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【262】円満＠長岡大島（VOL.2）

越後長岡の創作職人円満さん2023.2木金限定円満流担々麵細麺でなんとも美しいビジュアル！エビを乾煎りして旨味を高め、スープから押し寄せる胡麻の風味。素材の特徴を存分に引き立てた、本格大人の担々麺。2022．11ベジ鶏毎回進化するベジ。ベジブロス。野菜くずまで出汁にとる。スープはカボチャの味わい強めにでてポタージュに寄らずある程度キレのある仕上がりに。恐れ入ります。2022.9生姜醤油追い生...

【805】Dano Dano＠長岡曲新町

Dano Danoさん長岡・曲新町に2023.2 OPENOPEN前から、お店のインスタが興味深く看板の綴り間違えたとか、内装・外装の工事の様子とかこんな材料使ってますとか開店すぐには行かない性分なのですが、早速5日にお邪魔してきました(^^)Ramen白湯９００ウイーンと厨房から音がする。泡立てされた白湯スープ。サラリとした液感。口に含むとクリーミー。あぶらに頼る雰囲気はまるでナシ。鶏白...

長岡天満宮八条ヶ池六角舎付近

「長岡天満宮八条ヶ池六角舎付近」210x292mm(23-013)

【611】雨龍＠長岡曙（旧 鶏蕎麦かかし）

かかしさんの新たな時代へ麺や雨龍さんさまざまな原価が高騰する昨今。試行錯誤してたどり着いたのであろうマイナーチェンジ。そこに注目、期待してしまうわけですが(^^)塩そば貝の風味がフワリ鶏の旨味がジワリ油膜でスープアッツアツ。噛むごとに甘い細麺。しみじみ旨い。2種の鶏・豚も食べ応えあり。中華そば醤油が香しい。含むと思いのほか甘く広がり、鶏のまろやかさと合わさり優しくやわらかに余韻綺麗に喉を通り...

野手の競争激化

晴天の沖縄浦添で練習試合..相手はロッテさんだったんすけど。両チームとも若手打者が躍動した。ウチの選手、特に内野手ですね。長岡・元山、そして武岡。一歩も譲らずって感じでした。負けてたまるか感が満載だった。長岡タイムリーで始まったんだけど。これがライバルに火をつけたかナ。日刊スポーツより。【ヤクルト】打率6割超の元山飛優「左半身でボールを押し込む」意識で定位置奪回へ猛アピール＜練習試合：ヤクル...

【187】あしょろ＠長岡新産

あしょろさんクリーミーな濃厚味噌とモッチリ麺がクセになる名店！2023初訪はみそら～めんこのトロリとしたスープが欲しくなるんですよね！2022.1純白のビアンカ豚を使用した麻辣担々麺９９０あしょろさんで限定メニュー！！しかも担々でシビれ！？食べるでしょ！NGT48の御麺印プロジェクトで誕生した限定メニューだそう。ビアンカ豚のそぼろの旨味。クリーミーな味噌に山椒油が合わないわけがない！ネギと青...

【105】栄華楼＠長岡

長岡の老舗栄華楼さんラーメン＆半チャーハン今日は軽快スープ、トロリ肉、パラリ飯、でした！タンメン野菜たっぷり。炒めモヤシのインパクト。デフォとは趣の異なるスープ感。ラーメン＆チャーハンセットアブラもかなり浮き動物系ガンガントロ～リ肉がまた美味しく！！安定のしば漬け入りチャーハンパラリで盛り盛り食べ進みます！セットは、平日はすこしお得なようで、久々の訪問でしたが大満足でした(^^)（2022....

【127】喰拳＠長岡（vol.2）

自家製麺が旨い！喰拳さん2023年初訪の一杯！中本ISMの辛さ踏襲パッツリ麺との相性も抜群！祝18周年！お付き合いも長くなりました(^^)喰拳流辛つけ玉子サービス中本ISMが伝わる大好きな一杯！新味玉子サービス無化調ならではのやさしさが広がるとんこつそいがぁ玉子サービスクリーミー豚骨に生姜のキレ恒例２か月で５杯のTシャツgetマラソン2022年もだれよりもゆるく参加してお祝い(^^)2022...

オンラインショップに3人の作家さんの豆皿をUPしました

冬季休業にオンラインショップの掲載を頑張ります！と宣言していましたが､言い訳を何度も言わせてもらうと😅､今年ばかりは主人が片付けモードに入ってしまって､私もそっちの方に引っ張られて､オンラインショップの更新がほとんどできていません。その割には､オンラインショップからのご注文が冬季休業中だけで10件ほどあって､うちの店にしては！と驚いてもいますし､お気に入り作家さんの作...

空に火星がある限り第9回（最終回：マルス文学）

去年から月イチでずっと連載してきた《空に火星がある限り》でありますが、第9回目の今回で最終回となります。（これまでの記事はこちら ）前回書いた通り、火星の司る数字は9である、と占星術ではなっておりますので、それに合わせて9回でおしまいにすることにした次第です。もっと続けてもいいけど、やはり、太く短くが火星的な在り方なので。（本来、太く短いものである火星のパワーを、いかにして、細く長く上手に使...