エキサイトブログ

デキャンタボトルの赤ワイン

一歩も外出せず 既製品の冷凍ポタージュを初めて味わった夕飯メインには冷凍保存してあったハンバーグを使い 芽キャベツとブロッコリー（新種）を添えた 在宅が こうも長く続くと 通勤のストレスは無く 友人との会食もほぼ皆無と言うことで 長らくワインからも遠ざかっていた日々前夜 久々に “かつてのお気に入りワイン”を開けることにした ずーっとご無沙汰し通しだった赤ワイン久々に開栓し ほんのひと...

今週の＊気まぐれwoodplate

今週の＊気まぐれwood plateﾗﾝﾁﾒｲﾝの絹ごし豆腐入り煮込みﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ、ﾛｰｽﾄﾋﾞｰﾌ、ﾌﾚｯｼｭｻﾗﾀﾞはいつも通り野菜とﾁｰｽﾞ入りにｼﾞｭﾚさつまいもと玉ねぎ、かぼちゃのｽｰﾌﾟ山芋のｸﾐﾝｶﾚｰ風味少し変化してます＾＾

椎茸のポタージュ

産直では安い椎茸が売っています。袋入りで沢山入っていますが形も大きさもバラバラです。１袋が１４０円で、２袋買って来ました。肉厚でもなく香りも今一つです。途中経過の写真をすっかり撮り忘れてしまいましたが前から作りたかった登志子さんのレシピで椎茸のポタージュを作りました。登志子さんのレシピでは2人分ですが倍の４人分で作りました。しかし、使っている椎茸のレベルが違うため味見したら、味が薄かったので...

ときの杜散策日誌「2021イルミネーション点灯式」編 No.070

皆さんこんにちはついに12月を迎えようとしております何だか2021年もあっという間に年末！この間年を越したような気がするのは自分の歳のせいでしょうか！？1年が年々早く感じますしかし！12月はいくつになっても胸躍るもの！何故かって～・・それは子どもも大人も大好きなクリスマスが近付いてきているからですクリスマスを楽しみにできる自分はきっと子どもの頃にサンタさんに良くしてもらったんでしょうねそして...

かぶのポタージュ

直売所で美味しそうなかぶを見つけました冬野菜の中でもかぶと大根は特に大好きです大きなサイズのかぶだったのでポタージュにすることにしましたSさんからバターナッツかぼちゃをいただいてから久々にポタージュ作りに目覚めてしまいましたかぶ、長芋、しめじ、玉ねぎお出汁で炊いてからミキサーへミキサーってかなり大きな音がするので、おチビがびっくりするかなと思いきや…ミキサー：ガー！！おチビ：アー！！ミキサー...

ブイヨンいらず「椎茸のポタージュ」

椎茸のもつ「おだし力」は・・・ハンパないです！ブイヨンなど不要で加えた調味料は｢塩｣だけです。なのに・・・すんごく深い味わいなんですよ福島クッキングアンバサダーでちょうだいした｢愛情しいたけ」を使いました。愛情たっぷり♪ほっこりレシピブイヨンいらず「椎茸のポタージュ」＜材料＞2人分福島県産｢愛情しいたけ」(薄切り)4枚(約125g）たまねぎ(薄切り)1/2個オリーブオイル大さじ1バター大さじ...

バターナッツかぼちゃのポタージュ

森小のSさんから第二便がやってきました♪バターナッツかぼちゃなんて面白いビジュアルなんでしょう顔を書いたら踊り出しそう、なんて想像しちゃいましたおチビが好きな絵本「おやおや、おやさい」野菜たちのマラソン大会で、いろんなおやさいが登場しますここにバターナッツかぼちゃも登場させたら面白いなぁ…とまた想像(笑)それはさておき、Sさんがポタージュをお勧めしてくださったのでさっそく作りました色が鮮やか...

【自作】かぼちゃのポタージュ

秋の食材畑仲間さんに立派なカボチャを頂きました。もうすぐハロウィンだしね！という訳で、煮物を作るか、コロッケを作るか、天ぷらを作るか…。色々と悩みましたが、昔からたまにカボチャが手に入った時に作っていたかぼちゃのポタージュを久しぶりに作ってみる事に。↑去年はエンドウ豆のポタージュを作ったよ作り方はエンドウマメのポタージュとほぼ一緒で、カボチャを水から煮て柔らかくなってきたらタマネギも追加して...

バターナッツ南瓜と坊ちゃん南瓜そしてノーザンルビー

本日、二度目の更新です。少し前になりますが、登志子さんからだんさん様がお作りになられたというお野菜を頂戴しました。(前投稿記事のお野菜です)丹精込められた無農薬栽培の美味しいお野菜、家族でいろいろにして楽しませていただいています。この頃、食事風景を撮ることが叶わず、これらは、頂戴したお野菜を有り難くいただいたものの一部です。ある日の朝食にバターナッツ南瓜のスープバターナッツ南瓜の王道、スープ...

紫キャベツで2品

紫キャベツをマリネで食べていましたが（飽きたので）ネットを参考に2品作り使い切りました。＊豚ロースと紫キャベツの塩バターレモン味豚ロース（生姜焼き用）は塩胡椒してとろみちゃんを振りオリーブ油で焼き一旦取り出した後紫キャベツを炒め塩バターレモン味にしました。初めてのレシピですがなかなか美味しかったです♪＊紫キャベツのポタージュ普通にお野菜のポタージュを作る手順でバターで玉葱、紫キャベツの順に炒...