エキサイトブログ

いよいよ本当のファームかも／Our First Cow Was Harvested

昨年買った一眼レフのカメラ、バッテリーがチャージできなくなってしまいました。４月くらいから調子が悪くて、おかしいなとは思っていたのですが…ニュージーは停電がよくあるから、たまたまチャージしていた時に停電して壊れちゃったのかしら…だから、ここのところまた携帯写真ばかりです。The battery charger for my camera seems to be broken. It didn...

低温調理でローストビーフ♪

オージービーフのブロックが安かったので買いました。（でも、きっと硬いだろうな)どうやったら、やわらかく仕上げられるか？まずは、一晩「すりおろしたまねぎとサラダ油を混ぜたもの」に漬けておきました。これだけでもだいぶ柔らかくなってるはず。さらにやわらかく仕上げるには・・・・低温調理！ホンマは・・・・・これが欲しい！Anovaがあれば、低温を数時間keepすることができるらしいです。そんなの持って...

ホースラディッシュ

こんにちは！北一条店店長高橋 です。最近、友人がこれを使ってるという事で買ってみました。ホースラディッシュ 西洋わさびで作られたチューブものですね ローストビーフをよく作るのでそれの味付けに あー。これは醤油の旨さ引き立てます！！（この時はわさび醤油でローストビーフを食べてみました ）お刺身にも使えるので幅が広がりそう(´Д｀) おすすめです！北一条店店長高橋スタッフ随時募集中

☆ローストビーフとマカロニサラダ☆

久々のローストビーフ☆ローストビーフ・ビタクラフト鍋☆☆もう一回･簡単ローストビーフ☆マカロニサラダは、いつもは生の野菜とゆで卵で作るけれど今回は炒めた野菜といり卵で。夏ですもんね。土曜にちょこっと母に会いに行ったので一緒にお昼ご飯。外を出歩くのは夏は大変だし、部屋でゆっくりご飯にしましょ、ということで前もって用意できるものを携えて、ね。母用の物メモ玉ねぎドレッシングベース、紫蘇シロップ、ガ...

レシピ：ﾛｰｽﾄ･ﾋﾞｰﾌ＆牛肉たたき

ロースト・ビーフ＆牛肉たたきの作り方↑うちにはペティナイフしかないから薄切りに出来ない～笑材料：牛肉もも又はロースブロック肉・塩・胡椒・ガーリックパウダーワイン・オリーブオイル（サラダ油でもOK）作り方①300～400g程度の大きくない牛肉ブロックに塩・胡椒・ﾊﾟｳﾀﾞｰｶﾞｰﾘｯｸをまぶしワイン＆オリーブオイルに漬けて冷蔵庫で一晩寝かせておく。生ニンニクの場合はスライスして香り付けする②１...

～プレート LUNCH！～

梅雨明け間近の嵐ですが・・・～豚カツレツ・プレート～実は以前、非公表でやっていました～㊙プレートLUNCH!（平日限定）蒸暑い日、熱い夏もやってきますが、皆様のお越しを心よりお待ちしております～

誕生日には「肉」を！

お誕生日のだんさんに「何か食べたいものありますか？」と尋ねたら「肉！」では、ローストビーフにいたしましょう！どうよ？↑この焼きかげん！えへへ、わたしの腕ではないのです。スキレットさんを使うと、誰だって牛肉が美味しく焼けるのですよ。ローストビーフに付け合わせたのはじゃがいものピュレ(キタアカリ)ロブション・レセピでは、じゃがいもの２割強のバターを混ぜこむらしいのですがそれは・・・怖ろしくてでき...

どうしても牛が喰いたいとローストビーフを焼く。

久し振りに牛肉を食べたくなってシンプルな味付けのローストビーフ。１時間程常温に戻した肉の塊に塩胡椒を多めに振り20分放置。フライパンにオリーブ油大2潰したにんにくと傷をつけたローリエを入れて軽く温めて油に香りを移しておく。プライパンを弱火で温めて肉の6面を各90秒焼いて固める。火を止めて15〜30分蓋をして放置。アルミホイルで肉を包みしばらく休ませて出来上がり。ソースはフライパンの肉汁に醤油...

【6/24～】名門クラシックホテル伝統の味に舌鼓！迎賓館本館内部ガイド付見学＆東京ステーションホテル館内ガイドツアーと黒毛和牛のビーフシチューランチ

【6/24～】名門クラシックホテル伝統の味に舌鼓！迎賓館本館内部ガイド付見学＆東京ステーションホテル館内ガイドツアーと黒毛和牛のビーフシチューランチ100年以上の歴史を誇る唯一無二の名門クラシックホテルで伝統の味に舌鼓webですでに大人気！コースおすすめですよ●東京ステーションホテル 館内ガイドツアー＆ご昼食●団体入場でスムーズにご案内！迎賓館赤坂離宮本館内部をイヤホンガイド付きでガイドがご案内