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ダーチャ マルシェ&パーチメントクラフト体験 Marché & Experience of making Parchment paper craft

今回のダーチャさんでのマルシェ。パーチメントクラフトを初体験。聞いた事も見た事も無かったパーチメントクラフト。パーチメントとは「羊皮紙」の事ですが、昔使われていた物で古書物で見かけられます。現在では硫酸紙です。裏側から擦るとぷっくり浮き上がる特性があり、擦る強さを微妙に変える事で色の濃さや浮き上がり具合に変化が出ます。(強すぎると破れます)まるでレースの様なペーパークラフト用意されていた「お...

漢方茶カフェCha-cafe-Wa, Chinese and Taiwanese tea salon Cha-cafe-Wa

漢方茶カフェ Cha-cafe-Wa 以前はご飯を土鍋釜で炊いてそのままテーブルに出される野菜料理お店(３年前に伺った時)だった町家。そのまま改装してオープンされたカフェです。薬膳を中心としたお茶メニューの数々。薬膳粥や薬膳カレーもあります(カレーは乳製品使用)身体に合わせてオリジナルブレンドも作って頂けます。八宝茶八宝は色々なという意味だそうで、体内バランスをとってくれるお茶です。冷えは暖...

Hashigo cafe Kyoto

ハシゴカフェ粋な名前のハーブティーが19種類もあるお茶好きには嬉しいカフェ。「大人の恋の始め方」「ブランケットのぬくもり」「心はいつも青空」etc...飲んだのは「バクの見る夢」ラベンダーとマロウのハーブティーです。紅茶も12種類。その他の飲み物もすごく豊富！かき氷も専門店並みにメニューがいっぱい！建物は元銭湯。リメイクされた店内は自然光がいっぱい差し込むリゾートチックな空間。フードメニュー...

スープダイニングPanBoo , Vegan and macrobiotic Soup Cafe

清凉寺近くにオープンしたスープダイニングPan Boo。スープをメインとしたベジマクロビのカフェです。しかもノンベジメニューも有り。嵐山の観光客が多いエリアから少し北なので、さほど人でごったがえしてる事もなく、落ち着いた地域。メニューは頻繁に変わるようなので、来てみてからのお楽しみ的な部分があるようです。お豆腐のポタージュをお目当てに行ったのですが、今月はガスパチョスパイシースープカレー甘エ...

豆乳泡立てシフォンケーキ(玄米粉バージョン), Vegan and gluten-free chiffon cake (soy milk and brown rice flour)

豆乳泡立てのビーガンのシフォンケーキ、玄米粉でも作ってみました！玄米粉は水分の吸収率が高いので粉を少な目に調整しました。前回の豆乳泡立てシフォンケーキ記事→☆豆乳の泡立てが初めてだった前回に比べて、気持ちに本の少しだけ余裕があったので写真撮りました。グルテンフリーパンでも同様だけど、やっぱり玄米粉は難しい…膨らみ方は米粉より小さいです。それでもちゃんとふんわり！！ういろう状態や、ずっしりケー...

意外とログインできた！笑

意外とログインできた！笑ベジママ生活は続いております！息子もビーガン食のままで大きな病気やトラブルも特になく、母子ともに健康・元気に毎日過ごしています💓車が大好きになった息子。あと、トーマスと✨自然派育児、そして命をできる限り犠牲にしないベジ育児、このスタイルで引き続き暮らしていきます。ありがたいことにベジママのお手本となる方々も多々いらっしゃるため心強いです&amp...

卵不使用、泡立て豆乳で米粉のシフォンケーキ Gluten-free Vegan chiffon cake

ビーガンのシフォンケーキ。今まで作ってたアクアファバと違って豆乳を泡立てたメレンゲで作りました。(アクアファバは豆の煮汁を泡立てて作るメレンゲ。アクアファバについて書いた過去記事はこちら→☆1 ☆2 ☆3)アクアファバより手軽です。豆を煮る手間はもちろんの事、煮汁を取った後の必然的な豆料理しなくていい。メレンゲの泡がアクアファバよりきめ細かいので、より卵白メレンゲに近くて使いやすい！初めての...

尚美さんのおにぎり、吉田山大茶会、スペイン料理祭 , Onigiri plate, tea market and spanish festival

今回の安楽寺地蔵縁日でご飯担当されたのはsaluteの尚美さん！こだわりいっぱいのおにぎりミネストローネ。しかもサルーテダ・マエダメニューの中でも私の超お気に入り、生春巻もセット！子供の頃含めて、今まで食べた中でダントツのおにぎり。緩くないのにふんわり、しっかり握られたおにぎり。酵素玄米の旨味がぎゅっ。中身は梅です。(２つとも梅です) あと愛情も(^w^)ミネストローネは身体中に染みる味。安...