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栗とくるみのパン

栗をたっぷり包んだ、ふんわりパン♪(*´▽｀*)なんだか、秋っぽいパンだけど、年中、おいしいのだ～～～！ベースの生地は、糖、油脂、ともに、まぁまぁ多めの配合。ふんわりした菓子生地です。65gに分割した生地に、栗を30g、くるみを6g包んでいます。↓焼成前に、ハサミでちょっきん♪(*^_^*)栗は、真ん中に固まらないように、散らして包みます。難しいな！！！ミキシングの最後に、練りこんでもよかっ...

Wさつまいものパン

さつまいものくるくるパン！！！(*´▽｀*)おいもらぶ～～～～♪めっちゃ好きー！さつまいもは、Wで使います。↓さつまいもペーストと、角切りさつまいも。どちらも、冷凍庫に常備してるので、いつでも、どんな季節でも、いもパンが作れます♪サイコー(*´▽｀*)くるくるの成形。↓たまらん。わくわく♪焼成前には、追い角切りいもと、ごま。↓なんだろう、さつまいもには、黒ごまをのせたくなる♪焼けました～！↓...

シナモンロール

シナモンロール！！！いつもは卵入りの生地で作るんですけど、卵のお値段が高すぎて、腰が抜けまして、はい、卵なし配合です。(;´∀｀)成形～(*´▽｀*)↓早朝なので、朝日を浴びてます～(笑)。何時からパンを焼いてるんだ～？！シナモンロールのフィリング部分（シナモン部分）って、いろんなレシピがありますよね。ワタシは、グラニュー糖とシナモンを混ぜただけの、シナモンシュガーで作っています。粉が配合さ...

ゆるりふんわりふたり

遼一です！こんばんはっ！( ≧∀≦)ノ今週ちょっと余裕ある生活。さてさて。突然ですが( ・`д・´)！誰がなんと言おうと俺はこの番組↓のファンです。「ゆるりふんわりふたり。」ストレスのない番組。つかれない。ちなみに最もグッタリするのは勿論あれですよあれ。「初舞台生特集」きのうは2019年？の再放送、帆純まひろ君×小桜ほのかちゃんゆるりふんわりでしたよ。スカステ数年前クオリティ高かった…ように...

黒豆大福パン

黒豆大福パン！！！暮れに、黒豆をたくさん炊いたんです。↓おせちのためというより、パンのために～～～～(*´▽｀*)崇拝しております、あいりおーさんが、インスタグラムで、おいしそうな黒豆パンのレシピを公開されたんですね。どれどれ、なんと！求肥も入ってる！(*´Д｀)おいしそう～～～。作るぞ～～～～！(今年もあいりおーさんの追っかけ)求肥も手作り。↓あちち！あちち！と叫びながら、切り分ける～。ほ...

59歳のお祝い酒

59歳のお祝いでお酒をもらった。カミさんからは上川大雪酒造の純米大吟醸だった。好きな銘柄で誕生会で開けた。味見をしたら、華やかでおいしくはあったが、そのまま食事をしながら飲むのはしんどい感じがしたので割り水をした。もともとのしっかりとした味があるので、薄くなったというより軽くなって、その日にはちょうどよかった。息子はその食事会に白ワインを持ってきてくれた。すぐに飲もうかと思ったが、できれば飲...

チョコとオレンジのクグロフブレッド

メリークリスマス！！！！(*´▽｀*)みなさん～よいクリスマスをお過ごしですか。ワタシは、昨日のイヴは、仕事の鬼となり(笑)、今日は、まったりしています～。(*^_^*)クリスマスケーキも焼いたのですけど、それは、明日、ご紹介するとして、今日はパンね、パン！↓ココア生地に、オレンジピールを練りこみ、成形で、クーベルチュールをた～っぷり巻きました。雪の結晶が可愛いでしょう？↓断面～！めっちゃお...

ソフトなコッペパンに練乳クリーム

コッペパン～～～♪(*´▽｀*)ふんわりソフトな、コッペパン。はさみたいものがあって、作りました。粉200gでこねて、6本分。↓型はなくても作れますけど、あると、形がそろいます。つまりですね、上手に成形できたバージョン(↓)も、なんだか下手っぴになっちゃったバージョン(↓)も、同じように、まっすぐに焼き上がります。(*´ω｀)てへっ！型はこれです。↓石窯ドームの天板に、ちょうど6本、並びます...

ミルククリームサンドとニトリル手袋

先日のブラムミックスで作った丸パンで、あま～いサンドを作りました！(*^^)v(おもむろに赤い小人さん登場)←強引にクリスマス感(*´Д｀)立て続けなんですけどね、コッタオフィシャルパートナーの活動で、便利な手袋のお話をご紹介。これ、使ってみて、すごくよかったの！焼いた翌日、ちょっと(ちょっとか？)シワった丸パンを、ナイフでカット。↓もう、この後、高温で加熱しないので、こういう時は、手袋を着...

職場結婚は「お膳立て」婚か

東洋経済onlineに「職場結婚は｢今や傍流｣1990年代から6割減の背景」という記事があった。その記事から、私がピックアップしたいことは以下の通り。・厚生労働省の出生動向基本調査では、この夫婦の結婚形態の推移について継続的に調査していて、「見合いか、恋愛か」については恋愛結婚が占める割合が大きいこと・「ネットで」という選択肢を２０２１年度の調査で加えたら、見合いより高い比率で、恋愛がその分...