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EverySoy のシュークリームとティラミス,Vegan Cream puff and Vegan Tiramisu from EverySoy

EverySoy さんのシュークリームはVegan,グルテンフリー。豆乳クリーム製です。ドリンクメニューと豆乳については過去記事に記載してます→☆以前よく食べてたシュークリームbarのものよりシュー生地がごつい。大きさもお値段も倍くらいです。過去写真。シュークリームbarさんのは生地柔らか基本的な原材料が一緒だからかクリームの味はほとんど一緒。EverySoyさんの方がクリームの水分多めな感...

感謝の気持ち

ビーガンのチョコレートを買いました。日本人の方が作られているんだそう。

アキラコーヒー,Akira Coffee

御所近くで間借りコーヒースタンドをされてるAkira Coffeeさん。いつもは見かけない「Coffee」の大きな看板が目に入り、お店に寄ってみたらKuuさんのクッキーが◎此処で遭遇するなんて。嬉しくて喜んでたら、珈琲の事も色々と説明して下さいました。以前はMichikake でバリスタをされてたそうです。ご自身のお店開店に向けて今は居酒屋サンバディさんの定休日にだけ間借りでコーヒースタンド...

創業100年京あられ「鳴海屋」さんがリニューアル, 'Narumiya' the rice cracker shop which has 100 years history

100年の歴史がある京あられ屋さん。「ぶぶあられ」が有名。最近はドライフルーツやチョコレートと合わせられたモダンなあられも。そんな老舗のお店鳴海屋さんがリニューアル。味は変わらず、パッケージがレベルアップ。陳列が手に取りやすい並びになってました。リニューアル日と翌日だけの特別な催しは「工場見学」普段立ち入れない内部を拝見させて頂け、さらに職人さんとお話もさせて頂けました。白キャップ帽子を被っ...

普通の料理に飽きたので菜食を試してみる

なんちゃって菜食主義がいいのでないかと卵と発酵乳製品は残しておく卵は無理やり生まされているのは避けて、牛乳も無理やり妊娠させられた牛のは避けて。。。野菜はできるだけ無農薬噎肥料、木村式のを。。。というとべらぼうに食費が嵩む子供の頃より肉を見ると屠殺を連想するので、困ったなと思うが加工されていたら美味しいので全部忘れてハンバーグ好きの肉好きでしたが、なぜか牛肉を食べると悪夢を見るので、牛肉と鶏...

京都ミチカケ,Kyoto Michikake

ジャズ羊羹が有名なカフェ。Vegan おやつも揃ってます。あんこ大好きな私、飲み物はコーヒーという組み合わせも実は好きです。見た目の可愛さだけじゃなく、味もしっかり卓抜。さらりとした甘さにドライ無花果が調和した羊羹です。他にストロベリーやショコラも。満月と新月にだけ登場するVegan クッキーサンドイッチ満月にはメープル＆カモミール新月にはココア＆ミントザクザクの食感がとても好みです。店舗を...

2023 新年のご挨拶, Season's greetings

明けましておめでとうございます🎍このブログを読んで下さっている全ての皆様へ。旧年中は大変お世話になりました。頂いた優しさ、お心遣いに心から感謝しております。皆様にとって幸多き年になりますように。好奇心ばかりが旺盛な私ですが、今年も充実した年にしていきます。本年もどうぞ宜しくお願いいたします。

ホット・アップルジンジャー

アップルジンジャー、冬はあたたかくいただきます。今回のシロップの主役は、神川産の生姜。国産レモンと有機シナモンスティック、クローブ、カルダモン、新井鉄雄さんの唐辛子。あたたかいお飲み物をどうぞ。

effect coffee

心に働きかける珈琲「佳苗珈琲」の実店舗 effect coffee.知り合ってから長い友人、ずっとお店を持たないまま珈琲豆の卸販売やイベントでの出店をしてた佳苗ちゃん。ご自身のお店がついに開店で私もとっても嬉しいです。会えば癒される存在である彼女の人柄そのままの珈琲と空間。お店のロゴデザインはカフェインの科学記号です。カフェインの量によって珈琲は5通り(今は4通り)です。イベントやマルシェで...

ヴィーガン卵、義母の謎の友達

前にひよこ豆粉で作ったヴィーガン錦糸卵があまりおいしくなかったので、その後何度か材料を変えて作ってみました。ベタベタだったりボソボソだったり苦かったり、ちょっと変な卵もどきをたくさん食べて、やっと「これはいい！」と思えるものができたので、紹介したいと思います。要は黄色いクレープみたいなものなので、味はもちろん卵とは違いますが、ちゃんとおいしく食べられるし、冷めてからの食感はけっこう卵に似てい...