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神楽坂「パティスリー プティトモ」アールグレイのオペラ

はい、また神楽坂～。いい陽気になってきて表通りの有名店はどこも満席。というわけで、この間行ったパティスリー「プティ トモ」にまた行く。一本裏道に入ると、隠れ家的なお店があれこれあるのが神楽坂のいいところね。今回も迷いに迷う。あーーーー、どれも美味しそう！！迷った末、アールグレイのオペラにする。めっちゃ美味しい～～～～～～。とってもいい香り。他のケーキも食べてみたいわあ💕

美味しいものあり遠方より来たる

お品のあるお包みで、名古屋から到来した美味しいもの。それは、レニエの焼きモンブランです。ようこそ、我が家のお茶の時間へ！蓋を開ければ、白く、甘く、仕上げられた姿が現れます。中津川のモンブランペーストが混ぜ込まれた生地は、三色に焼き上げられていました。中でも、西尾の抹茶を使った生地の部分には、大きな栗の渋皮煮がごろんごろんと焼き込められ。ベースは、パートフィロでしたでしょうか、薄くてパリッとし...

エスコヤマへ

12日間の引っ越し手伝いでしたが、その間、2回ほど空き時間に、ショートトリップしてきました。ひとつは、兵庫県三田市のパティスリー「エスコヤマ」。「小山ロール」などで有名なパティシエ、小山進さんのお店ですが、お菓子のテーマパークのような感じ、と聞いていて、次女が尼崎に引っ越したときから、いつか行けるかなと思っていましたが、行けないうちにまさかの引っ越し・・。もう行くチャンスはないかなあ、とあき...

パリ仕込みのレモンカードの作り方YouTube

YouTube、パリで習った~♪「🌿レモンカード🌿」をアップいたしました~!レモンカードの作り方はいろいろあるのですが、パリのプロ向け講習会で習った作り方を、島本薫オリジナル配合でご紹介しています。こんがりと焼いたバゲットにたっぷりと塗ると、とっても幸せな気分になります~。動画はこちらからご覧いただけます。ぜひお試しくださいマセ~♪作られました...

神楽坂「パティスリー サロン・ドゥ・テ アミティエ」

また神楽坂で用事。違うパティスリーに行ってみようっと。今回は駅から坂道をどんどん下って、「アミティエ」へ。オシャレな店構え。タルトが評判が良いみたいなので、チョコとナッツのタルト、そして温かい紅茶をオーダー。合わせて1200円くらい。さくさくの生地が美味しい！フィリングも美味しい！！フォークとナイフで食べるとぽろぽろこぼれがちで、これは手をしっかり消毒して手で食べたい系かな。直径６センチくら...

神楽坂「パティスリー プティトモ」

用事があって神楽坂に行ったついでに、美味しそうなパティスリーに立ち寄る。「パティスリー プティトモ」商店街からちょっと裏路地に入ったような思いがけないところに美味しいお店が点在しているのが神楽坂の魅力よね。イートインは6席のカウンターのみ。オシャレでミニマルな雰囲気。ケースの中のケーキを眺めて、どれも美味しそうで迷って迷って。ピスタチオとクランベリーのケーキにしました。それにホットの紅茶。あ...

とっておきの「クグロフ」レシピ公開～料理研究家島本薫

フランスに住んでいた頃、2軒アルザスのお店がパリにあって、大好きな「クグロフ」をよく買いに行っていました（現在はありませんが・・・）。本物を食べたくて、アルザス地方にも買いに行ったくらいに大好物～♪聞くところによると、日本ではベーキングパウダーで膨らませているバージョンが主流だそうで、伝統的な発酵生地のレシピを初公開！キッチンエイド、ホームベーカリー、手で。この3種類の方法でお教えいたします...

イチゴのバターサンド講習会~♪

コープカルチャー宝塚様での講習会では、お久しぶりです＆はじめましての出会いがあり、皆様と楽しい時間を過ごすことができました✨お写真も一定の間隔をあけていて、なんともシュールではありますが(笑また皆様とお目にかかれますことを、楽しみにしております~♪＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊島本薫のYoutubeチャンネル→「kaoruSimamo...

お申し込み開始！「こどもクリスマスケーキ講習会2021年」大阪神戸 子供お菓子教室

お待たせいたしました～！子供「クリスマスケーキ講習会」のお申し込みをスタートいたします！！お申し込みはこちらから～♪＜実習内容＞直径18㎝の「ビッグ・モンブラン」をおひとり1台ずつ実習し、お持ち帰りいただきます。コロナ対策のため、ご試食はございません。＜日時＞12月18日（土）10：00～13：00頃12月19日（日）〃＜対象＞幼稚園生（年小）～小学生6年＊お子様の学年をご併記の上、お申し込...

子供「クリスマスケーキ講習会2021」予告編 お菓子教室 大阪

毎年人気で恒例の「こどもクリスマスケーキ講習会」も17回目を迎えます～♪今年も「大きなモンブラン」を作りましょう！モチッとした食感の紅茶のダコワーズと！生クリームの層には、色鮮やかなブルーベリーのゼリー。フランス産の3種類の栗クリームを配合して、クルクル＆くるくると絞り出します～。ダコワーズのサイズは直径約18㎝の「ビッグサイズ」！！その名も「ビッグモンブラン！」。お申し込みは11月28日（...