エキサイトブログ

焼き立てクロワッサン と ８月のラザーニャ

１８０℃のオーブンで ２０分 焼き立てクロワッサンの美味しさに 微笑む日曜日の朝！ランチは 娘に全てお任せサーモン入りラザーニャ 朝から雨が降り 暑さが姿を消した一日焼き立てのラザーニャを 半分に分け 美味しく頂いた時 小さい秋がサッと横切った気がした 実は クロワッサンもラザーニャも 初めて試してみた 冷凍食品ブルーノート東京からの帰り道 骨董通りを歩きながら ピカール（P...

noufu さんに、久しぶりに、行きました。

lit coffeeさんで、休憩して、そのままnoufuさんへ3駅分程度なので、ゆっくり来ましたここ最近忙しく、食べ歩き自体が停滞気味で、noufuさんも、2ヶ月ぶりnoufuさんは不定期営業で、月のはじめにスケジュールを発表当日販売分を用意するものの、ご夫婦2人で丁寧に作るので、大量生産出来ませんなので、売り切れの可能性があります前日の正午までに、noufuさんのInstagramで、事前...

クロワッサン・デニッシュ記録（卵＋牛乳）１０

以下は管理メモの読み方。★メモの読み方◆用語（休ませる系に温度の記載がない場合、その日の室温で行っている。）庫内放置……稼働していないオーブンの中に入れただけの状態。冷蔵前……冷蔵発酵前。温度欄の場合は冷蔵発酵前の生地温度。捏ね後○分……捏ねた後に○分休ませる。バター前（後）○分……バターを入れる前or後に○分休ませる。発酵状態……○は発酵で２倍。△は１.５倍。×は膨らみが悪い時。○回目途中...

【ミスド】リンゴ クロワッサンドーナツ カスタード

えーと、これはミスド×BAKEのコラボドーナツ、第1弾になるのかな。リンゴ クロワッサンドーナツ カスタード（226円）焼きたてカスタードアップルパイ専門店、RINGOとのコラボになっています。そうそう、RINGOはBAKEのグループ企業となっているのです。サクサク食感のクロワッサンドーナツ生地に、リンゴのシャキシャキ食感にこだわったリンゴフィリングとカスタードクリームをサンドしました。クロ...

ベーグル

暑いとパンの消費が落ちますが、うちの主人が毎日パンを食べ続けているので･･･我が家のパンストックがなくなってきました。我が家はニーダーは別な場所に置いてあって、使用するときにキッチンカウンターに運んできます。何だかもうそれすらも面倒で、極力労力を使わずになるべく涼しい時間帯のうちにパンは作れないだろうかと。そんなとき大野有里奈さんの『120分で作れるベーグル』だったかな？の動画を発見！このベ...

クロワッサン

キキョウクロワッサンパン教室に行ってきましたきょうはクロワッサンを作りました何層にもなるように生地を折りたたんでは伸ばしてを繰り返してふんわりと巻いて・・・文字に表すと簡単ですが手間がかかって大変でした家でも作りたいと思っていましたがう～ん・・・まん中のカップに入っているのはクロッカンですクロワッサン生地のはじを切り落としたものを1㎝くらいに切り粉チーズをかけてクロワッサンと一緒に焼きました...

【cafe まごころ米て】米ワッサン つぶあん

cafe まごころ米ての店内、一番目立つところに置かれていた米粉でできているクロワッサンです。米ワッサン つぶあん（140円）いろんな種類があって悩んだのですが…あんこを巻いたあんクロワッサン、やっぱ美味しいよねえ、って事でつぶあんを選んでみたよ！クロワッサンのトップにはゴマがふってありました。パンの食感はとっても不思議！クロワッサンのようなサクサク感はしっかりとあるものの、米粉を使用してい...

cafe まごころ米て

移転後の、cafe まごころ米てに行ってきました。はー、やっと行けた！以前は土岐市役所のそば、ファーマーズキッチンの道をはさんだ向かいに店舗を構えていましたが、2020年8月末くらいに現在の場所へ移転。で、それに伴い同年10月よりカフェ営業も開始されています。玄関を入ってすぐのエントランスみたいな場所の壁にあった、パンのオブジェ。きゃー、カワイイ！こういうの、好きです。お洒落だよねえ。入って...

ヤツドキ『焼きたてシュガークロワッサン』

ヤツドキの焼きたてシュガークロワッサンをいただきました。 かなり小ぶり。焼き戻ししないで食べたせいか、生地はしっとりしてましたが。砂糖がトッピングされているので、ほんのり甘くて。そのまま食べれるのが良いね。★★関連記事・純生ミルクレープ・バターどら焼き・ぶどうの城・おひさま香るストロベリーケーキ・バターどら焼き

クロワッサン・デニッシュ記録（卵＋牛乳）9

以下は管理メモの読み方。★メモの読み方◆用語（休ませる系に温度の記載がない場合、その日の室温で行っている。）庫内放置……稼働していないオーブンの中に入れただけの状態。冷蔵前……冷蔵発酵前。温度欄の場合は冷蔵発酵前の生地温度。捏ね後○分……捏ねた後に○分休ませる。バター前（後）○分……バターを入れる前or後に○分休ませる。発酵状態……○は発酵で２倍。△は１.５倍。×は膨らみが悪い時。○回目途中...