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2023年2月レッスンスケジュール

皆様こんにちは！新しい年が明けましたね。今年もどうぞよろしくお願いします。２月のレッスンスケジュールをお知らせいたします。都合により２月はパンクラスはお休みです。２月２日（木）・４日（土）お菓子レッスン～男性に好まれるケーキと焼き菓子です～8,000円・ザッハトルテ風チョコレートケーキ（直径１５㎝１台作成お持ち帰り）正式なザッハトルテとは異なりますがふんわりココアスポンジを焼き、シロップと杏...

「海賊とよばれた男」黄金の奴隷

前記事の関連で「海賊とよばれた男」各章が志ん生師匠の噺と一致、というヨミなんだけど。難しいのなんのって。「文七元結」は第1章-五「ＧＨＱ」と推理。「ＧＨＱ」Ｇ じい=四一=五=二三=文Ｈえいち=会一=下い一=ろ一=六一=七Ｑきゅう=九=三六=下タ=元結🌟黄金の奴隷たるなかれが、出てくる。まあカッコいいフレーズですが。オウムもそうでしたが、意味的には「寄付させる」常套句...

LACMA訪問―大西洋奴隷貿易の歴史

LACMAでは、AFRO-ATLANTIC HISTORIESという展示がありました。400年にわたるアフリカ、ヨーロッパ、アメリカの美術を通して奴隷制度、抵抗、解放への闘いを再考するという企画です。展示室の中でも一番目を引いたのが、Zanele MuholiのNtozakhe II, (Parktown)[2016]という作品です。アップではきれいに写真が撮れませんでした。眼が空の方向に向...

ジャガーの小麦ちゃん

王子動物園からアステカ君がかみね動物園に来園しましたが同じくらいの時期に、日本平動物園からアステカ君のお嫁さんとしてかみね動物園に来園した、ジャガーの小麦ちゃんも「がおーこく」の放飼場にいます。アステカ君は双子でマヤちゃん（雌）が王子動物園にいますがなんと小麦ちゃんも双子で、小春ちゃん（雌）お姉ちゃんが日本平動物園にいるようです。小麦ちゃんはすっかりかみね動物園に慣れたようで昔からいるような...

プレアデス高等評議会ミラからのメッセージまもなくあなた方は魔法のような完璧な世界に住みます

ヴァレリー・ドナー様経由プレアデス高等評議会ミラ様からのメッセージです。「今、地球で起こっていることのようなことは、かつてなかったことです。あなた方は、古今東西の歴史的な記録をことごとく破っています。」「過去がどのように今の時代に影響を及ぼしているのか、深く調べる必要があるのです。これが、あなたが未来からこの今を変えるために戻ってきた理由です。」そして「あなた方が住むこの愛すべき地球から闇が...

ついに課題クリア

すごく地味な写真で恐縮です。米粉100％のグルテンフリーのパン。ようやく納得のいくものができました 。この米粉パン、翌日もとても美味しい。そう、ずっと課題としていたことは翌日以降の劣化でした。作ってすぐは美味しいのですが、翌日のパサつきや食感、味の変化が納得できず、何度かチャレンジしていました。そして、あることに思い当たり、材料に工夫をしてみたところ、とっても良い感じ。米っぽさも感じず、その...

「ツナ缶」、これも”奴隷船”、”奴隷労働”によるものか。

今日の晩御飯は、大根の葉とツナ缶のパスタでした。これまで何回もつくってきたものですが、ツナ缶を開けた瞬間、このツナの材料となるマグロ、カツオは遠洋漁業でなければ獲れない魚。価格帯も安価なので、ほぼ間違いなく”奴隷船”によって獲られた魚が原料でしょう。そう思ったら、なんかなぁ味は悪くないんだけれど、気持ちが沈むというか、食べていて、あぁこの🐟は過酷な労働を強いられた人々...

美月20221027

自然の宝石ねこじゃらしにキラキラゆれる自然の宝石朝のこの光景が幸せを運んでくれる言葉にできないくらい美しい自然に囲まれた一日がここから始まる

PAINDUCE＊ヌーヴォー小麦2022＊

１０月パン教室は毎年恒例のヌーヴォー小麦を使ったレッスンでした！確かレッスン日の当日が解禁日だったような毎年このメニューのレッスンはシンプルなパンですが今年もごくシンプルな材料～ただ粉の量がとても多くて、どんなパンが焼きあがるんだろう？と思っていたら・・・ざぶとんのようなパンが焼きあがりましたフォカッチャのような焼き方で中はふんわり、そとは香ばしい美味しいパンが出来上がりました。小麦の味もし...

レッスンふり返り〜自家製酵母角食パンとパリパリおかずパン

レッスンの記録。「ホップ種の起こし方／ホップ種角食パン」ホップ種の起こし方をたっぷりお伝えする内容のレッスンです。種継ぎの材料キット付き。おうちで種継ぎできるように、途中経過のわかりにくい部分は動画でお見せしています^_^。来月も2レッスンほど予定しております。今のところ予定は、11月24日(木)と27日(日)。自家製酵母の中でも失敗しにくく、パワーのある、膨らみやすい酵母。液種で使用できる...