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日本橋でベトナム料理

日本橋三越に用があっていった日のランチです。でですけサイゴンキッチン東京都中央区日本橋室町1-11-4日本橋三越の新館と本館の間、大通りを挟んで向こう側に進みます。ミカドコーヒーを右手に見て、次のブロックの角にお店があります。お店の前に看板が出て、提灯が下がってにぎやかな雰囲気。ん、入り口はどこ～、と探して右手から入ります。お店は細長く、右手がキッチン、ハイテーブルと入チェアのお席、その奥に...

台風に負けずアイズ・フォー・ユールージュ・ピエール・ドゥ・ロンサール

台風でも中に取り込まず外に置きっぱだったアイズ・フォー・ユーブーケ咲きだった花はすべて吹き飛びましたが麻縄でくるりとまとめておいたのが功を奏したのか枝が折れることもなく新しく次々咲きだしています中心のアイは申し訳程度ｗ水切れさせかけてどうなるやら…と思っていたルージュ・ピエール・ドゥ・ロンサール台風以前から葉っぱもほとんどなくなっちゃった状態で枯れてしまうのかと思いましたがやはり頑丈な薔薇だ...

池袋フォーティン トーキョー （PHO THIN TOKYO）

学生時代から馴染みはあるが、好きではない池袋のこの辺り。なのでフォーは食べたいが、なかなか行く気になれない PHO THIN TOKYO。ユザワヤに行く途中にたまたま通りかかり、食べたくなって入る。牛肉のフォー950円HPのメニュー表記の値段より少し高くなっているが、値上げはどこも仕方あるまい。ただ、以前よりネギが青くない気がするのは、この時期だからだろうか。そしてライムが見当たらない。他の...

久々にフォーを作る

アッと云う間に、パクチーがお花を付け慌ててパクチーをタップリ使って牛肉のフォーを作ってみた。ネットで見つけた美味しそうなレシピを参考に。ヴェトナムで頂いた味と同じくとても美味しくできた。夏にピッタリの酸味の効いた爽やかな味で病みつきになりそう。二人分の材料牛肉薄切り160gパクチー一株紫玉ネギ1/8ヶニンニク１片オリーブオイル大１(A)水1000ml鶏ガラスープの素小４塩小１～２ナンプラー小...

薄い顔の薔薇

我が家の白～ピンクの薔薇たちが可愛いお顔を見せてくれていますサンクチュアリＨＴの育て方ってちょっと前まで２番花まで咲かせたら後は秋薔薇まで休ませるみたいなんでしたよねでもエンドレス剪定で咲きたいように咲いてもらってます５月にお迎えしたサフィレット今の時期のポツンポツンと咲くのも好みアイズ・フォー・ユーアイがないいかにも原種系っていう感じも目先が変わって可愛いですシャリファ・アスマ敢えての横向...

鶏とつるむらさきのフォー

久しぶりに在宅ランチはフォーにしてみました。蒸し鶏の残りと、ナムルにする前、少し取り分けておいたつるむらさき。顆粒スープにナンプラーを足して、最後にレモン果汁とヒバーチ（島こしょう）もたっぷり加えました。顆粒スープはyoukiのこれを使っています。フォー以外にも普通に鶏ガラスープの素として、炒め物などにも使えて便利。コンソメ系や中華系の顆粒スープに比べて、香りや塩具合がマイルドなので、使いや...

今日の薔薇ジェネラシオンジャルダンアイズ・フォー・ユーうらら

梅雨に逆戻りのこの頃酷い湿度ですが雑草は元気＾＾；そして頑張って咲いてる薔薇もありますジェネラシオンジャルダン遅咲きなのでこれでたぶんシュートに咲いたのの２番花？たくさんの蕾がついているアイズ・フォー・ユーアイの部分が薄くてこれはこれで清楚で涼しげです何番花やら・・・常に咲いてるうららお花は小さ目ここのところずっと外干しできる状態ではないので大物の洗濯ができません基本部屋干しなのですがタオル...

フォー

今日の夜勤前家ごはんは、フォーお昼は大戸屋でランチしたのであっさり軽めのフォー旨い！

2番花いろいろ

関東以北の皆様は２日続けて雷雨や雹に悩まされたようですね＞＜車ぼこぼこにされたら泣いちゃう脳天直撃されたら命にもかかわりそうお外の動物達のことも気がかりです・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・湿度が上がってきて明日から雨降り予報なので薔薇以外にも花殻カットや株をすかしたりしました背が高くなったローズ・ドゥ・グランヴィルは朝には水切れを起こしかけて薄い花弁...

For All Mankind

今日は歯科検診の日だったから朝から口周りのムダ毛をチェックして剃り鼻毛のチェックもして鼻毛カッターでお手入れいつもそうなのだが鼻毛カッターを使った後は鼻がムズムズするで、それが引き金になり鼻水とくしゃみが止まらず鼻にティッシュを詰めて書いているのだが...って、そんなくだらない話はやめて人類は本当に月へ降り立ったのか？1969年にNASAの宇宙飛行士が初めて月面に降り立ったがその模様は全世界...