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#ベトナム #料理 。( #Vietnamese #cuisine . )

ただwifiが繋がるからと言う理由だけで、ここのところランチは同じところばかりに行ってきた。しかし流石に飽きてきたのでちょっと探してみると、あるじゃないの。階段で４階まで上がる「ベトナム料理店」（エレベーター無し）。僕は今までの経験上、「ビルの上の方にあるエスニック料理店はウマい、そしてほぼ日本に住んでいる現地の人しか通ってきてはいない」と信じているので、行ってみることにした。するとやはりお...

水無月の食卓 1

6月の料理教室は、梅雨の鬱陶しさを払う爽やかさを心がけます。今年の近畿地方は早々と梅雨入りして、もう3週間ほどになります。雨が降るときは割とまとまって、晴れるときはからりと陽性型の梅雨なのですが、梅雨という言葉を聞くだけで鬱陶しい思いになります。水無月の食卓の献立は、ベトナム風揚げ春巻き、紫玉ねぎ＆ひじきのサラダ、酸喇湯でした。そして、ごはんのお伴に自家製のきゃらぶきを添えました。エスニック...

アレンジ・・・中華ごはん♪

ゆうべ、ごはんを食べ終わって「ごちそうさま」って言ったらお嬢が「明日は、中華がいいなぁ～」って言うのですよ。えっ！今晩の沖縄風料理が残っているのに？では、アレンジして中華風に仕立てましょう！まずは、「ソーミンタシヤー」を具にした「春巻き」おおぉ～～なかなかイケますやン！「にんじんしりしり」をメインに長ねぎ、しょうが、干ししいたけ、えびで「焼売」作りました。フードプロセッサーを使って、混ぜすぎ...

おむすびと春巻き弁当♪

今日のお弁当＾＾おむすび春巻き玉子焼きスナップエンドウヤングコーンバター醤油とまと今日は、おむすびテレビでやってたけどおにぎり屋さんのおむすびは6回握るのが美味しいらしい早速今日のお弁当で実践（笑）具は鮭と塩昆布春巻きは昨夜の残り物＾＾本日のお弁当☆おまけ☆初夏のごちそうとお弁当動画です見て見てね～本日もご訪問ありがとうございましたランキングに参加しています♪お弁当作りの励みになります宜しか...

「サヴル・デュ・タン・ルージュ・コスティエール・ド・ニーム」2018

フランス、ラングドック・ルーションの赤。シラー75%､グルナッシュ25%。生産者はVPA。ローヌ・地中海地域のワイン生産者で、異なる四つのアペラシオンのワイナリーを経営しているようです。酸っぱい系の酸ではなく、果実をよく醸してできる酸という印象で美味しい。高くないワインですが満足できます。春巻きは中温でじっくり火を通し、最後は出来上がりの焼き色とカラリ感のタイミングが合うように逆算して火力を...

近江牛と筍の花山椒煮のっけ弁当＆蒸し鶏とかぼちゃのチーズ春巻き弁当

こんにちは～(*^-^*)今日のおばちゃんとこの気温最高気温22℃/最低気温６℃晴れのち一時雨月曜スタート(#^.^#)変なお天気～しんどいけれど～張り切って～いっぱいお休みした人も～そうでない人も～どうせやったら～シャキンとしとこ～色々あるけど～見た目が、大事(#^.^#)あの人なんかかっこええな～って言われたいもん背筋を伸ばして～頑張るで～中身ぼろぼろやっても耐える～かっこ良く生きる～い...

端午の節句は、兜春巻き御膳DEおうち飲みしました。

こんにちは～(*^-^*)今日のおばちゃんとこの気温最高気温22℃/最低気温９℃晴れゴールデンウイーク明けは、お疲れですか～それとも、だるくて、頑張れへんか～？いっぱい休んで、切り替えられへん～それでも頑張れ～えんやこらどっこいしょ(#^.^#)今日は、ええ天気～我が家は、おじさんの休日お疲れさんで、のんびりですけど～昨夜は、「恋は、deepに」に二人で嵌った～ええな～非い現実的なところもあ...

あるものDE急遽のおうちバル開店(#^.^#)

こんにちは～(*^-^*)今日のおばちゃんとこの気温最高気温22℃/最低気温９℃晴れのち時々曇りゴールデンウイーク始まってますか～(#^.^#)緊急事態の世の中やけど～せっかくいっぱいお休みやしな～どうせやったら、楽しく過ごす～おうちの中で、何して遊ぼう～(#^.^#)楽しいことは、いっぱいあるし～大掃除～みんなでしたら、さっぱりするで～美味しいもんをのんびり作って、パーティーしたり～こんな...

はたはたと辛子明太子の春巻きDEおうち居酒屋さん開店＆朝散歩の公園

こんにちは～(*^-^*)今日のおばちゃんとこの気温最高気温19℃/最低気温２℃晴れ良いお天気に恵まれる今日この頃～朝晩の気温は、低くて寒いんです～で炬燵をあげるか～?上げないか～～毎朝迷って～やっぱり今度～この季節～暖房器具と扇風機が、並んでいるのも時々ある～ぽかぽか陽気で、気持ちええな～って言うたはたから寒くなる～どっちやねん(◎_◎;)お天道様は、ご機嫌ななめ～？はたはたと辛子明太子の...

スープカレーです。魚肉ソーセージで・・・。小松菜の春巻きも研究しました。Good!

○魚肉ソーセージでスープカレー。サラダと春巻き・ギョニソのスープカレー・小松菜の春巻き・焼きはんぺんとブロッコリーのサラダ●天気が安定しません。のんびりと日曜日を過ごしました。小松菜を使った春巻き、絶品です。ギョニソのスープカレー魚肉ソーセージは、１.５㎝くらいに斜め切りします。玉ねぎ1/3はみじん切りします。じゃが芋中を４つに切ります。オクラ４つはへたを取って洗います。鍋にオリーブオイル大...