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春待ちの頃。

春の便りが少しずつとどけられるこの頃ですがまだまだ寒い日が続く横須賀。今年は特に寒いですね。北の街でも春はまだまだ。そんな季節のために今日は特に躰を温めるスパイス＆ハーブのお話です。コショウ／ジンジャー／ガーリック／花椒（ホアジャオ）／シナモン（桂皮）ターメリック（ウコン）／カルダモン／クミン／ナツメグ／フェンネルなどが代表的なものですが特に以前よりふれているようにジンジャーは生姜ではなく乾...

好きな辛いスパイス

辛いけれど味に深みが出るスパイスチリパウダーとかチリの微塵切りみたいな物もありますがそれ以外にこの燻製されたようなチリを１本中国のチリ花椒ホアジャオとても良い香りスペインのスモークされたパプリカパウダー私はこれが大好きチリコンカルネには必須

鶴見区 激安スープカレー スパイスピエロ

食べるの暫く空くと食べたくなるのがカレー！しかもカレーモードに入ると直ぐにでも食べたくなる。お腹は種類にこだわっていなかったのでリーズナブルなスープカレーを出す｢スパイスピエロ｣さんへ。当ブログでは2回しか登場していないけど5回位行っています。こちらはお得な日替わりメニューがあって今回はチキンカツ・ザンギ・ミルフィーユカツ。選べるルーはお気に入りの赤。ご飯は玄米と白米のハーフ＆ハーフにして更...

ガラムマサラを作ってみました。

ガラムマサラを作ってみました。スパイスの教科書のレシピを見ながら。空炒りして、冷ましてミルに入れて、ガーッと。いやー、楽しいですね、これ♪その後もレシピを見ながらマサラ作り。ずーっと自己流でやってきたのですが、変化がち欲しくなったので、本に頼ってみたんです。結果、いつもと違う風味にトキメキました！余談：ミルサーを買おうと計画していたのですが、コーヒーミルが休眠中だというのを思い出し、使ってみ...

お野菜ゴロゴロスパイシースープカレー

こんにちは(^0^)/立春を過ぎ、少～しづつ暖かい日が出てきたり・・・早く春にならないかなぁ～♪といいつつ、まだまだ寒いので、今日も身体を温めるメニューです！レシピブログさんのスパイスアンバサダーなカレーです(^0^)/簡単スパイスカレーレシピ スパイスレシピ検索 今日は、またまたたくさんのスパイスを調合して、スープカレー作りました。今回使ったGABANのスパイスは・・・ターメリック、クミ...

Spice Coffee

寒い冬にはスパイスコーヒーをいただいています。ハーバリストにはとかく嫌われがちなコーヒーなのですが私は大好き。コーヒーもハーブになりますよ。利尿作用をたすけ代謝をあげるコーヒーはダイエッターにもかかせません。冬は特にシナモンやカルダモンまたはコーヒーリキュールを加えてアイリッシュコーヒー風に。心も躰もぽかぽかとあたたまります♡コーヒーは基本、躰を冷やしてしまいますがスパイスを加えることで燃焼...

旧正月の四川料理

日曜日は旧正月の元日でした。欧米のレシピサイトでは一斉に中華料理を紹介していて、あ、これも食べたいあれも食べたい、という気にさせます。食べたいから作るわけですが、わりと最近になって、ひんぱんに作るようになったのが麻婆豆腐。レシピもあれこれ試し（コウケンテツさんのが、〇）、お豆腐も木綿を使ったり絹ごしを使ったり…。お肉はポーク、と決まっていると思ったらビーフでも作るらしく、試してみたものの、や...

世界のハーブおよびスパイス抽出物市場の概要、地域分析、市場シェア、競合分析

切り捨てられた予測期間中、ハーブとスパイスの抽出物市場レポートは、製品タイプ、アプリケーション、およびエンドユーザーに基づいています。 詳細な調査では、さまざまな信頼できる情報源と包括的なデータポイントを使用した体系的な市場分析に基づいて、ハーブとスパイスの抽出物市場の幅広い解釈も提供します。 このレポートは、規模、量、収益、生産技術、販売消費、複合年間成長率 (CAGR)、供給、価格、粗利...

スパイシートマトキーマカレー

こんにちは(^0^)/今年が始まってあっという間にもう半分来ちゃいましたね。本当に早いなぁ～！でも今はとにかくコロナなどがおさまって、平穏な日々が戻る日までワープして欲しいな。というのも本音です。しかし寒くなってきましたね～～(^^;)もうすぐ大寒ですものね。そして今週末は私の誕生日・・・・・・来週はとっても寒くなるようなので、しっかり食べて体温上げていかなくっちゃね！！というわけで、寒い時...

「山木屋」

葛餅のタレかな？ 以前、某高名なお方から頂いた瓶のひとつですその某お方から、何の瓶かは聞いたような聞かなかったような...？どうだったっけ？かいちょ、忘れちった！(・ω・)ノ#ファンキーな某お方#葛餅のタレ？#忘却の彼方#何ですかいのぅ？👴#ボトルディギング#ディギング#リバーコーミング#リバコ#ビーチコーミング#ビーチコ#レトロ瓶#レトロびん#びんすたぐらむ