エキサイトブログ

レンズ豆ときのこのスープ

レンズ豆ときのこのスープを作った。野菜ばかりのスープだが、豆が入ると食べ応えがある。レンズ豆はあらかじめ浸水させなくてもいいし、煮えるのが早いから思いついたときに作れる。きのこは椎茸。自家製椎茸。というのは、みあが自宅で椎茸を栽培できるというキットを買ってくれて、試したら大きいのはできないけど、小さいのがどんどんできて、食べきれないから、日光にあてて干ししいたけにしたのをもどして使った。木に...

非日常への遠出

3泊４日で遠出、久しぶりです。コロナ禍もあるけれど、nannyが始まってからほぼ何処へも行けていない。たとえ出かけても感染予防の緊張感があって帰ってくるとぐったりする。今回は、もう少しゆったり出来るといいな。🚘滞在地はシカゴ、夕食はダウンタウン、いつも贔屓のイタリア料理店Volare今回はイカ墨で炊いた海鮮リゾットをTRYイカ墨パスタよりもソースがあっさりしていてお腹...

ダイエットにならない❓

こんばんは^_^ダイエットをしようと決意して、食べ物に気をつけても、全く痩せないね😱今日は、健康になるチキンと野菜のトマトスープにしてみましたよ^_^痩せたいですが健康的にね^_^ひらたけもプラスしてみました^_^仙台も、今日は、かなり暖かくなりました。朝晩は寒いですがね。明日は、なんと最高気温が20度になるそうですよ。最低気温が3度だから、17度の気温差。徐々に春で...

３月こそ暖を！

ここのところ日中暖かいのですが気を抜くと体が冷えてしまって体調崩しやすい季節でもありますよね。ちょっと肌寒くても、毛のあるものやダウンはもう着られないし・・・昼は動くとあついなーと上着を脱ぐくらいでも夕方になると温かいものが恋しくなります。今晩は豆腐チョンゴルで温まりました。アッパが先週ゾクゾクすると言って体調崩していたので慌てて薬局に薬を買いにいってきました。１日分でなんと１５０００ウォン...

3月の営業日カレンダーです。

3月になりました。ハナモモの花を頂きました。3月の営業日カレンダー作製しました。3月23日(木)に、alimnaさんのケーキが届きます。

チキンカツカレーとローストカリフラワー

カレー2日目は、チキンカツをトッピング。油の温度が高くて衣の色が濃いめになったのはご愛嬌。しっとり柔らかなチキンに、サクサクの衣がまた美味しい。カレー自体も、1日目に感じた甘さが落ち着いて、絶品カレーに変化しておりました。手作りルーで作るなら、しっかりと1日寝かせたほうが良いですね。

手作りルーのカレーライス

ひさしぶりにカレーライス。豚骨で取った出汁をベースに、豚肉と定番の野菜を入れて、手作りルーで仕上げております。豚肉が脂身のないロースだったせいか全体的にあっさりしていたので、追加で牛脂たっぷりのルーを作って投入。こういうものはカロリーを気にせず作るのが吉ですねぇ。少々甘めに仕上がってしまったのですが、スパイスをあれこれ使い果たしてしまったので、調整（増量）はできず。ま、甘めのカレーも美味しか...

Popeyesのテイクアウト + マカロニチーズ、サラダ、スープ

時々、フライドチキンでお世話になっているPopyesがシーフードメニューにも乗り出しまして。最近、CMががんがん流れているので、1回試してみるか～とテイクアウト。Shrimp Tackle Boxのフライドシュリンプは、（別で作っておいた）サラダに添えてオットとシェア。うん、エビは普通に美味しいですね。ただ、しっぽの殻付きのがいくつかあったのと、塩加減がばらばらだったのが気になりました。

「ぶっ飛びスープってなに？」

Photo taken by SunSuke (さんすけ)さてさて、寒いと汁物が恋しくなるのですが、J-waveの番組「MOMENT」の原稿の中で気になるスープを見つけました。ぶっ飛びスープ？？？福建省が発祥の地らしく、中国語で書くと佛跳牆です。なるほど、真ん中の字が跳んでます。すごいな。材料は干しアワビ、干し貝柱、フカヒレなどをはじめとする数十種類の乾物だそうです。修行中の坊さんでも塀を飛...

私は非力、パートナーの肩は、鉄板

パートナーの息子が、こんなものを持ってきてくれました。MYTREXというマッサージ器です。これ、彼も使っているそうで、すごくいいから、親父にもいいと思ってと、前に来た時に、自分のを持ってきてくれたのです。で、試してみたらよかったので、買ってくれるように頼んでおいたのね。それが届いたわけ。なかなかいいみたいですよ。いつも、私かパートナーのマッサージをするのですが、私は非力、パートナーの肩は、鉄...