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芽キャベツ

立派な芽キャベツの……幹？！すごいでしょ〜こんなの初めてみました。これで400円以下(^.^)ちなみにてっぺんにも一玉。毎年、春になって芽キャベツが出回ると食べたくなる炒め物。新鮮だから？外側の緑の葉っぱも柔らかくて美味しそう〜なので、葉っぱ中心で調理してみましたよ♪すでに炒めてあるニンジンが下の方にあります。その前に卵をゆるめに炒め、別にしておりハムを入れたら卵を戻し、塩胡椒で味付け〜完了...

今年は結局、暖冬なのかな？

一瞬の大雪でしたが、その後は大したことなく、むしろ春のように暖かな日が続いたりと、何となく不順な天候となっている北陸地方です。畑から雪がなくなったので、色々と収穫できました。芽キャベツ久しぶりにちょっと大きめのサイズになってくれました～チーマ・ディ・ラーパ雪の重みでかなり折れてしまいましたが、ところどころから脇芽が生長してました。下仁田ネギも青い部分はボロボロになってしまったので、今のうちに...

もうすぐ春

立春も過ぎ、寒い中にも少しずつ暖かさを感じる頃となりました。年明けから緊急事態宣言でまたまた家で過ごす時間が増えていますが、私はなんとか元気でやっております。また状況が落ち着いてレッスンを再開する日が待ち遠しいのですが、今は無理せず焦らず、皆様の健康と安全第一で、と思っています。とはいえ、旅に出られなくなってもうすぐ早一年。アクティブに動き回っていた日々が、今思えばまるで夢のようです。行きた...

焦げ目も旨し！芽キャベツ

このところ 芽キャベツの美味しさにハマッている下茹で代わりに 電子レンジで２分あるいは２分半鶏肉の唐揚げを作っている間電子レンジにお任せで下ごしらえが終わった野菜に 焦げ目をつけるだけで 香ばしい温野菜のひと皿も完成！オイルを引きガーリックを加えたフライパンで 焼き色をつけ 味付けは トリュフ塩 のみ新鮮な芽キャベツが手に入り ほくほくの芯の部分も含めて ほんのり甘みのある芽キャベツを 連...

タコと芽キャベツのアラビアータ

今日の夜勤弁当は、ペンネのタコと芽キャベツのアラビアータ芽キャベツがもう売られていて春が少しずつ近づいてきている

今日のクッキングプロ

お試し週間の本日は芽キャベツと人参🥕ドライトマトと玉葱をトマト缶とブイオンベイリーフ、ローズマリー、黒胡椒でP先生が買って来てくれたどんぐりのパンと🥐🥖手軽で柔らかくてポカポカ美味しゅうございました❣️明日は❓maki.

紫な

スーパーに買い物に行ったら、普段は緑色のしか無い芽キャベツに紫色のがありました。生姜焼きと一緒に。味は、緑のと変わらなかったけど、ちょっと嬉しかったのでした。

野菜が実っています

今日も 午後から お庭の手入れ大きなバリカンで、芝刈り 二軒分完成❣️お庭の野菜が少しづつ 食べれるようになって来て 今日もキュウリ🥒二本収穫 味噌マヨ七味 でパリパリっと いただきました。キュウリと セロリの畑お隣は 茗荷の畑 今年も沢山 採れそうです しゃぶしゃぶ する？p先生の芽キャベツも ...

新鮮な野菜を食べるには？

自粛生活も4ヶ月余りですねこの期間には 人々の変化も、、、それが 意外な所でもAtelier maki として興味深く感じたのはミシンが売れているらしい！ 今までは中年期の婦人がお孫さんに、保育園や幼稚園の 必要バッグなどを縫って上げる などがちょっとしたきっかけだったりしたのがステイホームの頃から 比較的若い ママさんとかの 購入が増えて品薄だったとか ...