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飾り巻き寿司とビーグルベーグル

昨日、久しぶりの飾り巻き寿司いつも本当に楽しすぎるレッスンを再開してほしいけど…お土産に持参したビーグルベーグル先生が写真に撮ると最上級の可愛い仕上がりに

宝町僖ニ成ル食 京橋（きになるしょく きょうばし）の平日限定 僖ニ成ル箱ちらし

今日はひな祭り♪ちらし寿司を食べに「僖ニ成ル食 京橋（きになるしょく きょうばし）」へ。平日限定15食 僖ニ成ル箱ちらし（1000円）。お重もお椀も蓋つきで運ばれてきます。これずーっと気になってました～。魚介五種はアサリ、筋子、小柱、鮭、マグロすき身。焼魚はさわら。卵焼きと白ガリが添えられてます。枝豆が散らされてて、宝石箱みたい。酢飯にはツメ（タレ）と刻んだかんぴょうが忍ばせてあって、いろん...

3ヶ月ぶりの眼科検診でみなとみらいへ

3ヶ月ぶりの眼科検診。異常はなし！光が眩しくなってきました！でも今日はずいぶん混んでました。電子カルテへの移行期間なので手間取るとのこと。スタッフも少ないそうです。昨夜、カラーの予約を入れようとしたら、来週はいっぱいで今日の３時が空いていました。で入れたので、一旦帰宅して、今度は自転車で。駐輪場の番号は551。覚えやすい！ミューには猫じゃらしのお土産つき。この間、「ダイゴも台所」で作っていた...

アフガン編みのマフラーまとめ

アフガン編みのマフラーのパターンについてご質問をいただいたので、ちょっとまとめてみました。模様集から編んだので記号図は載せられないのですが、両端の編み方と配色はこんな感じです。編んだ模様の写真と番号です。一模様が奇数のものと偶数のものがあるので、編みやすいように少しアレンジしているものがあります。棒針やかぎ針の模様集から編んでも楽しそうです。にほんブログ村

春待ちお菓子レモンシフォンケーキ

3月になりました♪2月のレッスンが終わり、すぐに開始したのは…3月のお菓子レッスンでご紹介する『レモンシフォンケーキ』の試作レモン汁の分量を少しずつ足したり引いたり、レモンの味わい深くなるようにレモン汁が多いと生地に穴も開きやすくなるので慎重に生地のきめ細かさ、食感、膨らみ、トップの割れ具合など、確認しながらの作業型から綺麗に外せるように、はずす道具もいろいろ試し…レッスン時にみなさまからシ...

肉詰め高野豆腐と母

昨夜夕食の後に肉詰め高野豆腐を作りました。私が夕食後にお料理するのは次男が帰省してからでそれまでは夜は疲れ果ててボ～っとしている時間が多かったです。今思えばそれも単に気楽（過ぎる）一人暮らしにダラけていただけなのかな。小さいのは私のお弁当で娘宅に持参する汁漏れしないタッパー。（今朝買いに走りました。笑）パイレックス入りは次男に好きなだけ取り分けて食べてもらいます。１０個作ったので明日のお昼も...

牡蠣・ベビーホタテごはん弁当

牡蠣は甘辛く煮、殻付きベビーホタテは酒蒸しにして殻を外し、それぞれ汁と身に分け、汁は炊飯に。炊きあがったら牡蠣とホタテの身をごはんに並べて10分ほど蒸らしました。ブロッコリー、チルドカニ焼売、くるみしらすを詰めた牡蠣・ベビーホタテごはん弁当。デザートは正体不明の柑橘。皮が薄くて美味しかった～。

チキンとカリフラワーのさっぱり酢醤油炒め

半端に残っっていたチキンとカリフラワーで、炒めものを作りました。味付けは、醤油、アップルサイダービネガー、黒胡椒、ガーリック。カリフラワーを柔らかくするために、炒めた後、軽く蒸して火を通しました。酢がってるので、さっぱりして美味しい～。

柿酢、綺麗な色〜♪

柿酢を搾りました〜！多分11月末に仕込んだものです。上面の白カビ？を取り除きます。あとは晒を使って一晩吊るして、自然にまかせて搾ってもらいました。かなりの量の酢がとれました。なので搾りたての柿酢で先日いただいた無農薬ジャンボレモンをてんさい糖を加えて漬けてみました。美味しい自然のジュースが出来るかなあとチャレンジ。理科の実験みたいで楽しいわあ！

カツ丼の野村

午前中、所用で倉敷に。久しぶりに電車に乗りました^_^岡山駅からの帰り道に昼ごはん。お父さんも食べた。お母さんも食べた。カツ丼の野村。デミカツ丼発祥のお店ですよね。卵とじもありますが、一番安いロースのドミグラス丼一択です！食券買って、席で待ってたら登場！ここの特徴。ご飯の上に茹でキャベツが乗っています！これで少しは罪悪感軽減(o^^o)岡山の味。美味いね٩(๑❛ᴗ❛๑)۶予定よりも早く帰って...