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お酒会＠日本酒バーmasu/masu

当蔵の地元竜王町の隣町、近江八幡市に昨年の夏オープンされた『日本酒バーmasu/masu』さん。今月初めに『お酒会～松の司編』を開催して下さいました。masu/masuさんにとっては記念すべき第１回お酒の会。松の司を…とお声掛けいただいたことに感謝です。当日は、参加されたお客様から当蔵の全国新酒鑑評会金賞受賞に祝福の乾杯をいただき会がスタート。マスターのお料理とともに松の司のレギュラーライン...

市日

■MUKU-DATA黒柿新潟木材共販市場（県森連）昨日は優良材特別市、広葉樹も混じった少し大きめの市。杉の３６～４２ｃｍ程度の丸太が必要なのでそれらを中心に手配。広葉樹中心の丸太の競りはAM、杉はPM～広葉樹はほぼ７割終わった時点から参戦（配達等で時間がなかった）大きな材は欅、目玉は地松か・・比較的小径木の広葉樹が多い。広葉樹は20cm前後の朴ノ木４本、桜１本、壊れた百日紅２本（きっと共木）...

風鈴祭り

ユリ園で撮影後隣接する可睡斎で風鈴祭りを見てきました。夏のふくろい遠州三山風鈴まつり可睡斎・法多山・油山寺で八月いっぱい開催しているそうです。

卵焼きドーン

卵焼きドーンInstagramのお友達のところで見た 卵焼きドーン がとっても素敵だったのでまねしてみましたインパクト大 でしょおかずには鶏手羽元のグリルツナ入りパスタサラダMちゃんからのお漬物(小ナスのからし漬け＆大根漬け)アメリカンチェリー今日も小雨の降る 肌寒い日ですこのところ ずーっと雨です今週末は 孫の運動会で 札幌に行くのでお天気回復してくれることを祈ります

中澤酒造@新松田 3/3

中澤酒造の見学会の様子はこれが最終回となる。酒母室日本酒の製造工程に関しては他に解説が多くあるし、末尾に中澤酒造のWebページを掲載するのでそちらを参照して頂くとして本稿では詳細は述べない。さて、次に通されたのが酒母、通称では酛（もと）と呼ばれる材料を作る部屋。今シーズンは酒造は終了しているので倉庫のように用具が詰め込まれているだけであった。だが、独特の香気が漂っている。搾り機醪（もろみ）が...

中澤酒造@新松田 2/3

まずはDVDで予習蔵元の本拠地を眺めていて、すぐにそっちに行こうとしたら制止され、まずは道路を挟んだ竹藪側にある直販店舗へ行くようにとの指示。中澤酒造の現在の当主が登場。結構若くて30代前半だろう。彼がツアーをリードしてくれると神田の飲み屋の店主から案内があった。ここも元は蔵だった場所らしく天上が高くて広い。そこに椅子を並べて日本酒の製造プロセスをDVDで予習。なるほどと納得し、確かに知らな...

塩竈神社和合の松

和合の松、すくすくと育っています。

中澤酒造@新松田 1/3

日曜午前は、神奈川の地酒・清酒松みどりの蔵元、中澤酒造の酒蔵見学会に行ってきた。（後日、これらの記録は集約して一本にまとめる予定だが詳細未定）小田急線・新松田駅に朝10時過ぎに集合今回の経緯はちょっと複雑だ。家内が仲良くする同年代の女子会メンバーの一人が日本酒に嵌っているという。その彼女が最近よく訪れるという日本酒専門の料理屋が神田にあって、そこの店主が顧客の有志を募って中澤酒造へツアーを掛...

にほんごであそぼ出雲コンサート

６月７日(木)夏に野村萬斎さんが企画したにほんごであそぼのにっぽんづくし コンサートが出雲で開かれます。８月２９日いつもの劇場とはちがう島根県浜山公園体育館カミアリーナ。ステージから演出から全てがいつもと違っているけど番組のみんながたくさん集合し豪華な舞台になりそうです。特に普段はコンサートに出ていない萬斎さんを始め、文楽、歌舞伎も参加。なので私はその為の道具や衣装プランを必死に描き続けてい...

やきとり 鳥松

2018年06月07日【食べログ】【Instagram】【ダイジェスト】今晩は ・・・此方 「鳥松」 さんに 伺いました！何年か前に ２～３回程 伺った事がありますが ・・・その時は おばあちゃん２人で 営まれていましたが ・・・現在は ・・・男性店主と 若い女性店員に 代わっていました。18時12分。予約をしていないので ・・・入口を開けて 空きを 確認します。先客は ご常連様っぽい 男性...