エキサイトブログ

トマスゴンサガ産水晶クラスター（レコードキーパー△入り）

おはようございますっ！！ すぐるちゃんです！！本日は「トマスゴンサガ産 水晶クラスター」何度も何度も性懲りも無く挙げるもんだぜ、すぐるちゃんよと思われたアナタ。今回はオプションが付いております、ご安心くださいませ☆★トマスゴンサガ産水晶クラスター （レコードキーパー△入り）①397g 16,000円＋税②441g 19000円＋税オンラインショップにて販売中！！相変わらず艶やかでどこかひんや...

読書記録「サハラの薔薇」

読書記録下村敦史「サハラの薔薇」 抄録は以下の通り。『エジプトで発掘調査を行う考古学者の峰の乗るフランス行きの飛行機が墜落。機内から脱出するとそこはサハラ砂漠だった。生き残った6名はオアシスを目指して沙漠を進み始めるが、食料や進路をめぐる争いが生じ…。』結論から言うと、詰め込みすぎ、です。スケールの大きな要素をこれでも且つ詰め込まれていて、どこに注目していいかわかりにくいです。サバイバ...

大杵社の大杉

湯布院のﾊﾟﾜｰｽﾎﾟｯﾄ～宇奈岐日女神社の末社で国の天然記念物にも指定されている大杉のんびり前で森林浴！

きのこさんのファンです。

⇦こちらきのこ著「発酵マニアの天然工房」という本です。発酵好きの方であれば、ひょっとするとご存知かも。私のバイブル、教本です。こちらで紹介されている、”米のとぎ汁乳酸菌”、”味噌””どぶろく”などお世話になっているものの他に、いろいろ盛りだくさん載っています。ただ、ちょっと、口調が手厳しいというか強烈ですが・・・まぁ、きのこさんの愛情からきているもので、おっしゃっていることは正論です。きのこ...

バニラシフォン＆バケット＆クリチオレンジ６月

お忙しい中、いつもありがとうございます。毎月、こつこつとパンとお菓子学びにお越しくださってます。努力を大変と思うではなく学ぶことが本当に好きなyukakoさんです。新しいことを学び、復習する、さらにステップアップする。続けること、学ぶことは確実に自身の消えぬ力となります。これからも応援しています。Cooking Style Espoir3nでは、不定期刊のメルマガ「Espoir3nカフェ♪」...

Ｅｓｐｏｉｒ３ｎ流「湯種＆自家製酵母」７月

7月から自家製酵母湯種パンレッスンが新しくはじまります。7月から自家製酵母湯種パンレッスンが新しくはじまります。Ｅｓｐｏｉｒ３ｎの自家製酵母パンのクラスは初級者向け自家製酵母基本パンレッスン中級者～上級者向けＭＩＸ酵母パンレッスンがあります。上級者の方向けに自家製酵母と湯種を合わせたパンが学べるレッスンとなります。湯種のしっとりもっちりをさらに自家製酵母パンにあわせます。湯種生地の作り方、パ...

6月になりました

6月1日金曜日晴れ23℃怒涛の5月があっという間に過ぎて、気がつくと6月です。東京に天然石を仕入れに行って2週間が経ちましたがそれ以降はやること満載で、寝る時間がもったいないくらいの日々を過ごしています。このダイアリーもすっかり遠のいてしまいました。早朝と最終の便で行った日帰り東京出張では、手に入れたかった素材を見つけることができて概ね満足☆と言いたいところですが、今の制作ペースでいくとあと...

ホップス～！食パンも焼いています

甘い系の小物のパンを焼きまくっていますが、食パンも焼いています。(*´ω｀*)ホップス～♪いや～、やっぱりこのパン、好きだな～。作る工程も、味も、この姿も（笑）。キタノカオリ×ホップ種サフなしさぁ！今から焼くよ～♪↓いつぞやは、生地と生地の接地面、谷の部分が均一に盛り上がらなくて悩んでいましたが（→七三分けの怪）俵成形をした、くるくるの向きを、全て同じ方向に揃えて型に入れたら、問題なく上がる...

くるみのカンパーニュ

昨日のリベンジとして、ヨーグルト酵母にて、くるみのカンパーニュを焼きました。何がリベンジかというと、いつもはヨーグルトエキスからヨーグルト酵母種を作り、酵母種をイースト代わりに使ってパン作りをします。今回も前回に引き続き、ヨーグルトエキスからパンを捏ねました☆少しでも自家製酵母作りの簡略ができればと思い、試行錯誤してます。本日の夕飯用に焼いてみました。美味しかったらいいなぁ。と思いつつです。...

セレスタイト 原石（マダガスカル産）と今後の展望に関して、、、

おはようございますっ！！ すぐるちゃんです！！本日はこの季節にぴったりの夏青色。。。「セレスタイト」の原石をご紹介致します！！セレスタイトはイタリアのシチリア島で初めて発見されました。鮮やかな黄色の硫黄の上に乗った、水色の結晶があまりにも美しいために、大空の色という意味の「セレスチャル（celestial）」という言葉にちなんでセレスタイトと名づけられました。セレスタイトの大きな特徴としては...