます。つきよみさんでは太麺を使用されているた...

とんこつ辛味噌で作る小鉢その２

ではとんこつ辛味噌で作る小鉢の二つ目です。今回はもやしを使いました。豚バラ肉を入れてコクを出します。ちょっとした箸休めにぴったりの一品が出来ました。これに味付きメンマを足して、味変もいいですね。もやしとほうれん草をレンチン豚バラ肉を小さく切ってとんこつ辛味噌で味付けしてレンチン味ぽんと砂糖も少したしました👇ここをポチットして頂ければ嬉しいですにほんブログ村

とんこつ辛味噌で作る小鉢その１

最近スーパーでは和え物に使える便利な小瓶が並んでいますね。前にも一度買ったと思うのに、この‛とんこつ辛味噌味’。すっかり忘れていました。茄子と紫蘇を和えてみると、これがなかなかいいんです。茄子を一本、拍子切りにしてベースにそばつゆとんこつ辛味噌と砂糖を少々紫蘇は千切りですあっと言う間にできました美味しかったので、他にも色々と試してみたいですね。ちょっとおかずが足りない時に、ぴったりだと思いま...

【新店】ぶた白湯ラーメン＠ラーメン ゆれる

2月15日に阪急石橋阪大前駅周辺にオープンしたラーメン ゆれるさんを訪問してみました。蛍池と石橋の間にあった麺屋ほいさんの2号店「バーグをくずせ」跡に出来たお店です。入口はビニル製の観音開きドアとなっています。店内に入り、入口にあるアルコールにて手指消毒を済ませてから空いている席に座ります。店内はL字型カウンター席10席用意されていました。メニューを確認してみると、表と裏に1種類ずつあり、表...

【新店】にぼしらーめん＠麺屋はちはち

らーめん不毛地帯と呼ばれている泉北郡忠岡町にあった『Ｃａｆｅ ８８』が新たにラーメン店として1月25日にオープンした麺屋はちはちさんを訪問してみました。お店の前まで来てみると・・・・確かにカフェの雰囲気が漂う店舗となっていました。さっそく、店内に入り、空いている席に案内されます。席についてメニューを確認してみると・・・・デフォルトのにぼしらーめんが750円とこのご時世リーズナブルな設定となっ...

【新店】ラーメン＠横浜家系ラーメン 壱賢家

大阪メトロ本町北に少し行ったところに11月16日にオープンした横浜家系ラーメン 壱賢家さんを訪問してみました。お店の前まで来てみると・・・祝花が飾られていました。店内に入り、入口にあるアルコールにて手指消毒を済ませてから空いている席に案内されます。テーブルの上にあるメニューを確認してラーメンをお願いして出来上がりを待ちます。すると、麺の硬さ・タレの濃さ・鶏油の量を尋ねられます。今回も、すべて...

【新店】とんこつ醤油らーめん＠らーめん 鉄心

高槻の富田団地付近に月18日にオープンしたらーめん 鉄心さんを訪問してみました。お店の前まで来てみると・・・数名のお客さんが行列を作っておられました。最後尾に接続して案内を待ちます。オープン2日間はしょうゆ・塩らーめんを500円で提供していました。しばらく待ってから店内へ案内され、入口にあるアルコールにて手指消毒を済ませてからテーブルの上に置いてあるメニューを確認し、とんこつ醤油らーめんをお...

【新店】煮干し醤油らーめん＠煮干し醤油 らー麺 雄 茨木店

茨木市の北部中央市場周辺に昨年12月14日にらー麺雄正雀店さんが移転リニューアルオープンしたらー麺 雄 茨木店さんを訪問してみました。お店の前まで来てみると・・・幟と共に、メニューPOPが貼りだされていました。こちらのお店の東側には駐車場が4台分用意されていて、クルマでの訪問も配慮されています。近隣にはトラックターミナルが多くあり、お客さんも運送業者の方が多く訪問されていました。こちらのお店...